VEGETEJIYA菜豚屋(信義店)
地 址：台北市信義區基隆路二段185號
電 話：02-2737-3503
營業時間：週一至週五15:00~凌晨24:00(最後點餐23:00)
週六至週日(國定假日)12:00~凌晨24:00(最後點餐23:00)
官方臉書： VEGE TEJI YA 菜豚屋 信義店
在【VEGETEJIYA菜豚屋】有句名言是這麼說的：「沒有用生菜包的豬肉不是豬肉！」
而這句話也代表了【VEGETEJIYA菜豚屋】的品牌概念!
這家來自日本京都的燒肉品牌為日本人氣名店，在大阪、京都、東京有多家分店，深受女性顧客喜愛
目前在台灣有「八德」、「林森」及最新的「信義」分店~
其實之前就已經有去吃過「八德店」了，那是去年的事...
結果去年的食記還沒寫，我就要來「信義店」一探究竟~
鑒於前次美好的經驗，我對於這次的烤肉之旅還滿期待的^^
結果去年的食記還沒寫，我就要來「信義店」一探究竟~
鑒於前次美好的經驗，我對於這次的烤肉之旅還滿期待的^^
【VEGETEJIYA菜豚屋-信義店】位於捷運「六張犁站」，走路只要三分鐘，交通非常的便利!!
logo以一隻可愛的小豬為號召，【VEGETEJIYA菜豚屋】以日式韓味的風格打出名號，強調以生菜搭配燒肉的料理方式，也讓「吃肉」變得不油不膩，更健康！
門口就有張貼著菜單，最引人注目的是「有機生菜吃到飽」喔!!
與其它的燒肉店最大的不同在於【VEGETEJIYA菜豚屋】擁有無限供應的有機生菜，來自於台灣在地的小農契作，每片直徑大約20公分、接近女性的手掌範圍，柔軟好入口，是最適合搭配燒肉食用的規格!
信義分店裝潢走工業風，提供近八十個座位
用餐時間座無虛席，如果沒定位，現場排隊還不一定吃的到呢!!
我就看到有好幾組客人鎩羽而歸XD
【VEGETEJIYA菜豚屋】的飲品大有來頭~
「鮮榨卡西斯系列」選用法國-樂傑的黑醋栗香甜酒，加入每日新鮮運送的水果，然後倒入氣泡水調和，口感香甜富有黑醋栗香氣，非常推薦給不喜歡酒精味道過重的客人
「啤酒系列」朝日啤酒是日本家喻戶曉的著名啤酒，店內選用朝日生產的【超爽（Super "DRY"）生啤酒】則是日本排名第一位的鮮啤酒，其清凜爽口，略帶刺激的口感，麥味適中，男女老少都咸宜
「鮮榨果汁系列」用新鮮的水果搭配氣泡水，清爽酸甜富含氣泡的口感，開胃又解渴，適合不喝酒精類飲品的大家~
(PS:開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒!)
最裡面的廚房就看老闆忙裡忙外，好辛苦阿!!
外場+內場的人員不到5個人，常常可見客人用完餐都來不及收拾桌面的現象!!人手嚴重不足喔XD
但雖然忙碌，他們還是會面帶親切的笑容服務，感覺還不錯!!
乾淨的廁所，還有日本人貼心的小心機~
衛生棉、棉花棒還有止汗劑
XD有沒有需要這麼周到!!
一入座後，鐵盤上就已經有招待的泡菜、豆芽菜
另外還有可以無限取用的「有機生菜」與「蔥沙拉」~
每人桌前的餐具有鐵盤、鐵筷與鐵湯匙
湯匙套與筷套都是店家精心製作的~
小豬LOGO的湯匙套好可愛~
來自台灣小農有機栽種的生菜每日新鮮直送到店
生菜包肉可是店裡的特色招牌，生菜當然也是要選用最好的拉!!
清爽的蔥沙拉也是可以無限供應的!!
可以單吃，也可與肉一起入口，降低油膩感~
鐵板上的泡菜與豆芽菜第一份是店家招待的
想吃的話要再單點喔!!
