夏天吃冰不算甚麼
夏天吃麻辣鍋才夠嗆
嘿嘿!!~~
小編這次跟著大家踩線到沙鹿
探訪這炎炎夏日中
吃麻辣鍋不上火、不燥熱的超強店家
其秘辛就是使用二十幾種中藥材加獨門的黃金比例的辣椒、辣油
調配出這喝下去喉韻超順的麻辣鍋鍋底(老闆公開了以下中藥材,當然還有很多不可以透漏啦!!)
你看看
這真材實料的中藥及各種辣椒小子們排排站好
井然有序的模樣
真的很討喜呢!!!
鍋無二只選好食材
不容妥協的精神
是小編所敬佩的!
麻辣鍋湯底自製炒料
不用半成品料理包
即使成本高
還是依舊努力的堅持著
鍋無二太極鍋物-沙鹿分舵
地址:台中市沙鹿區光華路276號
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電話:04 2665 5269
不經一番口舌麻與辣
哪得五臟遛腑暖又香
說得可真貼切啊!!!
現在就跟著小編一探究竟這"鍋無二"有甚麼特別的地方吧!!
"鍋無二太極鍋物"是以太極的概念
將鍋物呈現出來
連鍋子的造型
老闆都極盡心思設計藍圖
打造出與別的店家不同的鍋
其煮出來的湯底跟食材
的的確確比別家好吃多了
在點菜單上也下了非常大的心思
給顧客四大享受的主旨
精制的湯滷、新鮮的食材、高雅的環境、貼心的服務
明確的表示在菜單中
真的是"用心獨一無二"
消費方式:
精選湯底每人一百元(單一湯底)
也就是兩人去吃單一湯底的話就是200元計算
這次小編吃的是鴛鴦鍋
若是吃鴛鴦鍋的話
必須加收八十元(因為是兩種口味的湯底)
以兩人來計算的話
湯底也就是280元
因為沙鹿分舵是以大鍋子的湯鍋為主
所以每鍋每桌最低消費應為650元(還需加收10%服務費)
也就是要再加點370元的火鍋料唷!!(以兩人計算)
也就是兩人去吃鴛鴦鍋715元起跳
滿划算的耶!!!
精選七種湯頭:(素食者有福啦!!!)
秘藏巴蜀香料麻辣鍋
回甘東北酸菜鍋
黃金泡菜鍋
清香高湯鍋
沁心高湯鍋(素)
清甘東北酸菜鍋(素)
獨門麻辣鍋(素)
在吃鴛鴦鍋之前
店家還會汔上一壺香蘭茶
氣味清香
開胃健脾
喝了之後胃口大開呀~~~
隨桌還會附贈一盤蝦餅
這可是新鮮現做的唷!!
等鍋物上桌前
話家常、閒聊時的零嘴
嚕呷嚕ㄕㄨㄚˋ嘴
一片接一片呢!
在我們的鴛鴦鍋還未上桌前
小編端詳了櫃檯擺放的煮火鍋時用的鍋子
這~~~是"鼎"吧!
其外觀的顏色像青銅器一般的復古色
最明顯的還有一個太極的圖藤在上面
其鍋子的腳也非常特別
近拍其擋火片是蝙蝠的翅膀
鍋腳是豹爪的形狀
小編對這"鼎"有著濃厚的興趣
於是詢問了店家老闆
老闆說
他真的很用心地用高規格食安等級的材質
製作出這有著特殊涵義的鼎
以抗酸鹼SUS316不銹鋼材質鑄造
此鼎乃"龍騰九霄太極鼎"(福報平安)
龍首湯匙
龍首湯匙含湯勺、料勺(有開洞的)共兩隻
湯匙頂部為龍首圖樣
眼神銳利
維妙維肖
湯匙匙身中段各有龍趾掛勾一處
使用時可以掛鼎
方便實用
龍騰九霄太極鼎
鼎身內緣採高科技精密儀器及純手工研磨
經六道程序反覆拋光
去除鼎身表面對人體有害的雜質及金屬
鼎身外緣則採用耐高溫可達400度以上的塗裝材料
更聘請老師傅已失傳已久的古法塗製後
再經高溫烘爐加熱定型
真的很"搞剛"ㄋㄟ!
