國父紀念館美食．令人忘卻膽固醇的美式大盤海鮮料理──蝦老爹美食海鮮
[美式海鮮／台北東區]
誰説美國沒有美食！
為了將加州的道地美味帶到台灣，在加州生活過的老闆，
回到台灣後和兒子一同開設了這間位於東區，鄰近國父紀念館站的蝦老爹美食海鮮，
結合新式加州料理與傳統美國南方菜色，以大盤海鮮讓大家不顧形象吃得不亦樂乎！
喜歡大嗑海鮮的人，等什麼？文末快按讚幫推！
#海鮮 #帝王蟹 #龍蝦 #美式 #加州料理 #傳統美國菜 #東區
今天要介紹一家希沙良已經看了很久的店家，
那就是位在東區華視附近的The Shrimp Daddy 蝦老爹美食海鮮
我想當時應該是因為有兩間朋友的店都在附近的縁故，
因此這間店從一開始開張之前在裝潢的時候，希沙良就有注意到。
然而因為一則是海鮮不算是本王子的第一選擇，
另外也是像這種美式作風的餐廳最好是多人同行，
才能夠在最小的預算之下吃到最豐富的食材，因此最後也就不了了之。
前些日子，愛吃愛玩的幾名部落客好友提到了這間店，
一經發起，很快就湊成了所要的人數，開團成功！
當天一行一共九人，在預約的時間紛紛抵達，準備不顧膽固醇來大嗑各式海鮮啦！
餐廳就位在國父紀念館站1號出口出來右手邊，因為希沙良有印象，所以相當好找，
或許因為周日的縁故，才六點天未黑，就已經有相當多的顧客正在大快朶頤。
店家幫我們安排在餐廳1樓正中央的大桌位置，哇哈哈，有點令人害羞！
黑板上寫著各種海鮮的時價
牆壁上一邊是以蝦老爹MARK為主題的，與海洋相關的壁畫，
另外一邊的黑板之上，則是寫上了推薦料理，以及各式不同等級海鮮的時價，
讓大家在點餐時可以一目了然。
我們的位置再往後就是櫃台兼飲料調酒吧台，
最後方則是廚房所在，所有熱騰騰的料理都從這裡出來。
櫃台的對面設有洗手台，為了顧及大家吃海鮮之後手可能會油油髒髒，
所以洗手台很大，四、五個人一起用也沒有問題，就不需要特別跑到樓下的洗手間去了。
以漁網作為裝飾主軸的樓梯間通往地下，化妝室的門面布置得頗為普普風；
地下一樓的空間也很大，適合多人聚會。
牆面上裝飾有不少球星的球衣，本人是只認得毛加恩啦！
其他的就請恕本人有眼不識泰山了…
地下樓備有大型投影電視，我想在球賽季節時，應該也是相當熱鬧才是。
樓下空間與普普風化妝室
重新回到樓上，大家正在研究討論著MENU，
菜單上關於點餐的系統寫得很清楚，
除了一些開胃菜，還有後頭的飲品各自點用之外，最重要的當然還是海鮮的部分：
首先第一歩就是點選海鮮，
主要是六種海物，包括波士頓龍蝦、帝王蟹脚、大白蝦、紐西蘭淡菜、蛤蜊，以及小章魚，
可以單點，也可以點選套餐。
ABC套餐分別由不同的内容所組成，
由於今天我們人數眾多，當然是就直接看分量最多的C套餐了。
上左&上中／戸外空間一角；上右／MENU封面；
下左&下中／室内空間一角，有許多和海有關卡通人物的粉筆畫；
下右／小黑板上則有新進酒品等的推薦
C套餐的内容包含帝王蟹脚一束（四隻脚）、波士頓龍蝦一隻、
大白蝦三磅、蛤蜊兩磅、紐西蘭淡菜一磅、小章魚兩份，另外還可以選任何四個配料，
這樣一個套餐的價錢對照黑板上的時價，為NT$6200。
再接下來的第二歩是選擇配料，
有玉米、杏鮑菇、花菜、香腸、白蘿蔔、以及紅皮洋芋等六種，我們選擇了前四種。
此外依季節，黑板上也可能會有額外的選擇。
第三歩是選醬料，
這裡的醬料有蝦老爹特製調味醬、鮮榨檸檬，還有大蒜奶油等三種，