因為很喜歡生菜包肉的時候加進酸酸辣辣的泡菜
所以這2樣小菜我都有再另外加點~
▼泡菜$59
酸酸辣辣的泡菜又帶著爽脆的口感，很有韓式風味~
▼豆芽菜$59
豆芽菜的辣度不高，也很爽脆香鹹~
桌上的調味料有味噌、胡椒、桔醋醬，調味偏日式
鐵盤這麼多格子的妙用就是可以讓你分別放上醬料與蔥絲~等下包肉也會比較方便^^
很有雜誌感封面的菜單
翻開第一頁就介紹著【VEGETEJIYA菜豚屋】的完美配角「有機生菜」
每日由農園直送到店，新鮮不苦澀也無菜腥味
品質良好的生菜能夠有如此清脆動人的滋味，除了補充大量纖維質，生菜更中和了燒肉可能的油膩口感，令每一口都是帶著健康的感動
店內餐點有套餐及單點兩種方式，套餐要兩人以上才出餐
店內每日「配菜」多達30到40種可選，日、韓風皆有，價位都相當的平價
現在還有打卡按讚送任選配料一份以及消費送小豬貼紙可於下次消費送配料活動，相當的划算喔!!
除了身為完美配角的生菜外，美味的關鍵更來自於各式各樣的五花肉，數十款種類，原味以外更有來自於VEGETEJIYA自創的醬醃風味－－「柚子三層肉」、「蔥醬三層肉」、「羅勒三層肉」、「蒜味三層肉」，或是如橫膈膜、里肌等各個部位…..教人眼花撩亂，而不同食材與豬肉的結合也展現出三層肉的多元口感，搭配生菜、海苔甚至是墨西哥餅皮吃，讓美味創意零極限！
如果不知道要點什麼，也可以選擇店家搭配好的招牌套餐組合
有分為入門款$599/人、女子款$599/人及大人的奢侈套餐$750/人
入門款與女子款的差別在於一個附湯一個附冰的差別
而大人的奢侈款就真的很奢侈!!
除了有湯有冰還多了帶骨肋排!!
可以依照自己的預算需求做選擇~
其實天氣這麼熱，我真的好想吃冰喔0.0
但在某人的惡勢力下，我不得不屈服的點了入門款套餐....(附湯的><)
店員一開始就上了他們的招牌「名物!上生三層肉」以及「香濃黏稠起司」
「名物!上生三層肉」被譽為「一生一定要吃一次的夢幻逸品」，是來店必點！
又肥又厚的豬肉肥瘦比例均勻完美，簡單在鐵盤上烤得邊緣金黃焦香後，再用剪刀剪成小小塊
接著以生菜包裏加上味噌、蔥沙拉、泡菜就相當的美味了！
肥肥的豬油花，烤過後帶著甜甜的油香
口感相當的有嚼勁，可以讓人滿足大口吃肉的快感~
因為油質較多，所以喜歡用生菜包起來，搭上泡菜、豆芽菜後，口感變得豐富美味，也較不會這麼快膩了!
與一旁融化的起司一起搭配
將燒肉沾滿濃濃起司，看了就令人口水直流~
很像春捲皮的餅皮非常的薄透Q軟!!
不同於生菜包肉的清爽口感
餅皮包肉別有一番滋味~
真的滿像春捲的吃法，只不過內餡的烤肉味道更為濃郁，起司味也非常的香濃美味~
▼酸甜小黃瓜
據說配菜都可以與燒肉一起搭配入口
但這次點的配菜，除了泡菜與豆芽菜外，我都是直接當小菜單吃!!
小黃瓜青脆酸甜，口感非常的清爽多汁~
吃多了燒肉來跟小黃瓜滿解膩的!!
▼墨西哥風酪梨番茄沙拉
番茄跟酪梨都超多水分的!!
吃起來也都好甜，滋味相當清爽呢~
▼元祖刨刀三層肉
三層肉刨後捲成圓筒狀，有如火鍋肉片般的厚度一下就熟透了!!
這個是我們自己烤的XD
烤這個真的手腳要快，不然會容易烤焦!!
一一的把它攤平翻面，很快就熟了!!
烤後有焦香氣味，雖薄但帶有香Q的口感
也是想怎麼搭都很好吃~
搭配日本桔醋醬，口感更為清爽喔!!
