台北信義區最近多了好多家排隊名店，從『北海道人第一拉麵-一幻拉麵』
到最近很紅的『世界第二好吃的現烤冰淇淋菠蘿麵包』，
都是大家不辭辛苦排隊就想品嚐到的美食。
現在8/23即將開幕的『北海道人氣排隊名店スープカレーGARAKU 湯咖哩』想必也會引起一番排隊風潮～
小兔家族搶在開幕的前一天先來品嚐傳說中的美味咖哩，
據說無論是招牌、店家佈置還是餐點通通都和北海道原店一模一樣，
也就是原汁原味搬來台北，真的不用飛北海道就能品嚐到北海道的美食～
GARAKU湯咖哩社長福生雅壽談起創業契機說：
「我深愛著咖哩，每次品嚐到好咖哩總會讓人有怦然心動的感覺，
也因此希望能將這樣的魅力傳遞到客人的味蕾，有油然而生暖胃暖心的幸福感。」
福生雅壽以兩位兒子的名，將湯咖哩命名為GARAKU，提醒自己在創業的路上，
不管多艱辛，店內的風格始終要保持著溫馨快樂、以及源源不斷的活力！
走進店內，已經坐滿滿的人了，
大家都很想搶先品嚐人氣排隊名店湯咖哩的好滋味呀！
知道我們有帶小孩，服務人員就先詢問是否要兒童餐具，
送上來的兒童餐具是整組的，連刀叉和水杯都有，非常貼心～
來看一下菜單，
店家主推七種咖哩，價位大約是360~380元，
都有附薑黃飯，可以選擇小、中、大份，不過大份的飯要加價30元。
人氣最高的是招牌鮮嫩雞腿和角煮東坡肉，
但是我們到的時候已經沒有角煮東坡肉了，殘念呀～
湯頭有分辣度，小兔爸怕太辣所以選擇3度，
我敢吃辣所以選擇5度，我們兩個一致認為5度的比較好吃，
而且其實可以再辣，我下次想挑戰15度的，
服務人員是跟我們說他挑戰30度的嘴巴就麻掉了～
聽說有藝人來挑戰40度的，覺得好厲害呀！
這是師傅在廚房裡面做料理的模樣，
是開放式的，可以很清楚看到廚房內的樣子。
GARAKU招牌鮮嫩雞腿
在咖哩湯中加入整隻雞腿，小兔媽咪還是頭一次看見～
印象中只有在吃麻油雞時會有這樣的呈現方法，
端上桌時，打從心底感到驚喜和新奇！
不同於一般常吃到的咖哩料理，
湯咖哩中使用了大量的時蔬青菜，
而且不是切成小塊狀，保留了青菜的新鮮原貌，
翠綠邱葵、大紅紅椒、橙紅紅蘿蔔和藕白蓮藕片，
如此的繽紛配色，光看就覺得美味！
湯咖哩中也放入了半顆炸過的馬鈴薯，
浸泡在濃郁的湯咖哩中，非常逗趣！
馬鈴薯鬆軟綿密，吸足了湯頭的精華滋味，
在口中呈現出食材和咖哩結合的豐富感，
也讓客人可以享受到溫柔醇厚的蔬菜甜味～
湯咖哩顧名思義就是以湯的方式來呈現咖哩風味，
湯頭濃郁卻不是像一般咖哩那樣濃稠，
仔細聞可以嗅到迷人的咖哩香氣，
香味中還帶點南洋咖哩香料的獨特味道，
是一種咖哩結合藥膳調理的創新概念！
雞腿的大小和份量極具誠意，
品質也是有嚴格把關，
特別的是在主廚出餐之前，
有先經過炙燒的料理程序，
所以雞腿表皮還看得到微微焦黑，
大大增加了雞腿的香氣和層次感！
雞腿肉質非常軟嫩，
可以猜想在預先處理上極下工夫，
保留了雞肉的肉汁和彈牙口感，
在入口前將肉再沾點湯汁，
更能品嘗到那濃香四溢的滑順美味！
涮涮豬五花佐綜合菇
這也是另一道極具特色的湯咖哩料理，
一樣使用了非常多種的蔬菜，
不一樣的是還加入了綜合菇類！
滿滿的食材給人好豐盛的感覺，
各種蔬菜及菇類有了咖哩湯汁的滋潤，
更能表現出令人難忘的溫醇和餘韻～
豬五花絕對是這碗湯咖哩中的亮點！
細緻軟嫩的口感，來自於肥瘦適中的肉質，
油亮的油花晶瑩剔透，
在口中迸開的香氣更是令人難以抵擋！
蔬菜在加入湯咖哩中時，
有預先利用牛骨、豬骨和雞骨熬煮的湯頭先煮過，
所以並非只是為了配色的裝飾蔬菜，
每一種蔬菜都是風味獨具，
在享受蔬菜的原有口感時，
也能嘗到溫順爽口的高湯滋味！
各種菇類給人滿足的感受，吸足了咖哩湯汁，
但卻仍然保有食材本身的清甜和Q彈口感，非常美味～
湯咖哩不同於一般的咖哩吃法，
一般日式咖哩湯汁濃稠，所以適合直接將飯拌入食用，
而湯咖哩則將湯汁與米飯分別盛裝，有點像是吃飯配湯的吃法！
創辦人福生雅壽社長為了讓客人品嘗到如日本在地的原汁原味料理，
所以在米飯的選擇上也極花心思，
挑選了品質優良的越光米、十穀米，再加上薑黃粉調味，
不僅具養生概念，還別具風味，食用前建議將一旁的檸檬擠汁在飯上，
讓米飯的味道更加美味。
那湯咖哩要怎麼吃才最美味呢？
1.先將檸檬汁均勻的滴在飯上面。
2.用湯匙挖一口飯後將飯浸在湯咖哩內3秒鐘。
3.然後將沾著湯咖哩的飯大口大口吃下去（要小心燙喔！）
4.邊吃飯，邊喝湯，邊享受。
飲料部分我們選擇了芒果拉昔和水蜜桃拉昔，
所謂的拉昔是利用優酪乳加上牛奶的創意飲料，
吃重口味的湯咖哩餐，
能配上一杯具有水果香氣和清甜微酸的拉昔，
絕對能徹底喚醒味蕾，清涼又舒暢！
整體來說，
北海道人氣排隊名店スープカレーGARAKU 湯咖哩真的不愧是排隊名店，
原本我還在想咖哩怎麼當湯喝呀？
沒想到，這湯頭真的出乎意料之外的好喝，
沒有南洋咖哩的香料嗆味，只有藥膳的香氣，
湯頭喝起來是蔬菜的甜味，加上微微的辣度真的好好喝～
薑黃飯單吃也有一點鹹味，飯本身是偏硬，
因為要搭配湯咖哩一起吃所以不能煮太軟。
拉昔則是有點偏甜，我個人可能比較適合原味的拉昔。
在價位上實在是有點不太親民，現在打卡有66折的優惠這個價格會比較吸引人～
開幕期間、試賣期間以及優惠
正式開幕日期：8月23日（週二）
試賣期間：8月23日（週二）～8月31日（週三）
試賣營業時間：中午時段12:00~14:00 晚餐時段 17:00~19:00
開幕優惠活動：至店內用餐，在FB打卡並標記『北海道GARAKU 台灣』，就能立刻得到66折的好康優惠。
9/1起的營業時間是週一～週日的11:30~15：30 17：00~22:30