我們選擇的當然是特製調味醬。
第四歩是選辣度，從不辣到特辣，一共分為五個階段。
這一天為顧及大家可能不吃辣，就沒有辦法了，
不然本人應該會往大辣或者特辣的方向做選擇才是，科科
首先送上的是開胃菜的部分，
第一道是鮮蝦起司松露通心粉（NT$290)，
在通心粉上頭加上大量的起司奶醬和去殼蝦仁一起去烘烤，並且以松露油調味添香，
不同的起司有不同的口感與香氣，加上蝦子夠大隻，
一開始就有了好味道，也讓人更加期待後頭的主菜。
第二道是美式酥炸牡蠣（NT$280)，
和日式炸牡蠣的薄皮麵衣不太一樣，美式的炸牡蠣麵衣比較厚，咬下去的口感十分香酥。
上頭再點上九層塔香蒜醬作為調味，更襯托出牡蠣的鮮甜。
重點當然還是牡蠣的個頭真的有夠大，
剛送上來的時候希沙良還以為是大塊的炸鶏，想説我們有點這一道嗎？笑
既然要吃美式大餐，飲料自然是少不了，
除了幾位女孩子未點選酒精飲料，選擇了可以無限暢飲的汽水之外，
我們根本是直接請店家服務人員把所有推薦的酒款通通拿出來，然後再從中選擇。
與希沙良同來的友人崔董先是喝了一罐MOOSEHEAD麋鹿頭（NT$130)，
這款産自加拿大的拉格啤酒，看上來酒質清澈，
據説使用的是加拿大著名的天然雲杉湖水以及當地産大麥，喝來十分順口。
希沙良一開始是拿了一瓶酒標上有隻灰色以為是老鼠圖案的酒，
這款十分少見，後來才發現其實應該是松鼠，吐舌
一樣來自於加拿大的Barking Squirrel啤酒花松鼠啤酒（NT$170)，
雖然也是寫著拉格，不過其麥芽香更重，帶有焦糖般的香氣，
有一點點偏向黑啤那般的口感，喝起來很香醇，後味帶有啤酒花的微苦。
希沙良和崔董都更喜歡這支，只是因為本人之後有交通問題，
所以本人大概只是出了個額度，幾乎整瓶都進了崔的口中…
旁邊優雅的美女部落客Froda挑了一款Hoegaarden豪格登（NT$190)
這一款是來自比時利的小麥啤酒，使用傳統的修道院配方，
因此酒瓶上寫有可追溯當地最早釀酒的「1445年」。
由於比較偏向於白啤酒，裡頭含有橙皮等輔料，算是喝起來比較淡雅一些。
另外像是Corona可樂娜，還有STRONGBOW詩莊堡的三款不同口味西打，
因為都比較常見，我們就沒有特別點用了。
※有關拉格啤酒的説明請參見《啤酒喝到飽．輕鬆不拘束的台北東區美式餐廳──ROUTE 66》[三訪]一文。
海鮮熱鬧上桌！煙霧瀰漫
接下來，我們所點的海鮮熱鬧上桌！
只見服務人員手上拿了一個裝滿海鮮的大袋子，
哐啷一下全部倒在方形的大鐵盤上頭，超豪邁的！
大量的蝦子蛤蜊，還有玉米等蔬菜一一出現，最後再咚地一下跳出一隻大的波士頓龍蝦出來。
所有的部落客好友們一陣搶拍，畢竟像這樣子可以叫這麼澎湃大餐的機會可並不多！
咦？不是還有帝王蟹脚嗎？
哈哈哈，原來這一袋只有一半啦！
另外一半在不久後隨即送上，又是嘩啦一下倒滿了一整個鐵盤，
帝王蟹脚超吸睛，還有大顆的淡菜，以及一些小章魚、蔬菜等等，
兩大鐵盤排在一起氣勢驚人。
這時候第一盤比較沒有那麼燙手，大家開始輪流拿起波士頓龍蝦把玩拍照，
畢竟這隻帶著一對大螯的龍蝦可是比在座許多女孩子的臉還更大，讓大家玩得超開心，
就差沒有來個世界知名設計師（？）SIT DOWN PLEASE的大作，掛在身上走秀而已！
希沙良想到，當初去美國第一次在舊金山的漁人碼頭吃波士頓龍蝦大餐的時候，
好像也是驚嘆不已，拍了不少照片。
美國雖然平常民生消費並不高，不過要到外頭的知名餐廳吃大餐還是索價相當高昂，
