對於一個外地人而言，Aiwa 不覺得新竹是美食沙漠，太多新奇好玩的餐廳，等著我去挖寶呢！這次的新竹美食週記，要和大家分享靠近竹科園區和金山街的巷弄隱藏版美食，開店約半年多，經營者一臉稚氣笑容，讓我眼睛為之一亮。「bigreeny 料理．家」的宗旨是要讓人吃得安心，店裡90%的食材都是和友善小農取得，能自己做的，絕不假他人之手，從選擇無防腐劑的美乃滋，到竹北市在地農家栽種的小麥粉，連香草火腿都自己手工製作，新鮮安全的基本功，就從採用當地食材做起。
誠實三明治，一點都不是口號！餡料飽滿，蔬菜爽脆，希望讓顧客吃得滿意，連最單純的土司麵包都是精心挑選，吐司口感柔軟不乾澀，所以經營者堅持不切吐司邊，因為太浪費了！所以「bigreeny 料理．家」三明治十分搶手啊！如果你沒有事先電話預訂，就只能花時間慢慢等候，在店內可享用手工三明治，需要花費3-5分鐘的時間，但是這份美味，值得等待，如果你不趕時間的話。
美味點心和飲品，需要一點耐心，其實人們對於吃早餐的期待是簡單的，這裡有別於喧鬧的傳統早餐店，「bigreeny 料理．家」可以讓勞累的身心回歸到零，從早晨時光開始調整一天的生活步調，不用汲汲營營的揹負工作壓力。溫暖的早餐時光，好好地吃一頓，給身體補充能量，雖然現場出餐速度不快，可是，熱騰騰的料理，是最能撫育人心，大口咬下「甜梅東坡烙烤饅頭」感覺好幸福，品嘗柔嫩多汁的肉片，搭配筍絲和白煮蛋、以及帶有香氣的酸菜，好有趣的內餡組合！烘烤得有點焦香的老麵饅頭，不會軟綿綿，咬勁十足，越是咀嚼越是回甘。洋溢夢幻色彩的「紫薯鮮奶」奶香中夾帶著紫薯的甘甜，口感好溫潤，不會過度甜膩。
Aiwa 很喜歡「bigreeny 料理．家」的經營理念，提供誠實的餐點，累積顧客的信任，幫助在地農家，讓人們能品嘗食物的原貌，而不是仰賴花俏的調味料，遵守最低調味料的使用原則，讓食材忠實呈現純粹的美好滋味。這裡除了提供「週間早餐」還有下午茶外送喔！吃一桌在地食材，佐一口新鮮健康，配合時節天氣，料理會有所變化，好吃餐點自在人心。
草綠色的牆面，搭配淺色系的木頭家具，感覺好清新的早午餐店啊！
經營者有種過田，透過身體的勞動，體驗人生百態，所以店裡有稻草人和高粱掃把的裝置藝術，非常少見，但是相當有意思。
店裡不大，處處可見經營者的用心，好迷你的稻草屋，悄悄地坐落在廚房的一角。
連水杯都別出心裁，質地很輕盈，還打印上「bigreeny 料理．家」的LOGO。
經營者娓娓道來，現代人為提高利益，很多農地都改成建地，已經不是農業用途，所以他們掛上這面旗幟，希望能彰顯他們的精神。
「bigreeny 料理．家」坐落在竹科人眾多的金山街裡，還蠻好找的。
招牌很有巧思喔！有填字遊戲，仔細一看是手作甜品、作在地食材、輕食料理等字樣。
這裡選用的食材都是經營者親自尋找台灣各地的友善栽種農戶而來。一年四季二十四個節氣，田裡有什麼，菜單就有什麼，讓人充滿期待感。
店裡有販售在地農家的商品喔！限量有限，品質都很不錯。價格是採取時價，等待伯樂來選購。
內用特選套餐推薦：
甜梅東坡烙烤饅頭 + 麵茶鮮奶
野薑花香肉燥 烙烤吐司 + 青檸薄荷花草茶
艾草麻糬肉燥 烙烤吐司 + No.18 手摘茶
泡菜厚切雞片 烙烤吐司 + 煉乳瑪奇朵
經營者說他們目前是主推周間早餐和下午茶，套餐都能隨顧客的心情作搭配喔！
早餐外帶套餐：
三明治推薦：雙色薯薯 / 抹茶巧克泥 / 青蔬厚切雞片 / 香草火腿 / 水果甜乳酪 / 香料鹹乳酪
飲品推薦：檸檬蘋果紅茶 / 黑糖冬瓜茶 / 黑美式
