吃過正港日本拉麵後，才發現，不少台灣所售的拉麵幾乎都為了迎合台灣人的口味而「改良」。儘管還是有將日本原汁原味的料理方式引進來台的餐廳，但吃起來還是頗不習慣。
當然，台日相混的拉麵也沒有不好，反而更令人期待會不會迸出新式的火花。
無二亭拉麵，就位在板橋江子翠站附近，今年初才新開幕，而且還是限量、開賣到售完為止，太晚來就只好等下次囉！
店面不大，裡面的位置大約可容納10-12位客人。當我們到店時，剛好剩下兩人的吧檯座位，省下了排隊等待的時間，也因為店內空間較小、且為客滿狀態，就不便拍攝用餐環境了。
沒有五花八門的調味料，單純品嘗餐點的原貌。
入座後，還會附上綠茶，比白開水更能解膩。
▼ 菜單
今日餐點：無二豚骨拉麵$180、味噌豚骨拉麵$180、日式煎餃$70
餐點價格已算中等價位，而且沒有再額外多收服務費。
客製化的料理方式，偏鹹偏淡、吃軟吃硬，完全由我們自己決定。
▼ 味噌豚骨拉麵
因為太太近期吃東西的口味較淡，所以這次鹹度理所當然就選擇了「偏淡」；但是… 真的清淡很多（囧）就算整碗喝光，也不用擔心要洗腎！下次還是乖乖選擇適中吧。
裡頭的配料則有筍干、木耳絲、青蔥、海苔、叉燒肉和半顆糖心蛋，但筍干的香氣較濃厚，甚至已融入在湯頭裡。
每碗拉麵裡都會附上兩片叉燒，肉片偏薄，瘦肥均等。雖然一旁已有青蔥調味，但還是覺得有些許的豬肉腥味> <。
麵條的部分，太太選擇細麵且適中。在客製化的餐點裡，真的選擇什麼，店家就如何呈現，不會給你模凌兩可的表現。
▼ 無二豚骨拉麵
一整碗拉麵裡，讓厚片先生最能感受到日本魂的則是那半顆糖心蛋，還直呼已有日本的水準！無論是無二或豚骨，兩者都相當順口；但如果想吃口味較重，就建議選擇味噌。（無二的湯頭比味噌還要更清淡…）
▼ 日式煎餃
三樣餐點裡，最不日式的一道XD
吃起來真的很像水餃XD 雖然有點油，但卻是香氣十足，外皮也煎的相當酥脆，而不用再多加醬油，就有一定的鹹度在了。（這可是假日才有的喔！）
整體的表現和厚片先生都一致認為還算普通，雖然沒有不好吃，但也沒有足以令人驚艷的地方。夫婦倆有機會還是會選擇回訪，繼續品嘗不同料理的方式（例如選擇適中、或挑戰重鹹的口味），也希望能因此帶給我們更不一樣的感受！
無二亭拉麵 / FB
地址：新北市板橋區仁化街64巷3號
電話：0987-850-552
營業時間：1130 - 1400 / 1730 - 售完為止
推薦指數：
Loading...
檢視較大的地圖
其他相關文章
食板橋｜勇氣食堂，清新風格的溫暖在地食堂 / 板南線 / 新埔
食台北｜YAYOI彌生軒，來自日本的超人氣美味定食 / 台北車站