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☞ 0912-749-036 台東縣東河鄉都蘭村 (台11線146.5公里處)／11：00 – 19：00 週一、二休
想像中的海邊小屋，就應該是這樣，
不用富麗堂皇，只用就地取材的天然建材，茅草搭一搭也就是了，
眼前就是一片視野開闊的海洋，聆聽著浪潮聲，讓海風輕拂臉龐，
都蘭的阿美族人就是過著這樣的生活，
背山面海的達麓岸，坐擁獨特海階地形，呼應著細草微風岸，
這一個如秘境般的地方，讓我很是回味。
不要說我用無敵海景騙進來看文章，實在是因為當天天公不作美，
親到現場已覺得若是晴朗天一訪，必定能看見臺灣最美海岸線 – 台11線的碧海藍天。
沒關係，這又給了我一個理由要再來達麓岸。
坐落在都蘭山與都蘭灣懷抱間的達麓岸部落屋，
在阿美族語中是工寮、涼亭的意思，是阿美族部落的會議、聚會地點，
也是族人在農閒或捕魚時的休息場所，甚至是製造小孩的隱密據點，
現在化身成開放式的海景廚房，開放給一般遊客預約品嘗阿美族風味餐點，
無敵海景配上當地風味料理，來此感受都蘭灣的美，
來當一日阿美族人生活體驗，是最能貼近都蘭的旅行方式之一。
要當一日阿美族人，首先要學會如何做「彩虹球」，
利用色彩繽紛的毛線製作成毛茸茸的彩虹球，阿美族是喜愛鮮艷歡樂色系的族群。
彩虹球通常佩戴在傳統服飾或「情人袋」上，女兒家可是從小就得學怎麼做彩虹球，
情人袋的由來也很有意思，情人袋又稱檳榔袋，豐年祭時，
因為阿美族是母系社會，所以女生要主動示好，將檳榔放到心儀男生的情人袋中。
十分討喜的手工彩虹球，顏色還可以自己混搭，
看著老師動作迅速就完成一顆彩虹球，原來其中還有很多眉角，
捲線、剪線、綁線固定，然後再修剪成渾圓的球狀，
剪大顆或小顆都可以，但剪得好不好看就完全看功夫了，阿水這顆做得不錯吧！
想到那天拿起剪刀就好像著魔了一直剪的他，就覺得好笑。
這天在達麓岸用晚餐，非常天然舒適的半露天用餐區，
部落導覽袁大哥說我們來這裡不只是吃飯，而是來體驗的，來當一日阿美族人，
他們用什麼方式品嚐和慶祝，我們就要用什麼方式，去過過他們的生活。
袁大哥說今天吃的都是阿美族的家常菜，但看到這個 吧費Buffet 的陣仗，太令人驚嘆了，
各式各樣平日吃不到的料理，用心和創意兼具的擺盤，整個食指大動。
因為每次的菜色都不一樣，都是用當地當季的食材料理而成，
這些都蘭部落美食，保留原汁原味，就留些驚喜給你們來吃時去發掘啦！
但我必須要說，過去吃過一些風味餐，但是達麓岸也太好吃了吧！
什麼叫「山珍海味」，好新鮮豐富、滿滿的誠意，
石板烤肉、刺楤煎蛋、山野菜、潮間帶海菜、蝸牛肉等大器擺席，
難怪有人說阿美族是台灣原住民十四族中，是最懂吃的民族之一 ，
上山下海、採獵漁捕來的食材都能入菜，變成一道道佳餚。
石板烤肉，這裡的石板用的可是都蘭麥飯石，
由於麥飯石具獨特的天然性能，提升烤肉風味，吃起來鹹香夠味，好下飯呀！
阿水這個肉食大王，來到台灣後，最喜歡的食物之一就是原民風味的石板烤肉，
吃得出新鮮肉質和咬勁，都不知道添了幾輪啦！
我聽袁大哥說這道是潮間帶海蠣，吃起來類似螺肉，
完全沒有海產腥味，只有鮮甜和嚼勁，我第一次吃到，非常驚艷的一道。
阿美族料理的代表作「希撈」，這是鹽醃豬肉，族人都是生吃的，
聽我的原住民朋友說，每次她回台東都要吃上一堆「希撈」！