再加上税金和小費，當時也是花了不少錢…
沒想到在台灣也能夠這樣玩，而且價位還差不了多少，光看著就很開心。
原來這間蝦老爹美食海鮮就是在加州生活過的老闆，回到台灣後和兒子所一同開設，
就是為了將加州的道地美味帶到台灣來。
為了讓顧客品嘗到高品質的料理以及最美味的海鮮，老闆對於食材相當講究，
從貝類、蝦到螃蟹，毎道菜的原料皆是老闆精挑細選，再經過道地加州的烹煮方式，
是以才能有這樣一道道美味的海鮮料理。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
對了，説到時尚，
其實在入座的時候，服務人員有發給我們毎人一件塑膠圍兜兜，
特殊設計的綁帶掛在脖子上頭之後，在用餐時就不怕海鮮湯汁四處噴濺。
畢竟要處理這些海物，店家可是提供了鎯頭和剪刀等大陣仗工具伺候的！
本人是帶了甲殼類殺手崔董幫忙開蝦開蟹，所以其實並不用那麼擔心，不過為了保險還是乖乖圍上；
至於自恃藝高人膽大的崔董，
在不知不覺當中，就還是被幾滴湯汁給噴濺到了衣服，哈哈哈
然也是因為他的幫忙，讓大家不用辛苦地拆解這隻波士頓龍蝦，
雖説本人早已見怪不怪，不過他這一段俐落拆解的整個過程，
也讓其他的部落的好友們顧不得手上擦乾淨了沒，忙不迭抓了手機開始録影，相當有趣。
帝王蟹脚鮮甜自不用説，波士頓龍蝦則是贏在肉多，
淡菜跟蛤蜊也都很不錯，連吸收了鮮味的蔬菜都很美味！
此外，希沙良還很喜歡這裡的白蝦，肉Q又甜，忍不住竟吃了不少。
只是因為店家只有提供塑膠湯匙叉子之類的餐具，
讓希沙良無法不沾手剝蝦，這大概是惟一的美中不足吧！
在大家忙著拍攝，還有開殺海鮮的時候，
還有另外兩道菜色送上，一是加州炸花枝（NT$250)
這道希沙良沒有吃，根據其他人的感想是炸得外酥内Q，比之前吃的幾家居酒屋更有口感。
搭配的是青檸醬與南薑雞尾酒醬，在這裡，即使是看似簡單的醬汁，也都經過特調，
像是我們一開始以為是番茄醬的紅色醬汁裡頭其實加上了香草，
立刻有一種華麗升級的感覺。
另外還有一道希沙良十分喜愛的西部薯條（NT$220)，
炸得酥脆的薯條以小鐵鍋送上，配上上頭的五花培根、焦糖化的洋葱，
再以起司醬還有肯瓊辣醬（chipotle aioli）加以調味，好吃極了。
最特別的是，裡頭居然同時有馬鈴薯和地瓜兩種薯條，
沒想到在美式餐廳裡頭也會出現地瓜薯條，而且二合一居然也這麼契合，大推！
吃喝得開心，崔董又加點了一瓶可倫堡1664白啤酒（NT$180)，
這款來自法國的白啤酒之前希沙良喝過，也是非常順口，而且有淡淡的香氣，
希沙良周圍不少女孩子都很喜歡它的順口不苦。
希沙良則是加點了一杯剛才其他的部落客好友們所推薦的冰飲
在菜單上這一道叫做1/2-1/2Arnold Palmer（NT$115)
也就是一半紐奧良甜茶一半現榨檸檬汁，清爽好喝。
另外店家也有提供葡萄酒和一些雞尾酒，
事實上，只要吧台這邊不是很忙，都可以在可能的範圍之内提供不同的特色調飲。
我們也觀察了一下吧台後面的酒款，其實不少酒都很不錯，甚至也有一些較為少見的品項，
原來店家老闆自己就是愛酒之人，平常就會蒐集一些不錯的酒款，
甚至還有自家釀造的萊姆酒等，
這天本人沒有辦法喝酒，只能給他聞香一下，
等待下次有機會再來一一品評了。
和好朋友們聚餐真的非常開心，
選擇像這樣大盤海鮮讓大家不顧形象吃得不亦樂乎的地方也很不錯。
