∥台北大安∥艾斯特烘焙 ERSTE Pâtisserie．如藝術品般精緻的各式甜點，美到融化人心的甜蜜滋味＊大安森林公園

其實在這次的口碑券體驗之前，我就已經有到店裡繞過一圈了～ 只是那時好像是剛開幕沒多久，所以就先納入我的口袋名單中， 這次終於有機會可以透過口碑券，品嘗ERSTE的超精緻甜點了！   ERSTE Pâtisserie就位於建國假日花市旁、師大附中的斜對面， 店面以黑白兩色系做簡約清爽的裝潢，典雅的外觀還算滿好找的   ERSTE在德文中是冠軍的意思，不單單是這家甜點店的名稱而已 實際上在2015年德國慕尼黑IBA的西點大賽中，獲得冠軍的頭銜   一進到店內，讓我最興奮的就是這區了（笑）有蛋糕也有派塔， 提供多種類且多口味的甜點，琳瑯滿目讓人陷入選擇困難症  XD   光是每樣糕點的外觀就比一般烘焙坊還要精緻許多，價格也不貴 讓我盯著這蛋糕櫃盯了好久~下次有來這附近一定要帶幾片走！   接著再往裡面走，就是甜點區的部分了～這個時候有個小插曲～ 老闆邊向我介紹甜點，一邊問我有哪些甜點有興趣想要品嘗看看 所以看了很久，一直覺得多拿甜點回家很拍謝 於是老闆就很果斷地跟店員說全部各打包一個！讓我受寵若驚！ 不過因為甜點的款式很多，我就分兩篇文章介紹～之後再補上囉   除了歐式甜點之外，前方的冷藏蛋糕區也有較日式的口味可選擇 就連最近非常火紅的半熟起司塔這裡也有唷！同樣列入口袋名單   一旁也有常溫蛋糕，也有賣切片，ERSTE的價位普遍來說不貴唷 戚風蛋糕也是滿大一個的，巧克力口味的用料一眼就能看出來～   另外也有蘋果派。蘋果派的外觀和以往看到的三角形切片不一樣 前後端撒上糖粉後更能看出層次分明的模樣，也是很誘人的甜點   另外，店員也會很熱情的請客人試吃麵包，試吃麵包滿大一塊的 Ｑ彈的口感在咀嚼時還能嘗到漸漸浮現的麥香，堅果份量也不少   麵包區的種類也是各式各樣都有，從台式、日式到歐式都找的到 且為了住在附近的家庭方便準備早餐，麵包的價位都算是平價。   以前我滿好奇的爆漿餐包，在ERSTE也可以找的到，也不會貴耶   裏頭還有販售常溫糕點及點心，基本款的瑪德蓮和費南雪都有， 也可以購買糕點到旁邊的大安森林公園野餐，店面位置也很方便   最裡面的透明玻璃中，還可以看到正在製作甜點、糕點的師傅們 老闆向我介紹時還拿出他們最擅長、也是最有特色的造型巧克力 精緻造型的巧克力都運用在ERSTE的甜點中做妝點，看起來更美     接著老闆拿出這次體驗的８吋蛋糕，讓我拍照並選一個口味外帶 ８吋和一人份的蛋糕果然氣勢不同！造型美到讓人驚嘆不已呀！ 我在拍照的時候，有一位客人也馬上拿出專業的相機拍照（笑）   黃金之冠（８吋／１２８０元） 這款「黃金之冠」就是去年獲得冠軍的蛋糕！上頭的花朵太美了 也是用巧克力做的！細膩的工法絕對是需要一定的功力才能完成   前面提到老闆讓我帶走八種口味的甜點，於是我就提三大袋回家 這畫面還真是壯觀！我回家拍照的時候都覺得太不可思議了 XD 

  每顆小蛋糕店家都非常貼心的附上保冷劑，蛋糕也都有牢牢固定 所以帶回家之後外觀還是保持得很完整，從包裝就能感受到用心   日光左岸（２２０元）   日光左岸在小蛋糕當中算是價位較高的，但是外觀真的很美耶～ 除了是我喜愛的派塔類甜點，淋上芒果淋面的慕斯還放上馬卡龍 重點是馬卡龍上方還有一朵小花～這朵花也是以巧克力製作的唷 ERSTE在巧克力的造型變化相當專精，不太吃巧克力的我也接受   切開就能看到分明的層次，芒果淋面、芒果慕斯都呈現金黃色， 芒果慕斯的香氣很濃郁卻很自然，不會有像是香精的味道存在。 中間還能看到真實果肉，也能吃到天然的芒果帶著纖維的口感， 塔皮的厚度也很薄，但切下去不會整塊碎裂，是相當不錯的塔皮 塔皮內是伯爵茶慕斯及咖啡巧克力甘那許，甜度上我還可以接受   黃金之冠（２２０元）   迷你版的黃金之冠在外觀上也是完全不馬虎的，相當精緻典雅， 在店內看到這款蛋糕，真的會忍不住一直盯著這顆球型巧克力看 這款甜點價格也是屬於較高的，不過是得冠軍的甜點，值得品嘗   我小心翼翼地切開上方的球形巧克力，原來中間竟然也很有層次 整塊蛋糕也都是有著層次分明的特色，實在讓人佩服師傅的技術 外層的巧克力淋面就如果凍般有彈性，雖然甜度較高不過能接受 中間則是芝麻和開心果的慕斯及達克瓦茲，製作味覺及口感層次 吃一小口蛋糕就能嘗到芝麻的香，還可以吃到芝麻顆粒的口感！   中間的黃色部分是芒果庫利，我有好期的問老闆什麼是「庫利」 他說國外的庫利是屬於黏稠狀的質地，但為了台灣人的口味喜好 所以製作出來是比較偏向果凍口感的，芒果庫利的酸甜也是十足 芝麻的苦香可以中和巧克力的甜度，讓整個蛋糕不會太過甜膩。   日光左岸（８吋）   因為我本身不是很能吃巧克力的人（純粹不常吃怕不習慣而已） 所以８吋蛋糕的部分我就選擇「日光左岸」，一方面是我愛派塔 另一方面是我已經被這麼漂亮的巧克力及馬卡龍組合吸引住了～ 上頭裝飾太美啦！不管是否愛甜食，應該都會先被這外觀吸引吧   切開的部分我也是慎選了很久（笑）實在不想破壞這麼美的畫面 不過為了漂亮的斷面秀我還是狠下心了 XD 就算是切片也超漂亮   因為有在家中的冰箱冰過，所以這三顆馬卡龍會稍微有點受潮， 不過塔皮倒是依然保持酥脆的口感，就算是８吋，塔皮依然薄脆   和家人一同分享精緻蛋糕，夏末也能品嘗到精緻典雅的芒果甜點 漂亮外觀讓人吃了心情會很好！等我之後繼續介紹ERSTE甜點吧 店家名稱：ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙 店家地址：台北市大安區信義路三段124號 店家電話：(02)2708-7855 營業時間：周一~周日 10:00~21:30 ＦＢ專頁：Erste艾斯特烘焙   大安, 大安森林公園, 甜點, 麵包, 蛋糕, 冠軍, ERSTE