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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 東區

台南市東區東門路2段365巷28號
作者本次評價:
4.45
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50

    新新園主打高檔食材、平價消費     聽說是屏東名店「新園火鍋」裡面的師傅來開的,所以叫「新新園」 很大一間,根本火鍋界的大賣場啊!   ─────── 新新園(台南東門店) ─────   地址:台南市東門路二段365巷28號 時間:11:30–15:00; 17:00–02:00 免服務費/粉絲專頁   ────────────────────────    店外環境      新新園火鍋店在東門路二段,有麥當勞跟肯德基那條路進去的右手邊 還算蠻好找,附近有速食店、小吃、早午餐、日式拉麵、泰式料理 應有盡有~     新新園店外頭備有茶水跟多組桌椅 我們站在門口等,靠近門口的地方比較涼~ 候位的話,可以先來杯冷飲消消暑氣溜     外頭還有吃到飽的明治冰淇淋 如果還有其他客人在候位的話,可以到外頭的座位慢慢吃冰 不佔內用位置又能來個甜點做個完美Eding    店內環境      店內位置大多是4-12個人,適合朋友家庭聚餐 也備有兒童座椅   當天星期日,客群以家庭為主 用餐尖峰時間,店內熱鬧滾滾     位置超多,沒有獨立包廂 新新園比較希望營造人多熱絡的氣氛 不過我覺得如果用屏風稍稍獨立出一兩個小空間應該也不錯吧!     櫃台有變裝道具可以借用    自助醬料區      冰櫃有正反兩個,在店裡的正中央,非常方便拿取【上圖】 火鍋料價格會用盤子的顏色來計算價格【下圖】     種類超級多!蔬菜、菇類、火鍋料、丸子,應有盡有 特殊的鍋料也超多,等等餐點的部分再一併介紹      鍋料有用保鮮膜一盤盤包好,相當注重衛生   店家也跟我們說蔬菜什麼的都花很多時間去挑選、清洗 菜跟鍋料都很乾靜緊實的感覺,不會爛爛髒髒的 店家的用心是可以看到的      價格/菜單      菜單上主要是放肉類跟海鮮 有清楚的附上圖片、品名、簡介和價格 其他火鍋料則是到冰箱自取     鍋底價格:可以選擇大鍋或雙鍋皆150元;小鍋100元 肉類價格:150-650元不等(部分肉品有分大小盤) 還可以另外加點白飯跟雞蛋喔!   ※ 店內免服務費 ※ 明治冰淇淋吃到飽※       也有自助飲品跟酒品 (※未滿18歲請勿喝酒;喝酒請勿開車※)      自助醬料區      新新園的沙茶是自製的,不含防腐劑 比較特別的還有自製花生醬可以加 聽說是去市場買花生回來磨,不是用水泡出來的喔! 花生醬配上沙茶,沾上鍋料可以讓香氣跟滋味更加香濃 搭起來超Match超濃郁啦!    餐點介紹      再來介紹鍋料的部分 因為是火鍋的關係,出餐的速度很快 一下子就擺滿整桌     桌上也有貼心放上建議烹煮時間 每桌也都有計時器可以用喔!     這鍋是大的湯底,四個人很夠吃     自助區可以自行添加湯底     一上桌,裡頭就有基本的蔬菜,可以先喝喝湯底的原味 湯底是由新鮮大骨和蔬果熬煮而成的,口味鮮甜清爽,還喝的出扁魚的香甜 由自然的食材熬煮而成,喝了不嘴乾,鮮美好喝 是讓人想一碗碗接著喝的好喝湯底     鍋料可以參考自助區上貼的 熱賣排行榜  其實每樣都不賴啦,個人覺得很難吃到雷的      頂級霜降牛/350元  新新園不只用了溫體牛,還採用非常高級的頂級霜降牛 油花分布的相當均勻漂亮       千萬不要把它當廉價的肉全掃進火鍋裡啊!! (拍照一轉頭,我爸已經把一半的肉都丟進火鍋了,嚇死寶寶了      霜降牛的肉質超級軟嫩,而且厚度不會過薄,吃起來爽度很高 燙個五秒,微熟保有些許粉色是最美味的熟度 口感溫潤細膩、有手工去筋相當好入口 一吃就知道,唉呀!這、這是高級肉啊!      