不需要過度的加工，只要簡單的調味就能吃出食材的原味，
如果沒有交通問題的話，再來上幾杯小酒，更是令人盡興。
趕快召集你的好朋友們，多一點人一同來到這處
結合大分量海鮮、新式加州料理與傳統美國南方菜色的蝦老爹美食海鮮大快朶頤同樂吧！
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160626 蝦老爹》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
[本篇影像照片 all by 九色影像崔峰豪]
The Shrimp Daddy 蝦老爹美食海鮮
台北市大安區光復南路180巷11號
02-2771-0910
17:30~23:00、六日11:30~23:00
※可刷卡，酌收10％服務費。
FB→The Shrimp Daddy 蝦老爹美食海鮮
※台北捷運板南線（MRT藍線）國父紀念館站，1號出口，徒歩約1分；
公車可搭至觀光局、捷運國父紀念館站等站
──美食餐廳的延伸閲讀《台北東區．板南線／忠孝復興～國父紀念館》──
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為了將加州的道地美味帶到台灣，在加州生活過的老闆，
回到台灣後和兒子一同開設了這間位於東區，鄰近國父紀念館站的蝦老爹美食海鮮，
結合新式加州料理與傳統美國南方菜色，以大盤海鮮讓大家不顧形象吃得不亦樂乎！
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#海鮮 #帝王蟹 #龍蝦 #美式 #加州料理 #傳統美國菜 #東區
今天要介紹一家希沙良已經看了很久的店家，
那就是位在東區華視附近的The Shrimp Daddy 蝦老爹美食海鮮
我想當時應該是因為有兩間朋友的店都在附近的縁故，
因此這間店從一開始開張之前在裝潢的時候，希沙良就有注意到。
然而因為一則是海鮮不算是本王子的第一選擇，
另外也是像這種美式作風的餐廳最好是多人同行，
才能夠在最小的預算之下吃到最豐富的食材，因此最後也就不了了之。
前些日子，愛吃愛玩的幾名部落客好友提到了這間店，
一經發起，很快就湊成了所要的人數，開團成功！
當天一行一共九人，在預約的時間紛紛抵達，準備不顧膽固醇來大嗑各式海鮮啦！
餐廳就位在國父紀念館站1號出口出來右手邊，因為希沙良有印象，所以相當好找，
或許因為周日的縁故，才六點天未黑，就已經有相當多的顧客正在大快朶頤。
店家幫我們安排在餐廳1樓正中央的大桌位置，哇哈哈，有點令人害羞！
黑板上寫著各種海鮮的時價
牆壁上一邊是以蝦老爹MARK為主題的，與海洋相關的壁畫，
另外一邊的黑板之上，則是寫上了推薦料理，以及各式不同等級海鮮的時價，
讓大家在點餐時可以一目了然。
我們的位置再往後就是櫃台兼飲料調酒吧台，
最後方則是廚房所在，所有熱騰騰的料理都從這裡出來。
櫃台的對面設有洗手台，為了顧及大家吃海鮮之後手可能會油油髒髒，
所以洗手台很大，四、五個人一起用也沒有問題，就不需要特別跑到樓下的洗手間去了。
以漁網作為裝飾主軸的樓梯間通往地下，化妝室的門面布置得頗為普普風；
地下一樓的空間也很大，適合多人聚會。
牆面上裝飾有不少球星的球衣，本人是只認得毛加恩啦！
其他的就請恕本人有眼不識泰山了…
地下樓備有大型投影電視，我想在球賽季節時，應該也是相當熱鬧才是。