生菜包肉我都喜歡一大口吃掉，超滿足的拉~
▼秘傳醬三層肉&上等肩里肌肉
上等肩里肌肉不經調味呈現肉質原味
這烤肉的感覺很像我們第一份在烤的「上生三層肉」耶!!
但油脂沒有它那麼的豐富
口感也較為紮實香甜~
如果拿「上生三層肉」當肥肉比的話
這「上等肩里肌肉」就是瘦肉了!!
一樣的美味，就是油脂的分布不同罷了!!
「秘傳醬三層肉」為日本特調重口味
因為已經先醃漬過，所以烤的時候要小心，外層裹的醬料容易燒焦!
因為已經先調味過了，所以就算不沾醬，本身也非常的夠味!!
甜甜辣辣的醬香，令人光聞到就受不了~
有點微焦的口感，搭上豐厚的油脂，還有香濃的調味
美味度100分拉~~
其實比起包生菜，這肉我更想配白飯耶!!
好下飯阿~~
吃完了烤肉，最後還有桌邊的炒飯服務喔!!
用餐到最後，將泡菜、豆芽、洋蔥及米飯、雞蛋等食材在富含三層肉油脂的鐵盤中快速拌炒，最後灑上蔥花和海苔，香氣逼人，是最棒的結尾了~！
有點像是石鍋拌飯的炒飯，炒好後可以直接入口，也可以放久一點讓他產生鍋巴的口感喔!
吃起來真的很有石鍋拌飯的風味，醬料也是甜甜辣辣的
多種食材的組合，味道相當豐富!!
一開始吃的時候，可能剛炒完，口感還有點濕黏
但放久了，口感就會偏乾還帶有點鍋巴口感
我喜歡它放久一點ㄏㄏ
這也可以用生菜包鍋巴來吃喔~
▼VEGE豆腐湯鍋
湯內有豆腐、蔬菜、年糕及蛋，料非常的多，泡菜的香氣非常濃厚，微辣又滾燙的口感，讓人覺得非常的溫暖~
如果這是在冬天喝到，我應該會比較開心XD(為什麼不讓我選冰ㄚㄚㄚㄚ)
這一餐吃下來真的好令人心滿意足~
本來就喜歡吃燒肉了!!
肉的品質好外，生菜也好好吃喔~
重點是美味但又不貴~
連續吃了2家分店的經驗都很不錯^^
只是「信義店」的人力可能要再加強
感覺人手忙不過來喔XD
最後感謝【愛評網】及【VEGETEJIYA菜豚屋-信義店】的招待
我們下次見~
喜歡小米蟲的文章的話，請多多支持案讚吧~
你的鼓勵
感謝大家的收看~~
logo以一隻可愛的小豬為號召，【VEGETEJIYA菜豚屋】以日式韓味的風格打出名號，強調以生菜搭配燒肉的料理方式，也讓「吃肉」變得不油不膩，更健康！
門口就有張貼著菜單，最引人注目的是「有機生菜吃到飽」喔!!
與其它的燒肉店最大的不同在於【VEGETEJIYA菜豚屋】擁有無限供應的有機生菜，來自於台灣在地的小農契作，每片直徑大約20公分、接近女性的手掌範圍，柔軟好入口，是最適合搭配燒肉食用的規格!
信義分店裝潢走工業風，提供近八十個座位
用餐時間座無虛席，如果沒定位，現場排隊還不一定吃的到呢!!
我就看到有好幾組客人鎩羽而歸XD
窄長的用餐區，中間留一條走道，左右兩旁則是四人的座位
牆上的噴漆與充滿幽默感的畫作，讓店裡的氣氛顯得活潑熱鬧~
【VEGETEJIYA菜豚屋】的飲品大有來頭~
「鮮榨卡西斯系列」選用法國-樂傑的黑醋栗香甜酒，加入每日新鮮運送的水果，然後倒入氣泡水調和，口感香甜富有黑醋栗香氣，非常推薦給不喜歡酒精味道過重的客人
「啤酒系列」朝日啤酒是日本家喻戶曉的著名啤酒，店內選用朝日生產的【超爽（Super "DRY"）生啤酒】則是日本排名第一位的鮮啤酒，其清凜爽口，略帶刺激的口感，麥味適中，男女老少都咸宜
「鮮榨果汁系列」用新鮮的水果搭配氣泡水，清爽酸甜富含氣泡的口感，開胃又解渴，適合不喝酒精類飲品的大家~
(PS:開車不喝酒，未成年及孕婦請勿飲酒!)
