☞開丼 燒肉vs丼飯 微風松高店｜Facebook｜(02)2723-0661
市政府站 台北市信義區松高路16號B2｜11:30-21:30/22:00 (週四-六) ｜免服務費 低消＄120
熱血的大口吃肉約會，號稱地表最強燒肉丼進駐微風松高，
滿溢執著認真的創業精神，全台已有七間分店，
2016年度新菜單豪氣推出：和牛級神漾沙朗丼，
就衝著「和牛級」，我們來啦！
讓無肉不歡的阿水大滿足，沈浸在大口享受的肉慾中XD
本文出自W小姐旅行畫報
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來到微風松高B2，一下電扶梯左轉，
一眼就能看到「開丼 燒肉vs丼飯」，半開放式的用餐空間，
以黑色與橘色雙重色調設計貫穿整個視覺。
聽起來就像「開動！」的活潑店名，約莫下午一、二點來此用餐，
店內客人仍幾乎滿桌狀態，是整個美食街的人氣店家。
另外一頭的用餐區，還有高腳吧檯桌的座位，
就算一個人獨自用餐也ＯＫ！
雖然整個空間不是說很大，座位安排倒也十分舒適也不擁擠。
呈上菜單，超喜歡封面的日式職人感，
以下為2016年度新菜單，
比較特別的是「雙人分享套餐」和「四人歡聚套餐」的部分，
5/31 前限定，今天我們要來點的地表最強新菜，就是這個！
☞MENU菜單連結請按此
今天W小姐和阿水的點餐：
和牛級神樣沙朗丼 *1份
盛合五花豬排丼 *1份
鐵板燒雞翅 *1份
黑蜜湯圓冰淇淋 *1份
四人套餐CP值儼然是破表了，囊括了眾多招牌料理精華。
食材的選用也別具匠心，大口吃肉的粗獷中，也有精緻食材的細膩工夫在。
店家很細心整理出必點排行榜，點餐不知所措的人請服用。
牛肉菜單的部分，就已經豐盛到令人感動，
他們家的丼飯連視覺上都讓人享受啊！每種料理都紮紮實實附了圖。
豬肉丼飯的部分，各種層次的價位都有，
走進來餐廳後，能看當天預算，思考今天該來開哪種丼好呢？
海味丼飯系列，也有經典的鰻魚蓋飯，
配菜看起來也是華麗過人，真是每一種都想點吶！
白肉丼飯系列，也就是雞肉的部分，
有雙併的王樣「雞丼」，看到真要「激動」了，
另外還有加入創新元素的創意丼飯。
精選料理之後，還有更平價的日式燒肉丼選擇，
就算是最基本盤的丼飯也不能小看，這可是開丼創業招牌，風靡了大大小小的嘴。
不論點什麼等級的丼飯，都全附上羅曼生菜、味噌湯、玄米煎茶、日式甜點，
什麼加價變套餐都不用，非常豪爽！而且除了甜點，都是無限續用，白飯吃不夠也能加。
飲料和甜點的部分，採日本原裝進口，
日系包裝討喜可愛，讓人少女心爆發！酒精飲料都是我最愛的Asahi系列。
自助取用區，飲料提供熱玄米煎茶和冰檸檬水，
無限味噌湯和餐具也是自己來，調味料甚至有五味粉和玫瑰鹽呢！
想要嚐嚐肉的原味，玫瑰鹽是最棒的配角。
等待餐點之前，先來碗味噌湯暖暖胃，裡面有海帶、豆腐等，
雖是附湯，味道可是不含糊，連阿水都覺得好喝，
要不是因為我後來實在吃太飽，湯王如我可是會一續再續。
每桌附上蘿蔓生菜，生菜清甜爽脆，葉片上無多餘水分，
可包肉一起食用，創造不同吃法，甚至能自製燒肉米漢堡，
生菜及白飯都可以再續，服務生會很貼心巡桌，主動詢問要不要加生菜。
鐵板燒雞翅
選好餐後很快就上菜了，鐵板一端上來，
