允嘉大哥每隔一段時間就要到永安市場附近看牙，上次父子三人經過五草車對面大排長龍龜叟の什錦麵，看起來很威，鳥大叔想排被嬌滴滴的野馬妹給阻止，不過大熱天會使人願意這樣甘願排隊肯定很有什麼！於是大叔一直放在心上，特地找了一天十一點就到！不但不用排隊還被我們搶到最後一桌，然後這又是一間暨豬母切仔麵之後，C/P值高到令人嚇一跳的麵攤了！幾乎點他的什錦麵就不用叫任何小菜了，因為油豆腐、豬肝、肝連肉、蚵仔等，裡面通通有！我們總共叫了三碗麵(兩湯一乾)，我跟允嘉大哥合吃一乾一湯太撐！網友建議點大碗的兩人合吃最剛好！！
龜叟の什錦麵離永安市場捷運站只要步行五分鐘的距離，跟之前吃過的RéeL很近！看來永安市場站周邊美食也是很多吶~~
龜叟只賣早午餐，想吃又不想排隊的朋友請早！我們十一點到搶到室內有冷氣的最後一桌，內用有位置直接進去坐，騎樓也有座位，但這種天氣坐在這一區很辛苦，外帶要排隊(不少人來外帶)，不過後來連內用都要排隊喔(不同排)！聽說老老闆有自己的節奏超有個性(千萬不要主動跟他說話，要乖乖等他來點餐)，換點後現在由女兒接手好幾年，怕亂掉會分輪煮，據說就是內用煮一輪、外帶煮一輪，也有網友不覺得老闆很兇，就是忙著煮麵沒空哈拉而已。不過當天倒是沒有碰到這種情形欸，直接填了桌上的菜單就有人來拿走啦，而且態度很和善呀！害我一直戰戰競競的XD
菜單很簡單，分什錦類、乾麵及湯類、小菜而已，我行前完全沒做功課，大叔先去停車只交待我各點一個AB餐，菜單上那來的AB餐啦(以前有分)！還好我通通點小碗的！因為小碗一個人就吃不完了(要小心)！有網友分享買一份大碗的中午吃完晚餐繼續(也太划算了吧)，或是點一碗乾粄條加一碗綜合湯兩個人合吃。
點餐的人有說麵要等一下，所以是小菜先送來！這盤是60元的肝連肉有夠大盤，蔥花跟薑絲給的有夠豪邁，而且薑絲很新鮮欸！我是那種很愛配薑絲的人(但小孩都不愛，哈)，允嘉跟妹妹都愛蚵仔(尤其是妹妹)，特別再加點一盤蚵仔給他們，蚵仔有大有小，沒什麼腥味。
湯麵上桌時真的有嚇到！小碗也太....大碗了吧XD，很好奇大碗到底有多大！！！
什錦麵的料可選要什麼或不要什麼(附沾醬)，大部分人都點綜合，小碗對一般女生就滿多了...even正在成長階段的允嘉哥一個人也吃不完...
料多味美又實在，有圖有真相，隨便一撈全是料，有油豆腐、豬肝、豬舌、肝連肉、蚵仔、貢丸、好幾種羹等，以前好像還有花枝羹，那天吃的沒有！油豆腐至少就有三~四塊，難怪我畫油豆腐的時候服務人員阻止我...她說麵裡面就有了喔！而且豬肝最先賣完，後來的客人全都無緣啦~~
兄妹倆都愛吃麵，聽說也可以混搭，半麵半冬粉或半粄條半米粉這樣，整體湯頭是爽口的，味道不會太重。
真心懷疑他們家的蔥是自己種的，不用錢嗎？薑絲也是，給的有夠多的！
也可以做乾的什錦麵，不過只能點大碗的！雖然我一向喜歡吃乾麵類，但下次來龜叟我也要點湯的來吃！整個料爆炸多，太超值了！
40年的老店，從攤頭賣到有店面，天氣這麼熱照樣排隊不是沒道理的，這樣豐富有味的雜菜咪我下次還要再來！！
※龜叟的什錦麵※
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地址：新北市永和區永和路一段35號
電話：0921356862
營業時間：8:30~14:00/週二~週日
《捷運中和新盧線/永安市場站美食》塞子搬家更名為RéeL重新出發~提供中價位套餐，每周五Happy Hour！
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→捷運中和新蘆線美食~永安市場站/頂溪站必吃美食口袋名單(持續更新整理中)
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