因為吐司麵包不切邊，所以份量比傳統早餐店更大上一倍呢！店內享用可現點現做。三明治都會備好一定的量，可電話預約，接受客製化指定三明治口味。
這裡的三明治都可以搭配成套餐喔！Aiwa 大推香草火腿三明治，內餡太迷人了！不會死鹹，將手工火腿的美味發揮至極致。
在門口的展示櫥窗，可以看到造型可愛樸實的點心塔，這些都是出自經營者的手工甜品喔！
我喜歡這種純樸可愛的檸檬塔，沒有美麗的外表，可是內涵豐沛，氣質出眾。
Aiwa 特別推薦「香蕉綿綿圈」好吃到不可思議啊！居然才賣30元！
和外面炸甜甜圈相比，「香蕉綿綿圈」是用細火烘培，口感不油膩，咬起來鬆鬆軟軟的，可以品嘗到小麥粉的獨特香氣。
香蕉的甘甜，溫和地融入綿綿圈，無添加香料和防腐劑，非常適合小朋友享用。
這個超迷你的鏟子和耕田的鐵耙，實在太可愛了~~~
達樂哥自己慢慢品嘗「香蕉綿綿圈」左右手都很忙碌！小小嘴巴，開心的吃個不停。
難得可以如此幸福的享受一頓早餐，雖然還是有點手忙腳亂...( 達樂哥把水杯打翻了~~~ )
這杯色澤柔美的「紫薯鮮奶」可是大有學問在！為推出口感最完美的飲品，經營者不斷實驗，發現紫薯磨成粉末，是和鮮奶最為協調的組合。
第一口會先聞到淡雅的紫薯香氣，再來是喝到口感溫潤的奶香，帶點甘甜的滋味，讓我忍不住盈滿笑容。
這種新奇的組合，我第一次品嘗呢！真的好好喝喔~~~
配上我的「甜梅東坡烙烤饅頭」營養又美味啊！
「bigreeny 料理．家」對於食材的呈現方式也很講究喔！還細心地打上麻繩蝴蝶結，宛如一份藝術品。
捨棄便宜又不環保的塑膠袋，選擇成本高、質感好的紙材，從這些細微之處，就能感受到經營者愛土地的心。
採用老麵發酵的「甜梅東坡烙烤饅頭」要趁熱享用，如果冷掉了！表皮會變硬喔！
這塊肥嫩的東坡肉，滷得恰到好處，不會柴，肉汁搭配白煮蛋、筍絲、酸菜，十分夠味，相當特別，融合客家料理的在地文化。
老麵饅頭，越是慢慢咀嚼，越能感到回甘滋味。分量很扎實，絕對吃得飽啊！創新滋味，溫暖人心。
週間早餐的外帶盒，是為了讓顧客品嘗到形狀完整的三明治，才特別設計的！
這杯蘋果紅茶也很不簡單啊！是採用新鮮的蘋果切片，和南投生產的阿薩姆紅茶一起熬煮，味道甘醇，帶點蘋果的香氣！
早餐要均衡攝取營養，才能抱持活力！所以吃早餐很重要，不僅要飽足，還要兼顧健康概念。
剛好的早餐最迷人！如果厭倦無趣的早餐店料理，可以來「bigreeny 料理．家」嘗鮮一下！春夏秋冬的食材組合，值得期待。堅持與在地農家合作，餐點調味很清爽，不會造成身體的負擔。滿是在地食材的豐富鮮味，滋養我們疲憊的心靈。多說無益，自己來親自體驗吧！
附上影片給大家~~~吃一桌在地食材，佐一口新鮮健康，bigreeny 料理．家《週間早餐》外帶超值美味。
bigreeny 料理．家
官網：http://www.bigreeny.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/bigreenyTW/
店址：新竹市東區金山七街77-1號 (素食園旁)
營業時間：週一 ～ 週五 07:00 ～ 16:00；週六公休；週日 10:00 ～ 16:00
電話：0965-106690
本文為合作撰稿
本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)內容僅供參考。
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