位於西大路上的小樽日本拉麵,是今年7月1號才開幕不久的店家,店內主要販售拉麵、丼飯、涼麵這三大類餐點,其中拉麵類除了基本常見的味噌、醬油、豚骨湯頭之外,還有芝麻、蛤犡、大蝦拉麵...等選項 ,對於喜愛拉麵又勇於嘗鮮的檸檬,一看到如此少見的拉麵組合,就忍不住上門嚐鮮一番
▲在店門外就可透過玻璃櫥窗,觀看廚師烹飪的情況,門口旁放置候位椅和傘架,外觀看上去相當樸實簡潔
▲店內沒有太多花俏的裝潢或擺飾,走著樸實簡約風格。
▲冰箱內放有玻璃瓶裝飲料,價格都是20元,如有拿取須跟櫃台報備
▲提供免費的白開水、雀巢蜜桃風味紅茶和味噌湯
▲自助式醬料只有醬油、麻辣醬、蔥花這3種
▲拉麵類有9種口味可選擇(其中一種被劃掉,不知道是只有今天沒賣還是永遠都不賣?)
麵條有分粗和細,價位在$99~$180之間,另提供丼飯、涼麵和小菜這3種選項。
▲味噌湯雖為免費,但裏頭的豆腐和海帶卻給得十分大氣,隨便一撈就是滿滿的配料在碗裡。
湯頭喝起來偏甜且帶有黃豆和海帶的香氣,以免費的品質而言,算是令人相當滿意。
拉麵基本配料有海苔絲、糖心蛋半顆、筍乾、叉燒。
糖心蛋有另外用醬汁泡過,帶點鹹香的醬油風味,且口感軟嫩,相當不錯。
筍乾還帶有脆度,味道表現則是中規中矩。
極品大蝦辣麵則是另外加入了3隻大蝦,蝦肉品質相當新鮮,吃起來肉質彈牙、味道鮮甜、口感肥美。
湯頭使用的是豚骨湯頭為基底,豚骨風味不是很濃郁,辣椒醬是麵煮好後,事後加入的。
加入的辣椒醬屬於微辣、偏鹹且帶有類似沙茶的風味,還有些油耗味在裏頭,喝一口就讓檸檬非常反胃,整碗湯頭的風味,完全被辣椒醬給破壞掉
▲叉燒肉切得相當薄,有種夾起來就會碎掉的感覺,吃起來口感還算軟嫩,香氣也還可以
▲細麵屬於軟中帶Q的口感,表現還算OK(麵條份量給的相當多,是絕對能吃飽的份量)
蛤犡還算新鮮,且沙也吐得相當乾淨,給的份量也十分有誠意。
湯頭中的豚骨味不重,搭配上蛤犡的鮮味,顯得恰到好處。
▲粗麵麵條並沒有想像的粗,大概是一般常見的油麵那般粗細,口感帶有Q勁,且麵條份量也給的相當多