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很多人愛吃牛肉麵，但是吃到的都是澳洲牛或是美國牛
豐原新開了一家超級好吃的台灣牛清燉牛腩麵~~牛道精燉牛肉麵
使用台灣牛每天限量供應，不論湯頭還是肉質都超棒，很快就被點光，老饕想吃動作要快
完整圖文 http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/219247533
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牛道位於豐東國中旁邊，地點非常好找
周邊路邊蠻好停車的，不然附近的葫蘆墩夜市也有停車場
一進門就是小菜區
老闆娘說小菜都是自己製作，還會不定期推出各種研發的小菜
目前一共有十多道小菜，每天都會擺出大約7-8種上架，價位都很平實
商妮一家今天中午過後約1點進來，小菜區被拿到只剩一半，只剩下六種小菜
一點鐘進來用餐，生意不錯，6大桌的座位都已經坐滿了客人
親切的老闆娘說從6/25開幕至今，用餐時間客人相當多，如有等候還請多包涵
餐具佐料區
餐具跟佐料通通擺這邊供客人自取
佐料有酸菜、辣椒油、辣醬油、醋
菜單Menu
品項不多，以牛肉麵為主，其中台灣牛只有清燉牛肉麵，不要勾錯選項唷
不吃牛肉的朋友，也有醡醬麵、麻醬麵可以選
妙的是配湯除了牛肉湯，還有魚皮湯跟蛤蜊湯
老闆娘說牛肉麵店不一定只有酸辣湯，好喝的魚皮湯、蛤蜊湯配乾麵還是很多人愛
既然小菜只剩下6種，就每一盤都來吧
每一盤的份量都堆到滿成一座小山，給料很大方，這點大加分
花生 30元
跟一般小吃店的花生比較不一樣的地方是，牛道的花生比較不油不濕
滋味清爽，軟嫩有綿綿口感，八角香氣味道蠻香的
青龍小魚干 30元
豆干絲、辣椒、小魚干、豆鼓..炒出來的香辣小菜，很開胃
不油膩不死鹹，單吃或是拌入麵條當中一起吃都好吃
一盤份量相當多，這盤小菜CP值最高，吃得很過癮
豆干 20元
滷的入味，還加了許多蔥花以及九層塔，味道蠻香的
商妮發覺他們家的小菜味道都不會很鹹重口味，吃起來比較清爽不負擔，我喜歡
鹹蛋苦瓜 30元
這道是涼拌菜，綠苦瓜吃起來不會苦，反而有點回甘
加了鹹蛋味道比較香，搭配爽脆可口的苦瓜，夏天吃很降火
辣豆芽 30元
這一道辣味小菜比較接近韓國小菜的滋味，有著脆脆的口感
商妮覺得豆味比較重，個人比較不愛這一道，女兒跟兒子卻搶著吃，把苦瓜留給老媽獨享
豬耳朵 30元
這道豬耳朵QQ脆脆的，越咬越香，不必再加醬就好吃
喜歡吃辣的朋友，可以加佐料區那邊的辣油，味道應該會很不錯
原汁牛肉麵 100元
牛道的牛肉麵份量蠻大一碗，只賣100元實在是很平價
麵條是手工麵條，口感Q彈有咬勁
泡在湯頭裡面吸附湯汁泡久也不糊爛，即使冷掉也好吃
一大碗麵條份量相當紮實，點小碗的女生就快吃不完了
這一碗的牛肉大約有5-6塊，都是半筋半肉
口感非常嫩而且有點Q，一點都不柴
老闆娘說這是澳洲牛腱肉，而且只取腱邊肉去熬煮，因此口感比一般牛肉麵店還要棒
牛肚麵 120元
一般牛肉麵店大多賣牛雜麵，牛道只賣牛肚麵
老闆娘說牛肉湯都是以新鮮牛油爆香、再加入大骨、牛腱大火熬煮後續燜
刻意不添加各種香料，要客人喝到的就是純粹的牛肉香味
他們家的湯頭味道香但是比較沒有八角之類那些香料味，跟外面的相比算是比較清爽的湯頭
喝完不會有口乾舌燥的感覺，這樣的湯頭確實比較健康不負擔
牛肚麵湯頭跟牛肉麵湯頭是一樣的
差別在牛肚麵還有辣味加持，喝起來味道比較濃郁一些
牛肚的份量也是不少，堆起來跟小山一樣
牛肚熬煮的很透，又嫩又脆入味好咬不會咬不斷，辣度夠越咬越香吃起來很過癮，好好吃
北京炸醬麵 60元
手工麵條上面鋪滿炒過的炸醬，可以看到不是細細碎碎的絞肉肉末，而是有點大顆的肉塊
相較於一般外省麵店，牛道的麵份量都給得很足，CP值蠻高的
攪拌後麵條吸附鹹香的炸醬醬汁，滑入嘴裡的滋味真是不錯
老公說一大碗實在是吃完太飽，不然應該再點碗魚皮湯來試試才對
看看這大顆的炸醬豬肉，口感比絞肉來的好
可以咬到多汁的豬肉跟脆口的小黃瓜以及軟嫩的豆干丁
不吃牛肉的朋友，點這碗北京榨醬麵也很好吃耶
清燉牛肉麵(台灣牛每日限量) 160元
這一碗上桌時沒有牛肉湯特有的那種香噴噴的味道，湯色看起來也是清澈不黑
湯頭喝起來味道好甘甜，可以用湯清味美來形容，比前面的紅燒牛肉湯還要好喝耶~~
老闆娘說這道台灣牛湯頭只有用大骨、薑去熬煮，大火煮完要續悶味道才會更出味
沒有添加其他香料，客人喝到的單純就是台灣牛的香甜風味
一樣是牛肉湯，這湯頭的滋味真是棒極了!!膠質豐富超級好喝
一樣的手工麵條，加了台灣牛的清燉湯頭風味就是不一樣
味道比較甘醇，風味比較不重，好吃好吃!
這碗雖然說是清燉牛肉麵，但其實是牛腩麵
跟半筋半肉不同，牛腩部位口感更嫩，味道更甜
沒有多餘的調味，吃的盡是台灣牛本身的甘甜滋味，天啊~好好吃!!
這一碗是今天吃到的麵當中第一名，激推必點
如果覺得味道不夠，也可以沾點店家特調蒜辣沾醬
香辣中更帶出台灣牛肉的甜味
老闆娘說因為朋友從事牛羊肉大批發，所以每天有新鮮台灣牛貨源管道，不過還是有限量啦
這麼好吃的台灣牛清燉牛腩麵，老闆娘說全台中應該只有他們這一家吃的到
6月底才開幕的牛道精燉牛肉麵店，好吃份量足，價位又訂的很平價
難怪一開幕就生意不錯
好吃的台灣牛清燉牛腩麵有限量，推薦必點
如果台灣牛賣完了，其他牛肚麵跟牛肉麵也很好吃，CP值都不低
愛吃牛肉麵的老饕，這一家新開的牛肉麵店，很值得收入口袋名單喔
牛道精燉牛肉麵 粉絲團
地址:台中市豐原區豐東路75-1號
電話:04-25252918
營業時間:11:00 - 14:00、17:00 - 20:30 (週二公休)
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