我們家對這間蘆洲豬母切仔麵真的又愛又恨！去到第三次才吃到小菜，前兩次十一點到攤頭空空如也小菜全沒，只能吃麵喝湯(好悲)，有次老闆娘看我們可憐，還把剩下不到一碗的綜合小菜賞給我們(那時候假日還有賣綜合小菜~~)，這次趕在十點初頭到，大叔一口氣點了五盤小菜(到底是有多怨恨！)，不過這次來豬血湯也沒了！看來下次要更早了(啊人家就是賣早餐的，誰叫你想來吃午餐XD)。是說結帳的時候，有點被嚇到，我們點了３麵２湯５盤小菜竟然只要310元，要知道小菜還不是小盤那種是大盤的！也太便宜了吧！
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店址在新北市蘆洲區仁愛街97號，離最近的捷運站是蘆洲站，沿著仁愛街走路過去約12分鐘，店內沒冷氣只有轉來轉去的電扇，夏天來很考驗忍耐力！！
本來想點綜合小菜，結果2015年開始六日綜合小菜停賣，真是殘念~~然後8/15~19公休五天(包括今天)！不要看到黑影就開槍，一看文章就衝去，明天再去喔~~
我們就坐在攤頭旁，看到阿嬤在手切板條，馬上決定要點乾板條，我最喜歡這種紅色的甜辣醬了，超級古早味~~店內有提供環保的鐵湯匙跟不銹鋼筷，就不用拿出自己準備的環保筷了。而且這裡點餐很有趣，必須先去找到位子坐下來，然後等老闆娘去找你order，問的時候還分兩次問，麵湯跟小菜是不同人喔，所以得有點耐心，自己去攤頭點他們的順序會亂。
允嘉哥跟我來麵攤都愛點乾麵配湯喝，我家野馬妹從小愛吃湯麵，她真的比較像大叔，聽說大叔以前小時候去麵攤也只吃湯麵而已，才不會點什麼乾麵+湯或小菜來配，他說小時候那是有錢人的吃法，屁啦，小吃是能有多貴喔XD
這裡的麵條是傳統的油麵，上面會灑些油蔥再淋上特製的甜辣醬，口味不會太重或太油，我很喜歡！
麵攤的小菜對我來說很重要！就像吃排骨飯雞腿飯時，配菜也佔了一席之地，前兩次只能望著空空如也的小菜櫃哭泣，這次終於什麼都有！鳥大叔也不管我們吃不吃得完，一口氣點了五盤，而且他故意不點自己的麵，就是為了專攻小菜，快被他笑死(反正還有妹妹吃不完的麵要幫忙~~)！
牆上沒菜單，看到什麼就點什麼，這三盤分別是三層肉、豬心跟大腸，通通好吃！他的三層肉油花分佈的很剛好，不會太肥或太瘦，豬心口感也優，我最喜歡大腸！而且都切的比較小塊，很適合小孩食用。
另外兩盤是魷魚，鳥大叔在魷魚跟鯊魚煙中舉旗不定，聽說魷魚是這裡的招牌，這次先點魷魚，口感好脆好新鮮，連我這種不愛魷魚的人都吃了好幾個，油豆腐就比較普通，下次要來點網友推薦的鯊魚煙。因為沒菜單也不知道小菜的價格，打卡時網友分享小菜是40元、麵30元，不吃味精的要特別註明。
本來想點豬血湯，結果沒了(嗚)，改點兩碗貢丸湯，他的貢丸我不是很愛，有點太軟，吃起來會驚驚...
蘆洲真的到處都是切仔麵，這種小吃都算大眾級的，非精緻路線，所以平價好吃，尤其這家豬母生意超好，是做早餐時段，想吃它們的東西都要早點去，小菜都很好吃，不到十一點就會賣完！目前蘆洲切仔麵吃過阿郎切仔麵、阿六切仔麵、阿釧切仔麵、和尚州切仔麵、添丁切仔麵、周烏豬切仔麵、鴨霸切仔麵、豬母切仔麵、公賣局無名切仔麵等，每家各有特色也各有擁護者，大家可以都去試試，找出自己喜歡的愛店。
※鄭豬母切仔麵※
地址：新北市蘆洲區仁愛街97號(水湳街跟仁愛街101巷交叉路口)
營業時間：早上06:30~~賣完為止
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