最裡面的廚房就看老闆忙裡忙外，好辛苦阿!!
外場+內場的人員不到5個人，常常可見客人用完餐都來不及收拾桌面的現象!!人手嚴重不足喔XD
但雖然忙碌，他們還是會面帶親切的笑容服務，感覺還不錯!!
乾淨的廁所，還有日本人貼心的小心機~
衛生棉、棉花棒還有止汗劑
XD有沒有需要這麼周到!!
一入座後，鐵盤上就已經有招待的泡菜、豆芽菜
另外還有可以無限取用的「有機生菜」與「蔥沙拉」~
每人桌前的餐具有鐵盤、鐵筷與鐵湯匙
湯匙套與筷套都是店家精心製作的~
小豬LOGO的湯匙套好可愛~
來自台灣小農有機栽種的生菜每日新鮮直送到店
生菜包肉可是店裡的特色招牌，生菜當然也是要選用最好的拉!!
清爽的蔥沙拉也是可以無限供應的!!
可以單吃，也可與肉一起入口，降低油膩感~
鐵板上的泡菜與豆芽菜第一份是店家招待的
想吃的話要再單點喔!!
因為很喜歡生菜包肉的時候加進酸酸辣辣的泡菜
所以這2樣小菜我都有再另外加點~
▼泡菜$59
酸酸辣辣的泡菜又帶著爽脆的口感，很有韓式風味~
▼豆芽菜$59
豆芽菜的辣度不高，也很爽脆香鹹~
桌上的調味料有味噌、胡椒、桔醋醬，調味偏日式
鐵盤這麼多格子的妙用就是可以讓你分別放上醬料與蔥絲~等下包肉也會比較方便^^
很有雜誌感封面的菜單
翻開第一頁就介紹著【VEGETEJIYA菜豚屋】的完美配角「有機生菜」
每日由農園直送到店，新鮮不苦澀也無菜腥味
品質良好的生菜能夠有如此清脆動人的滋味，除了補充大量纖維質，生菜更中和了燒肉可能的油膩口感，令每一口都是帶著健康的感動
店內餐點有套餐及單點兩種方式，套餐要兩人以上才出餐
店內每日「配菜」多達30到40種可選，日、韓風皆有，價位都相當的平價
現在還有打卡按讚送任選配料一份以及消費送小豬貼紙可於下次消費送配料活動，相當的划算喔!!
除了身為完美配角的生菜外，美味的關鍵更來自於各式各樣的五花肉，數十款種類，原味以外更有來自於VEGETEJIYA自創的醬醃風味－－「柚子三層肉」、「蔥醬三層肉」、「羅勒三層肉」、「蒜味三層肉」，或是如橫膈膜、里肌等各個部位…..教人眼花撩亂，而不同食材與豬肉的結合也展現出三層肉的多元口感，搭配生菜、海苔甚至是墨西哥餅皮吃，讓美味創意零極限！
如果不知道要點什麼，也可以選擇店家搭配好的招牌套餐組合
有分為入門款$599/人、女子款$599/人及大人的奢侈套餐$750/人
入門款與女子款的差別在於一個附湯一個附冰的差別
而大人的奢侈款就真的很奢侈!!
除了有湯有冰還多了帶骨肋排!!
可以依照自己的預算需求做選擇~
其實天氣這麼熱，我真的好想吃冰喔0.0
但在某人的惡勢力下，我不得不屈服的點了入門款套餐....(附湯的><)
店員一開始就上了他們的招牌「名物!上生三層肉」以及「香濃黏稠起司」
「名物!上生三層肉」被譽為「一生一定要吃一次的夢幻逸品」，是來店必點！
又肥又厚的豬肉肥瘦比例均勻完美，簡單在鐵盤上烤得邊緣金黃焦香後，再用剪刀剪成小小塊
接著以生菜包裏加上味噌、蔥沙拉、泡菜就相當的美味了！
肥肥的豬油花，烤過後帶著甜甜的油香
口感相當的有嚼勁，可以讓人滿足大口吃肉的快感~
因為油質較多，所以喜歡用生菜包起來，搭上泡菜、豆芽菜後，口感變得豐富美味，也較不會這麼快膩了!