樓下空間與普普風化妝室
重新回到樓上，大家正在研究討論著MENU，
菜單上關於點餐的系統寫得很清楚，
除了一些開胃菜，還有後頭的飲品各自點用之外，最重要的當然還是海鮮的部分：
首先第一歩就是點選海鮮，
主要是六種海物，包括波士頓龍蝦、帝王蟹脚、大白蝦、紐西蘭淡菜、蛤蜊，以及小章魚，
可以單點，也可以點選套餐。
ABC套餐分別由不同的内容所組成，
由於今天我們人數眾多，當然是就直接看分量最多的C套餐了。
上左&上中／戸外空間一角；上右／MENU封面；
下左&下中／室内空間一角，有許多和海有關卡通人物的粉筆畫；
下右／小黑板上則有新進酒品等的推薦
C套餐的内容包含帝王蟹脚一束（四隻脚）、波士頓龍蝦一隻、
大白蝦三磅、蛤蜊兩磅、紐西蘭淡菜一磅、小章魚兩份，另外還可以選任何四個配料，
這樣一個套餐的價錢對照黑板上的時價，為NT$6200。
再接下來的第二歩是選擇配料，
有玉米、杏鮑菇、花菜、香腸、白蘿蔔、以及紅皮洋芋等六種，我們選擇了前四種。
此外依季節，黑板上也可能會有額外的選擇。
第三歩是選醬料，
這裡的醬料有蝦老爹特製調味醬、鮮榨檸檬，還有大蒜奶油等三種，
我們選擇的當然是特製調味醬。
第四歩是選辣度，從不辣到特辣，一共分為五個階段。
這一天為顧及大家可能不吃辣，就沒有辦法了，
不然本人應該會往大辣或者特辣的方向做選擇才是，科科
首先送上的是開胃菜的部分，
第一道是鮮蝦起司松露通心粉（NT$290)，
在通心粉上頭加上大量的起司奶醬和去殼蝦仁一起去烘烤，並且以松露油調味添香，
不同的起司有不同的口感與香氣，加上蝦子夠大隻，
一開始就有了好味道，也讓人更加期待後頭的主菜。
第二道是美式酥炸牡蠣（NT$280)，
和日式炸牡蠣的薄皮麵衣不太一樣，美式的炸牡蠣麵衣比較厚，咬下去的口感十分香酥。
上頭再點上九層塔香蒜醬作為調味，更襯托出牡蠣的鮮甜。
重點當然還是牡蠣的個頭真的有夠大，
剛送上來的時候希沙良還以為是大塊的炸鶏，想説我們有點這一道嗎？笑
既然要吃美式大餐，飲料自然是少不了，
除了幾位女孩子未點選酒精飲料，選擇了可以無限暢飲的汽水之外，
我們根本是直接請店家服務人員把所有推薦的酒款通通拿出來，然後再從中選擇。
與希沙良同來的友人崔董先是喝了一罐MOOSEHEAD麋鹿頭（NT$130)，
這款産自加拿大的拉格啤酒，看上來酒質清澈，
據説使用的是加拿大著名的天然雲杉湖水以及當地産大麥，喝來十分順口。
希沙良一開始是拿了一瓶酒標上有隻灰色以為是老鼠圖案的酒，
這款十分少見，後來才發現其實應該是松鼠，吐舌
一樣來自於加拿大的Barking Squirrel啤酒花松鼠啤酒（NT$170)，
雖然也是寫著拉格，不過其麥芽香更重，帶有焦糖般的香氣，
有一點點偏向黑啤那般的口感，喝起來很香醇，後味帶有啤酒花的微苦。
希沙良和崔董都更喜歡這支，只是因為本人之後有交通問題，
所以本人大概只是出了個額度，幾乎整瓶都進了崔的口中…
旁邊優雅的美女部落客Froda挑了一款Hoegaarden豪格登（NT$190)
這一款是來自比時利的小麥啤酒，使用傳統的修道院配方，
因此酒瓶上寫有可追溯當地最早釀酒的「1445年」。
由於比較偏向於白啤酒，裡頭含有橙皮等輔料，算是喝起來比較淡雅一些。
另外像是Corona可樂娜，還有STRONGBOW詩莊堡的三款不同口味西打，
因為都比較常見，我們就沒有特別點用了。
