Item: 11町木豚骨拉麵
Rating: 3.85
Author: 阿綿

【桃園拉麵】11町木豚骨拉麵-全食材熬煮湯底，以時間換取美味．大有路美食/日式拉麵/桃園異國美食/大有商圈/在地人推薦必吃

大有路商圈最近新開一家日式拉麵店「11町木豚骨拉麵」，

聽朋友說他們有在熬煮湯頭，

想到附近有熬湯頭的「麵屋嵐山」每次想吃都排不到，

於是找了一天約朋友一起到新店吃碗拉麵。

「11町木豚骨拉麵」開在大有路本味廚坊的舊址，

隔壁就是北健有線電視。

11町木豚骨拉麵
桃園市桃園區大有路509-2號
(03)358-9896

我最近去了兩次，有一次店家沒有準時在下午５點開門，

第二次進門時，順便拍一下沒人的空景。

一排共有四張木桌，中間兩排是雙人座，其餘為四人以上座位。

＊在大有路附近的知名度漸漸打開

最近氣溫下降，慢慢就會想吃熱呼呼的湯麵，

假日用餐尖峰時間來吃麵，常常需要候位～～

＊提供飲料無限暢飲

餐具自取，另外提供免費的無糖烏龍。

附近的麵屋嵐山是提供無糖烏龍紅茶的樣子。

＊菜單（點擊可看大圖及下載）

叉燒／炸雞或蝦捲／叉燒＋炸雞或蝦捲，主菜共有３種組合可選擇，

湯底則有常見的８種選擇。

最底下寫著本店湯底採全食材熬煮，加湯另加價２０元，敬請見諒。

店家每次給我的湯都喝不完，真的有人會另外會加錢加湯？

＊粗麵、細麵各有擁護者

上：拉麵，下：細麵

店裡分成拉麵和細麵兩種麵條，兩種我都吃過，

我個人偏好拉麵，吃起來有比細麵有彈性和嚼勁。

細麵吃起來就像粗一點的麵線，我沒很愛～

＊濃郁豚骨高湯含有膠質，喝完嘴巴感覺有點黏黏

第一次光顧吃的【招牌豚骨】搭配炸雞。

跟【地獄豚骨】只差在：有沒有加辣！

主菜除了叉燒是在碗裡，其它都另外裝盤上桌。

每碗拉麵的內容物都差不多，

碗裡都有魚板、蛋、筍絲、高麗菜、海帶、蔥花和海苔這些配料。

拉麵配料不是很多，但是湯和麵的份量給很足，

湯都加到快九分滿，我懷疑是不是真的有人加２０元加湯。

官方FB粉絲團寫著：

「湯底堅持使用大骨，老母雞，洋蔥，老薑等七種食材熬煮，不摻粉，不使用濃縮還原」

喝第一口到最後一口湯都一樣香濃，

濃郁豚骨高湯含有膠質，喝完後嘴巴感覺有點黏黏，

確定沒有用神奇粉末，只是層次感稍嫌不足，喝到後來有點膩。

＊不要輕易嚐試地獄湯頭

【地獄豚骨】搭配炸蝦捲

朋友點的，上頭浮著一層辣油，最後店家還灑上七味粉，

看起來超辣！淺嚐一口湯頭，不是很刺激的辣，

辣油包住豚骨湯頭的甜，不要以為不會辣，最後是辣在舌根。

寒冷冬天吃上一碗，很過癮！！

√順手按個讚跟著阿綿到處吃喝玩樂√

蝦捲拉麵一般不常見，跟朋友說好一人點一種想吃的主菜。

現炸蝦捲一次給五根，蠻大器的～

「11町木豚骨拉麵」的蝦捲炸得很好吃，

炸到酥薄的外皮輕輕包住鮮甜Q彈的魚漿和蝦漿，

外酥內嫩，真的很值得一吃！

最愛的還是無骨炸雞。

√順手按個讚桃園吃喝玩樂一起GO！√

無骨雞肉外裹上薄薄的麵衣下油鍋酥炸，

麵衣鎖住雞肉的香甜和多汁，

有別於其它日式拉麵的炸唐揚炸到太過乾硬，

一口咬下，

「11町木豚骨拉麵」皮薄肉軟嫩又不油膩的炸雞讓人驚豔。

【有機小木耳】這是接近常溫的小菜，一碟要價５０元，

雖然知道木耳對身體好，朋友也覺得吃起來味道ＯＫ，

但我不喜歡麻油，吃的時候覺得不夠清爽，

而且吃下去後，口中麻油味道一直揮之不去....

【泡菜】這也是接近常溫，只有最底下有點冰涼的感覺，

一碟一樣要價５０元，菜梗的部份竟然是軟爛的口感，

愈吃愈心驚驚．．跟平常吃到的泡菜差太多了。

下次不會再點他們的家小菜來吃。

小菜部份，個人口味不是很滿意，

價位稍高，但是使用全食材熬煮高湯、主菜部份有用心處理，

想吃熬好幾小時的豚骨湯頭又不想排太久的隊，

我還是會選擇來這裡吃。

√更多精彩旅遊美食小吃文章都在這！√

︾︾︾︾︾︾︾︾︾︾︾︾︾︾

+++++美食不孤單，歡迎加入+++++

FB社團 : 桃園吃喝玩樂美食通>>http://bit.ly/eatfun

桃園美食、小吃、餐廳、吃到飽．我是懶人包( ′-`)y-～