與一旁融化的起司一起搭配
將燒肉沾滿濃濃起司，看了就令人口水直流~
很像春捲皮的餅皮非常的薄透Q軟!!
不同於生菜包肉的清爽口感
餅皮包肉別有一番滋味~
真的滿像春捲的吃法，只不過內餡的烤肉味道更為濃郁，起司味也非常的香濃美味~
▼酸甜小黃瓜
據說配菜都可以與燒肉一起搭配入口
但這次點的配菜，除了泡菜與豆芽菜外，我都是直接當小菜單吃!!
小黃瓜青脆酸甜，口感非常的清爽多汁~
吃多了燒肉來跟小黃瓜滿解膩的!!
▼墨西哥風酪梨番茄沙拉
番茄跟酪梨都超多水分的!!
吃起來也都好甜，滋味相當清爽呢~
▼元祖刨刀三層肉
三層肉刨後捲成圓筒狀，有如火鍋肉片般的厚度一下就熟透了!!
這個是我們自己烤的XD
烤這個真的手腳要快，不然會容易烤焦!!
一一的把它攤平翻面，很快就熟了!!
烤後有焦香氣味，雖薄但帶有香Q的口感
也是想怎麼搭都很好吃~
搭配日本桔醋醬，口感更為清爽喔!!
生菜包肉我都喜歡一大口吃掉，超滿足的拉~
▼秘傳醬三層肉&上等肩里肌肉
上等肩里肌肉不經調味呈現肉質原味
這烤肉的感覺很像我們第一份在烤的「上生三層肉」耶!!
但油脂沒有它那麼的豐富
口感也較為紮實香甜~
如果拿「上生三層肉」當肥肉比的話
這「上等肩里肌肉」就是瘦肉了!!
一樣的美味，就是油脂的分布不同罷了!!
「秘傳醬三層肉」為日本特調重口味
因為已經先醃漬過，所以烤的時候要小心，外層裹的醬料容易燒焦!
因為已經先調味過了，所以就算不沾醬，本身也非常的夠味!!
甜甜辣辣的醬香，令人光聞到就受不了~
有點微焦的口感，搭上豐厚的油脂，還有香濃的調味
美味度100分拉~~
其實比起包生菜，這肉我更想配白飯耶!!
好下飯阿~~
吃完了烤肉，最後還有桌邊的炒飯服務喔!!
用餐到最後，將泡菜、豆芽、洋蔥及米飯、雞蛋等食材在富含三層肉油脂的鐵盤中快速拌炒，最後灑上蔥花和海苔，香氣逼人，是最棒的結尾了~！
有點像是石鍋拌飯的炒飯，炒好後可以直接入口，也可以放久一點讓他產生鍋巴的口感喔!
吃起來真的很有石鍋拌飯的風味，醬料也是甜甜辣辣的
多種食材的組合，味道相當豐富!!
一開始吃的時候，可能剛炒完，口感還有點濕黏
但放久了，口感就會偏乾還帶有點鍋巴口感
我喜歡它放久一點ㄏㄏ
這也可以用生菜包鍋巴來吃喔~
▼VEGE豆腐湯鍋
湯內有豆腐、蔬菜、年糕及蛋，料非常的多，泡菜的香氣非常濃厚，微辣又滾燙的口感，讓人覺得非常的溫暖~
如果這是在冬天喝到，我應該會比較開心XD(為什麼不讓我選冰ㄚㄚㄚㄚ)
這一餐吃下來真的好令人心滿意足~
本來就喜歡吃燒肉了!!
肉的品質好外，生菜也好好吃喔~
重點是美味但又不貴~
連續吃了2家分店的經驗都很不錯^^
只是「信義店」的人力可能要再加強
感覺人手忙不過來喔XD
最後感謝【愛評網】及【VEGETEJIYA菜豚屋-信義店】的招待
我們下次見~
喜歡小米蟲的文章的話，請多多支持案讚吧~
你的鼓勵
感謝大家的收看~~