為免遊客吃不習慣生的，達麓岸特別將醃肉汆燙過再加糯米酒釀製，這道好適合當下酒菜！
席間也少不了許多山珍野菜、海菜，爽脆可口，
也不再只有山蘇、秋葵，有很多種以前都沒看過的蔬菜，都是在地限定美味來著。
阿美族的「酸辣湯」，也與眾不同，是冰鎮過的冷湯，（是的，中間那個是冰塊）
運用雨後春筍嫩芽加上辣椒，是勇士上山打獵必備的元氣湯，
入山打獵可不是一天二天的事，這時會把湯裝在竹筒中攜帶在身上，
辣椒的香辣後勁果然有力，怕辣的朋友請小心服用。
阿美族的「天然威爾剛」，食材保密，但應該看得出來吧！
看似不相關的三種食材，單吃的話可是沒有功效的，
要三種捲起來加在一起，才具有那神奇的力量！
阿美族以糯米為主食，而阿美族的「糯米飯」裡可是加了三寶，
袁大哥問我們吃得出來嗎? 有芋頭、蕃薯，還滿明顯的，那第三樣呢？
第三樣就是 「手汗」，也就是用手抓起來捏成丸狀吃，會特別好吃！
既然來到阿美族人的廚房，怎能不入境隨俗一下。
用餐到一半還上了秘密菜色「炸飛機葉」，裹著黃色麵衣的飛機葉，
酥炸後香酥夠味，不須多餘調味料就很好吃！
部落屋也提供單人份的風味套餐，有刺蔥蛋、飛魚干炒辣辣、石板烤肉、炸飛機菜、野菜，
以及以地瓜、芋頭和糯米製作的米食等，還有包有野菜和飛魚餡料的都蘭餃，
只是一樣，記得要先預約喔！
晚餐後，我們體驗了阿美族的「巴歌浪」儀式，
你看看，二大瓶「糯米酒」都擺出來了，注意喔！阿美族常喝的是糯米酒，
而不是我們以為的小米酒，阿美族漢化較早，早已有在濱海平地種植稻米的傳統。
第一次喝到糯米酒，喝起來有點像調酒，甜甜的很順，一旁的團員偷偷喝了好幾杯……。
今天還有請阿美族的頭目為我們主持儀式，以酒祭祖靈，
巴歌浪是一種慶祝並同時表達感謝的儀式，大家喝酒歌舞、盡情歡樂慶祝，
今晚暢懷過後明日又將再回歸俗人生活，也象徵事情完美地結束。
阿美族文化傳統的另一體驗「巴卡魯浪」，
巴卡魯浪一職由部落中年紀最小的男孩擔任，男孩要以服務眾人為己任和驕傲！
母系社會真的不錯耶！我們派出二位壯丁來擔任此要角，
必須繫上這個臀鈴腰帶，聽話搖搖屁股叮噹作響，搏取族中長輩歡心，
再為大家服侍，一下夾菜、倒茶、倒酒的，大家玩得很開心哪！
阿水很大方，被拱上去當個盡職的「巴卡魯浪」，
巴卡魯浪替族人倒酒的儀式，有一定的動作步驟，必須要搖屁股、左右腳要踩對，
順著動作，手拿著酒杯由下往上遞給對方，更不能把酒滴出杯外，
我只能說，整個過程阿水都好認真！！！
每個動作都做得很標準，越來越駕輕就熟的阿水，
大家唱著「搖搖歌」，玩起罰酒速度秒快的飲酒遊戲：
「朋友們，大家來喝完這杯酒，看誰是幸運人？ 是不是這一位？是不是這一位？
伊呀厚嗨央，一直喝酒，一直都快樂……」
這樣的歌聲繚繞夜晚，阿美族那開心過每一天的生活態度也留在我們的心裡……
和可愛的頭目合照，紀念特別的一晚，
阿美族人身高好像都特別高！頭目老當益壯整個把阿水比下去了XD
夜色中的達麓岸部落屋，一片迷人的淨土，
部落喜歡與願意體驗的旅行者分享傳統及熱情，
讓我們重拾生活的單純美好，學習阿美族感恩、謙遜和熱情的生活態度，
從大自然中只取每日所需，知足常樂和自然永續共存，是祖先留下來的智慧。
謝謝達麓岸，給了我這麼難忘的一晚。
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