若家住新莊或常行經大漢橋下，應該都會知道，在新莊路與中正路口，有間營業約30年左右，且人氣超旺的烤鴨店，是不少新莊在地人想吃烤鴨時的首選（也包含了阿發），可堪稱為平民五星級的脆皮烤鴨，當然也有著名美食電視節目曾採訪報導過。其脆皮烤鴨的好口感，也完全不是一般市場中，或燒臘便當中所販售的烤鴨可以比擬…
近一個多月，在同一條省道上，鄰近三重先嗇宮捷運站，也就是三重湯城入口的斜對面，新開幕了一間店面雖小，但招牌外觀卻是十分顯目的〝慶記脆皮烤鴨〞，而引起了阿發好奇心。後來得知，原來〝慶記〞的店老闆，就是新莊大漢橋下旁，那家著名平價烤鴨老店的老師傅。難怪上回，阿發去買著名的老店烤鴨，沒看到老師傅，原來是他自己出來開了間店，阿發得知後，當然就要前往來一探究竟囉～
色澤紅豔、油亮油亮外觀讓人垂涎的脆皮烤鴨，購買時可選擇半隻或整隻，不過阿發總覺得，想買烤鴨就就買整隻，只因可一鴨三吃，一次吃得過癮！
一吃：師傅熟練俐落的動作，一一片下含有油亮香脆烤鴨皮的鴨肉片，再一一擺在平盤上，以利直接沾醬就口。
二吃：或將片下的烤鴨肉片，使用餅皮包在一起食用，再塗上一點甜麵醬，加上幾條蔥段及切片鴨肉，包在一起…嗯，那入口後麵餅皮的Q香、蔥段的嗆、醬的甜鹹及鴨肉外皮酥脆肉嫩多汁，豐富的口感，可是我們家大小都愛吃的方式。
三吃：怕吃不飽嗎?!店家將外皮與鴨肉切片裝盤後所剩下的含骨鴨肉塊，再加了九層塔、鴨油肉汁、與鹹甜醬汁，一起拿來大火快炒，光是散發出的豐腴香味就十分迷人。
將炒過的鴨肉汁，淋上白飯再配個幾塊香噴噴的炒鴨肉塊，那股肉汁與醬汁氣味四溢的鹹香與就口後濃郁甜鹹的滋味，十分入味下飯…。
以下就是探訪『慶記脆皮烤鴨』當天，其相關介紹囉～
▲慶記脆皮烤鴨，店外觀
店址近三重先嗇宮捷運站2號出口，也就是三重湯城入口的斜對面
店面雖小，但招牌外觀卻是十分顯目
▲店門口
說真的，阿發第一眼看到〝慶記〞店門口，覺得不像是烤鴨店，反覺得像是港式燒臘店～
因為一般的平價烤鴨店，外觀都很簡陋…
▲掛在店前，剛出爐的烤鴨
色澤紅豔、油亮油亮外觀讓人垂涎的脆皮烤鴨
▲價目表
購買時可選擇半隻或整隻，附送有餅皮、麵醬與大蔥。
配料若不夠，也可以單買加購
價格上比新莊的著名老店便宜些～
▲圓桶炭火烤鴨爐
除了是用炭火烤外，店家還在烤鴨下方擺一大空盆，收集滴出來的鴨油，做為炒鴨肉時使用，讓口感更加融合更加味美
▲片下烤鴨肉
看著師傅熟練俐落的動作，一一片下鴨肉
▲烤鴨肉片盤
含有油亮香脆烤鴨皮的鴨肉片，再一一擺在平盤上，看起來就美味
▲烤鴨肉片特寫
烤鴨皮的色澤紅豔且酥脆，鴨的肉質細嫩鮮甜
▲店老闆原是服務於新莊大漢橋下旁，某著名三十年烤鴨老店的老師傅…
其實師傅看起來比阿發年輕多，
阿發會稱他為老師傅
是因為他在新莊著名烤鴨老店，約有7~8年，年資算是店家裡屬一屬二的
▲醬炒烤鴨肉
師傅先將片鴨肉後，所剩下的含骨鴨肉塊，再加了九層塔、鴨油肉汁、與鹹甜醬汁，一起拿來大火快炒，光是散發出的豐腴香味就十分迷人。
而若將炒過的鴨肉汁，淋上白飯再配個幾塊香噴噴的炒鴨肉塊，那股肉汁與醬汁氣味四溢的鹹香與就口後濃郁甜鹹的滋味，可說是十分入味下飯
▲炒好的烤鴨肉
醬香味十足的炒烤鴨肉
回家後再燙個青菜，搭上白飯，就是頓十分豐盛的一餐
▲鴨肉片沾甜麵醬，或用餅皮包覆鴨肉片
含有烤皮色澤紅豔油亮的烤鴨肉片，外觀十分誘人。單吃時入口香脆，鴨肉鮮嫩多汁，肉脂濃郁香氣充滿口腔。再沾上些許店家特製的甜麵醬，鹹甜滋味讓口感層次更豐富！
或用餅皮，塗上一點甜麵醬，加上幾條蔥段及切片鴨肉，包在一起吃
▲烤鴨捲餅
嗯，那入口後麵餅皮的Q香、蔥段的嗆、醬的甜鹹及鴨肉外皮酥脆肉嫩多汁，豐富的口感，可是我們家大小都愛吃的方式。
▲還沒帶回家，兒子就說好想先吃一份烤鴨捲餅，所以只好先包一份給他了
他可是開心的很～
▲吃得心滿意足的兒子
慶記脆皮烤鴨的口感，和新莊著名烤鴨老店的滋味，還是有些差別，特別是醬炒烤鴨肉。
慶記老闆些微調的淡了醬汁味，以減少如同我老婆小孩，每每吃新莊老店的烤鴨到一半，就容易產生膩口感；但對於阿發這種，喜歡醬炒的油醬味口感較重的人而言，就可能相對會覺得，稍嫌不夠油醬鹹香吧?!
以上心得，給有吃過新莊著名烤鴨老店的人，若也是覺得雖然好吃，但吃到一半就會感到膩口的人，或許可以參考〝慶記〞看看囉~
『慶記脆皮烤鴨』，好康活動訊息：
九月份，〝慶記〞將舉辦【買烤鴨送烤鴨集點活動】
相關集點活動詳細訊息與方式，依據慶記脆皮烤鴨店內公告為主
另外，相較一般烤鴨店
〝慶記〞還有一樣很特別的服務
那就是有提供外送服務
給想吃卻沒時間前往購買的您～
外送距離與詳細服務內容
可電洽
外送電話：(02)2995-0212
▲名片
【營業時間】10：30～20：30
【地 址】新北市三重區中興南街2號（店門位於重新路五段上，三重湯城入口斜對面，鄰近先嗇宮捷運站2號出口）
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【延伸閱讀】
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