老闆兼主廚是日本人,第一次來台開店,為了將日本飯店等級的咖哩,推薦給台灣的老饕們,咖哩製作過程相當講究,使用洋蔥,加入紅蘿蔔、番茄等豐盈的蔬菜費時熬煮,放入多種獨家香料,辛香料的香氣與和蔬菜的甜度相輔相成,口感濃醇馥郁,吃一口便在嘴中瞬化開來。
米飯的口感也極具考究,嚴選台灣在地的彰化越光米,來回數次的洗米過程相當費工,讓米飯在優質的水中浸泡多時,堅持用特製的大灶煮米,僅使用1/3的容量均衡受熱烹調,為求每一顆米飯的Q彈飽滿。
「蛋包雞肉咖哩飯」NT. 280/加入奶油的歐姆蛋更為鮮香滑嫩,搭配晶瑩剔透的米飯,吃出食材最純粹的好滋味。雞肉用咖哩香料特別醃製,鮮嫩多汁、口感扎實。店內依據不同主食調配出不同的咖哩醬汁,在熬製過程中就注入雞骨高湯,又將咖哩提高不同的口感層次。
「牛肉咖哩」NT. 280(30克*3)/選用頂級的紐西蘭牛肉燉煮,味美鮮甜且入口即化,牛肉本身的精華也完全融入於咖哩醬汁當中。店內的米飯也可以換成五穀米或是法國麵包,而辣度也可以隨客人喜好任意選擇。
「藍起司卡布沙拉」NT. 480/是一道色彩繽紛的義大利沙拉,鋪上蘿蔓葉,新鮮酪梨、番茄、黑橄欖、雞肉,佐雪梨酒醋,搭配上藍起司的極致妝點,結合和風與歐陸氛圍的精湛食藝。
「咖哩風味嫩煎鮭魚」NT. 280/店內新一季菜色推出各式咖哩風味佳餚,採低溫烹調處理,鎖住魚肉本身的潤澤,口感更為軟嫩,伴隨著香濃的咖哩香料,主廚巧妙結合西式料理的風範。
*備註:
★服務費:10%
★價位:NT.220~860
★席位:37席
★刷卡:可(卡別:V/M/J/U/AE/大來)
★無線網路:可