就聽見啪滋啪滋聲作響，熱騰騰鐵板配上酥脆金黃的炸雞，
服務生此時又淋上照燒醬汁，香氣四溢，內嫩外酥的雞翅超開胃。
盛合五花豬排丼
雙重風味，一次滿足的傑作：赤味噌、青醬，
豬排有如花朵怒放耶！ 中間還很犯規放了顆溫泉蛋，
味噌口味有如糖衣均勻裹著豬排，比較重鹹，十分下飯；
青醬帶有羅勒香氣，吃起來較為清爽不油膩。
使用的是豬五花，也就是油脂分布較多的部位，吃起來完全不柴
肉汁和口感甚棒，比較可惜的是帶骨的周圍，真的比較難咬斷。
一觸即發的滑潤溫泉蛋，把肉片浸入滿滿蛋液，好吃極了。
和牛級神樣沙朗丼
今日主角終於登場，鋪得滿滿幾乎沒空隙的沙朗丼，
以日式風便當盛裝，使用澳洲沙朗牛排，頗有高級風雅的氣氛。
和牛級牛排果然讓人回味無窮，
料理得恰到好處，肉質鮮嫩多汁，卻不帶血水，
細膩滑順的牛肉質感，油脂分布豐富，
口感令人好驚艷，果然是食肉動物的極上美味。
讓我覺得格外用心的是這道搭配的調味，好精緻喔，
由左至右是芥末、松露、蒜片。芥末使用的是真的山葵絲！
坊間一般吃到的芥末其實都不是用真的山葵去做的，因為真正山葵價格昂貴，
一吃就立刻感受到不同，微微的辛香不嗆辣，山葵的植物纖維口感就是天然。
義大利松露醬也是日式料理少見配料，襯托牛排也是絕配美味，
入口立刻迸發出松露濃郁香氣，讓人口齒留香。
定睛一看，沒想到牛排上還放上畫龍點睛的紫蘇葉和鮭魚卵，
鮮美度大爆發，牛肉底下還有菇類與洋蔥，一碗丼飯隱藏了多種美味和吃法。
這道丼飯還附了牛肉蘿蔔湯，
熬煮8小時的牛肉湯，果然材料都燉得軟嫩入味，
湯頭有著蘿蔔的甘甜和牛肉肉汁香，帶點家常卻撫慰人心的溫暖。
井村屋黑蜜湯圓冰淇淋
日本原裝進口的冰淇淋呢，口味也十足日式，
就是會風靡女生的口味啊，阿水已經直接交給我包辦啦XD
冰淇淋結合湯圓的組合，很好奇湯圓的部分，會如何呈現耶！
一打開來，就看到白玉湯圓鋪陳在冰淇淋上，
口感好有層次，深深覺得這種甜點，只有日本人做得出來，
白玉上還有香氣濃郁的黃豆粉，我超愛的，冰淇淋融合黑糖蜜的滋味很棒，
可惜我覺得我的白玉口感有些偏硬，不夠軟Q。
後記
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吃過開丼後，對美食街連鎖餐廳的印象有些改觀耶！
其實開丼也是從我母校政大附近的一家小店面奮鬥起，
雖然現在創始店已搬遷，但一路走來始終如一，更開創出新局，
打開丼飯的新境界，不論份量和食材都能讓人感到滿滿用心，
價位＄120～＄680，單點即是套餐，
值得來一試的熱血丼飯餐廳，是否為地表最強燒肉丼，等你來定義。
{ 實用旅遊資訊隨手查 }
開丼 燒肉vs丼飯 微風松高店 ｜Facebook｜官網｜
店家地址：台北市信義區松高路16號B2 市政府站3號出口
聯繫電話：(02)2723-0661
營業時間：週日至週三 11:30-21:30、週四至週六 11:00-22:00
注意事項：座位約50位/ WiFi 無插座/可刷卡，無服務費，低消：一人＄120/
尖峰時段用餐限時90分鐘，無候位不趕人
❖ 本篇為合作文 體驗為個人真實心得 ❖
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