※有關拉格啤酒的説明請參見《啤酒喝到飽．輕鬆不拘束的台北東區美式餐廳──ROUTE 66》[三訪]一文。
海鮮熱鬧上桌！煙霧瀰漫
接下來，我們所點的海鮮熱鬧上桌！
只見服務人員手上拿了一個裝滿海鮮的大袋子，
哐啷一下全部倒在方形的大鐵盤上頭，超豪邁的！
大量的蝦子蛤蜊，還有玉米等蔬菜一一出現，最後再咚地一下跳出一隻大的波士頓龍蝦出來。
所有的部落客好友們一陣搶拍，畢竟像這樣子可以叫這麼澎湃大餐的機會可並不多！
咦？不是還有帝王蟹脚嗎？
哈哈哈，原來這一袋只有一半啦！
另外一半在不久後隨即送上，又是嘩啦一下倒滿了一整個鐵盤，
帝王蟹脚超吸睛，還有大顆的淡菜，以及一些小章魚、蔬菜等等，
兩大鐵盤排在一起氣勢驚人。
這時候第一盤比較沒有那麼燙手，大家開始輪流拿起波士頓龍蝦把玩拍照，
畢竟這隻帶著一對大螯的龍蝦可是比在座許多女孩子的臉還更大，讓大家玩得超開心，
就差沒有來個世界知名設計師（？）SIT DOWN PLEASE的大作，掛在身上走秀而已！
希沙良想到，當初去美國第一次在舊金山的漁人碼頭吃波士頓龍蝦大餐的時候，
好像也是驚嘆不已，拍了不少照片。
美國雖然平常民生消費並不高，不過要到外頭的知名餐廳吃大餐還是索價相當高昂，
再加上税金和小費，當時也是花了不少錢…
沒想到在台灣也能夠這樣玩，而且價位還差不了多少，光看著就很開心。
原來這間蝦老爹美食海鮮就是在加州生活過的老闆，回到台灣後和兒子所一同開設，
就是為了將加州的道地美味帶到台灣來。
為了讓顧客品嘗到高品質的料理以及最美味的海鮮，老闆對於食材相當講究，
從貝類、蝦到螃蟹，毎道菜的原料皆是老闆精挑細選，再經過道地加州的烹煮方式，
是以才能有這樣一道道美味的海鮮料理。
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對了，説到時尚，
其實在入座的時候，服務人員有發給我們毎人一件塑膠圍兜兜，
特殊設計的綁帶掛在脖子上頭之後，在用餐時就不怕海鮮湯汁四處噴濺。
畢竟要處理這些海物，店家可是提供了鎯頭和剪刀等大陣仗工具伺候的！
本人是帶了甲殼類殺手崔董幫忙開蝦開蟹，所以其實並不用那麼擔心，不過為了保險還是乖乖圍上；
至於自恃藝高人膽大的崔董，
在不知不覺當中，就還是被幾滴湯汁給噴濺到了衣服，哈哈哈
然也是因為他的幫忙，讓大家不用辛苦地拆解這隻波士頓龍蝦，
雖説本人早已見怪不怪，不過他這一段俐落拆解的整個過程，
也讓其他的部落的好友們顧不得手上擦乾淨了沒，忙不迭抓了手機開始録影，相當有趣。
帝王蟹脚鮮甜自不用説，波士頓龍蝦則是贏在肉多，
淡菜跟蛤蜊也都很不錯，連吸收了鮮味的蔬菜都很美味！
此外，希沙良還很喜歡這裡的白蝦，肉Q又甜，忍不住竟吃了不少。
只是因為店家只有提供塑膠湯匙叉子之類的餐具，
讓希沙良無法不沾手剝蝦，這大概是惟一的美中不足吧！
在大家忙著拍攝，還有開殺海鮮的時候，
還有另外兩道菜色送上，一是加州炸花枝（NT$250)
這道希沙良沒有吃，根據其他人的感想是炸得外酥内Q，比之前吃的幾家居酒屋更有口感。
搭配的是青檸醬與南薑雞尾酒醬，在這裡，即使是看似簡單的醬汁，也都經過特調，
像是我們一開始以為是番茄醬的紅色醬汁裡頭其實加上了香草，
立刻有一種華麗升級的感覺。
另外還有一道希沙良十分喜愛的西部薯條（NT$220)，
炸得酥脆的薯條以小鐵鍋送上，配上上頭的五花培根、焦糖化的洋葱，
再以起司醬還有肯瓊辣醬（chipotle aioli）加以調味，好吃極了。