鼎中鴛鴦鍋分隔的那片檔片
一般鴛鴦鍋是直的
老闆為了讓鍋子更像太極圖騰
製作出彎形S型的隔板
這也花了很多技術及工夫
而手把部分是像鞍型的手把
造型獨特
象徵著平安
小編一行人點了清香高湯鍋
還有秘藏巴蜀香料麻辣鍋
作為我們鴛鴦鍋的湯底
清香高湯鍋的高湯:
湯頭甘甜
以蔬菜熬煮湯底
可以喝到大白菜的天然甜味
以大白菜及大量蔬菜熬煮三個鐘頭
非常下功夫
湯底附有:白菜.板豆腐.鵪鶉蛋.番茄
秘藏巴蜀香料麻辣鍋湯頭:
麻而不辣
入口生香
喉韻溫順
溫而不躁
以20幾種中藥材熬製而成
大紅袍花椒及頂級燈籠椒等等辣椒製成
耗時費工
以下是我們點的菜色喔~~~
蔬菜拼盤
南瓜
番茄
菜瓜
玉米筍
高麗菜
青花椰菜....等等
海鮮丸拼盤
菇類拼盤
海鮮拼盤
鮑魚
鮮魚片(兩種魚)
透抽
生食級干貝
超大蛤蠣
鮮蝦
新鮮度100%
安格斯牛肉肉片-霜降牛五花
豬五花
切肉的排盤功力了得
可以捲這樣又排排站
增添視覺饗宴
更可使食指大動
這五花肉油花分布整齊
感覺在滾燙的鍋中涮個三秒就可起鍋
喜歡吃肉的捧油們可以點這一盤來試試喔!!
你看看我們這一桌是不是很豐盛啊!!!
大家可是期待很久了呢!!
麻辣鍋中無限供應的必備食材就是麻辣豆腐及麻辣鴨血啦!!
這麻辣豆腐店家嚴選板豆腐為重要的食材
以非基改黃豆製造
請消費者放心
板豆腐在滷製過程中不易破碎
也很容易入味
因此店家嚴選
麻辣鴨血
在麻辣鍋中的靈魂主角就是這一項啦!!
鴨血當然要當日現殺鴨的鴨血最新鮮
凌晨製成的鴨血
每天新鮮直送店家
有SGS認證的鴨血
絕無食安問題
當然滷製的火侯及時間須非常精密的控制
鴨血咬開才無大氣孔
老闆說
這需要長時間的經驗值才能夠滷出一鍋好吃的鴨血
他也是每天都在廚房裡嚴格把關著的重要人物呢!!!
(老闆對食物的龜毛,從言語及做事態度真的可以窺見)
我們開動啦!!!!
麻辣鍋中涮牛五花~~
實在"金好呷"~~
只需涮五秒
變色起鍋後即可送入洞房(放進嘴裡大快朵頤)
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的鮮嫩紅肉
外面裹著麻辣的麻香
送進嘴裡咀嚼時
麻而不辣
麻的感覺襯托出肉質細緻甜嫩
好吃極了!
中間的油花
使肉片整體滑順有層次
口感軟嫩
湯汁鮮美
牛五花真是麻辣鍋的好伴侶!
飯後甜點:紅豆焦糖凍
紅豆焦糖凍上淋上奶油球
紅豆綿密
甜而不膩
飯後吃很清爽
HAPPY ENDING
鍋無二太極鍋物-沙鹿分舵
裝潢的古色古香
很適合家庭聚會朋友聚餐小聚的用餐環境
情侶或夫妻來吃也合適喔!!!