骰子牛/300元  看到骰子牛的時候,我都High了,骰子牛通常都切成一口的大小 聽說光是食材的準備去筋就去很久 而且就是要一口塞進嘴裡嚼它!讓它噴汁!(BUT要小心燙口!)   嚼骰子牛的口感很像在吃牛排 肉質飽水度很高,而且富有彈性 鮮美多汁、外熟內嫩,不會咬到嘴巴酸 有牛肉溫潤的香氣跟不膩的油脂感,不加鹽就很鮮甜   吃了以上兩種肉,完全可以懂饕客為什麼那麼愛新新園的牛肉啊!! 牛肉必吃!      大白蝦─250元  新新園除了有多種肉品外,也有許多新鮮海產可以選 據說海產都是當天送達,也十分新鮮 白蝦的肉質紮實飽滿、很好剝殼      大干貝─280元  干貝是生食級的,比五十元要來的大,也具有厚度 外表咕溜咕溜,視覺上就十分新鮮 愛吃半生不熟的可以煮一分半,想要一絲絲的可以煮三分鐘     煮一分半的干貝吃起來QQ的,很像蒟蒻 中間微生柔嫩,可以吃到干貝的鮮甜哦!      栗子/80元  例子是我吃到最後才去拿來煮的,喜歡綿密偏軟的朋友建議早點丟入鍋內煮 我喜歡有熟但偏脆的栗子,所以小煮一下就直接吃了 新新園的栗子飽滿新鮮之外,口感微脆又帶有栗子自然的香甜>//< 好好吃!栗子是我這次的最愛之一!      牛尾巴/250元  牛尾也是當天吃到特別的食材之一 視覺上蠻像豬腳的但瘦肉的比例比豬腳高多了     外面一層厚厚QQ的膠質,而且油脂不多,肉質又嫩喔! 據說牛尾可以益血氣、補精髓、強體魄、滋容顏 各種好處,總之同時追求嫩跟Q的可以吃!      娃娃菜/50元  娃娃菜也是新新園特別推薦的一項 當天我們吃了兩盤,簡單煮個30秒就保有脆度跟嫩度,好好吃喔! 吃起來脆,而且不會難分難捨 娃娃菜也是個人覺得必點的!     黃色的裡面是包南瓜泥,有南瓜的香甜      丸子類(橘色盤/80元) 丸子種類超多,咖哩丸、福州丸應有盡有 都外Q內餡飽滿 聽說台南的客人特別愛吃咖哩丸,而比較特別的是福州丸     福州丸是店家自製的,跟外面的不一樣 裡面包的是滷肉燥,丸子又Q又嫩 我咬的時候噴汁噴翻了,差點噴到坐在隔壁的媽媽XDD 總之,這丸是新新園受好評的鍋料之一!      花枝木耳漿/150元 自製的花枝木耳漿也相當受歡迎,裡頭有花枝塊跟木耳塊 都Q彈,帶有脆度     可以DIY的花枝漿跟木耳花枝漿彈牙脆口 好吃好玩也是非常受到網友們的好評 也是暢銷的選擇之一!     新新園也有新鮮飽滿的鮮蚵,不過我哥很快吃光 我沒吃到,就無法評論了       綜合餃/100元  還有這盤,綜合餃也很必點 超級手工的手工,餃子皮細緻又薄,內餡細緻且嫩     超好吃der,點綜合可以一次吃到手工黃金餃、手工燕餃、手工魚餃 適合想少量多樣吃到的朋友們 當然如果比較愛其中一項也有單種的一整盤喔!   手工餃、丸子跟花枝漿都吃得出細緻度,相當值得一吃!      魚翅尾─150元  魚翅尾也是富有相當多的膠質,口感Q彈 另外還有鮑魚、魚翅,各種海鮮      鱘龍魚─300元  鱘龍魚這種高檔食材在一般火鍋店也超少見的,我也是第一次看到 鱘龍魚又叫皇帝魚,無刺,肉紮實Q彈,無魚腥味 聽說膠質多跟營養價值也很高喔!      櫻桃鴨/250元  新新園用的是高等的宜蘭櫻桃鴨肉片 跟牛肉比起來比較平價些 照片上是已經夾走三捲的樣子 我跟櫻桃鴨比較不熟,但總之煮熟的口感是軟嫩不柴的      ※明治冰淇淋吃到飽※  這是大家的最愛,飯後可以到門口吃吃冰淇淋     香草口味曝光道看不到XDD 我覺得明治出廠的東西也是蠻好吃的!     附一下當天聚餐照      小總結    其實有些人會覺得新新園偏貴 但實際吃過後,會覺得一分錢一分貨 食材的新鮮度跟品質都好,花了錢可以確實吃到美味的!   優點是免服務費、冰淇淋吃到飽 而且有許多新鮮、細緻,甚至是少見的鍋料可以做選擇 還有營業時間很長,下班後或者開完會,可以揪團去吃吃   四人份建議點一個大鍋 個人這次鍋料偏愛&推薦: 骰子牛、頂級霜降牛、娃娃菜、栗子、綜合餃、福州丸   其他食材品質也都有一定水準,可以放心吃吃 去新新園的朋友,可以依個人偏好挑選喜歡的鍋料   以上, 新新園【台南東門店】分享給大家溜!   快快快,來小食代接收更多好吃好玩的訊息喔 !!!