最特別的是，裡頭居然同時有馬鈴薯和地瓜兩種薯條，
沒想到在美式餐廳裡頭也會出現地瓜薯條，而且二合一居然也這麼契合，大推！
小小知識
肯瓊辣醬chipotle aioli
在西班牙文裡頭，chipotle是辣椒的意思，而後也被用來指稱墨西哥辣醬；aioli指的則是大蒜美乃滋。
而肯瓊料理Cajun Cuisine，指的是一種美國南方食物的烹調方式，以路易西安那的紐奧良一帶最為著名。
原來Cajun族是一群為逃避宗教迫害而由加拿大東部新斯科細亞省（Nova Scotia）移民到紐奧良一帶的法裔子孫。Cajun族的祖先與法國、西班牙、非洲後裔，以及印第安人族裔所生的後代，孕育出紐奧良多元種族與文化，並使當地菜餚洋溢著濃烈的混血風格，這種混血菜餚就被稱為「肯瓊料理」。
肯瓊料理中所使用的一種以番茄、蘑菇、臘腸、大蒜、洋葱、胡椒、紅辣椒、匈牙利紅辣椒，再加上奧勒岡葉、百里香、白胡椒、黑胡椒等香料製成的辣醬，稱之為肯瓊辣醬（各家配方可能有所差異）。利用chipotle加上aioli混合，也可以做出類似的效果，市面上可以直接買到，因此在美國的一些家庭也會以此代之。
吃喝得開心，崔董又加點了一瓶可倫堡1664白啤酒（NT$180)，
這款來自法國的白啤酒之前希沙良喝過，也是非常順口，而且有淡淡的香氣，
希沙良周圍不少女孩子都很喜歡它的順口不苦。
希沙良則是加點了一杯剛才其他的部落客好友們所推薦的冰飲
在菜單上這一道叫做1/2-1/2Arnold Palmer（NT$115)
也就是一半紐奧良甜茶一半現榨檸檬汁，清爽好喝。
另外店家也有提供葡萄酒和一些雞尾酒，
事實上，只要吧台這邊不是很忙，都可以在可能的範圍之内提供不同的特色調飲。
我們也觀察了一下吧台後面的酒款，其實不少酒都很不錯，甚至也有一些較為少見的品項，
原來店家老闆自己就是愛酒之人，平常就會蒐集一些不錯的酒款，
甚至還有自家釀造的萊姆酒等，
這天本人沒有辦法喝酒，只能給他聞香一下，
等待下次有機會再來一一品評了。
和好朋友們聚餐真的非常開心，
選擇像這樣大盤海鮮讓大家不顧形象吃得不亦樂乎的地方也很不錯。
不需要過度的加工，只要簡單的調味就能吃出食材的原味，
如果沒有交通問題的話，再來上幾杯小酒，更是令人盡興。
趕快召集你的好朋友們，多一點人一同來到這處
結合大分量海鮮、新式加州料理與傳統美國南方菜色的蝦老爹美食海鮮大快朶頤同樂吧！
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160626 蝦老爹》
http://album.blog.yam.com/kisara
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[本篇影像照片 all by 九色影像崔峰豪]
The Shrimp Daddy 蝦老爹美食海鮮
台北市大安區光復南路180巷11號
02-2771-0910
17:30~23:00、六日11:30~23:00
※可刷卡，酌收10％服務費。
FB→The Shrimp Daddy 蝦老爹美食海鮮
※台北捷運板南線（MRT藍線）國父紀念館站，1號出口，徒歩約1分；
公車可搭至觀光局、捷運國父紀念館站等站
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