小兔家族去年在新竹竹北的「開飯川食堂」用過餐，
當時對麻裡噴香的菜餚留下很深刻的印象，
這次和朋友來到太平洋SOGO百貨B1的「開飯川食堂（敦化店）」用餐，
朋友們都對菜餚讚不絕口呢！來到門口，店家是以白色系為主的牆壁，
黑色的文字搭配兩根紅通通的辣椒，簡潔有力的表現方式讓人不注意也難～

店內的座位大都是木製的，
營造出像在家吃飯的感覺，很溫馨舒適。
有適合小家庭的方桌，也有適合人數較多的圓桌。

這是店家招待的蔓越莓果醋，
先裝好在小杯子裡，方便送到客人桌上，
用餐期間也常常會過來問是否要再加果醋。

桌上都已經擺好碗筷和杯子，
筷架還是辣椒的造型呢！

這次和朋友們要一起吃四人套餐，而且我們還點了2樣新推出的菜色，
搶先嚐鮮，果然令人大呼過癮！
新夫妻肺片
非常道地的一道川菜，最初原料是以牛雜為主，
但因要符合國人飲食習慣，這裡的夫妻肺片作了改良，
採用牛腱、牛筋和牛肚作為主要食材。

全新的醬料，配上花椒、辣油、蔥蒜的交雜香氣，
麻辣的香氣撲鼻而來，卻也讓人垂涎三尺。

細膩的刀法，讓涼拌的牛腱口感更佳，
層次感亦是豐富。

品嘗時，麻辣鹹香口感在口中迸發，
肉質Q彈，愈嚼愈香，非常令人難忘的好滋味！

流口水雞
特選的土雞肉，配上獨門的芝麻醬汁，
以及辣油交雜的麻香滋味，香氣四溢，令人食指大動！

除了獨門的芝麻醬汁，雞肉上還有花生顆粒，
兩者香氣相得益彰，彼此交織出更濃郁的香氣。

雞肉肉質厚實，麻香滋味沁入其中，
每一口咬下都是滿足！

帶皮的土雞肉，配著麻香的醬汁一起吃，
滑嫩又不油膩的絕佳口感，
著實令人愈吃愈過癮，垂涎三尺啊！

連續品嘗了兩道夠味的川菜料理，正在想來碗白飯大快朵頤時，
服務人員立馬送上了一鍋白飯，鑄鐵飯鍋配上木質蓋子，
完全就是讓質感提升。
米飯粒粒分明、軟硬適中，配著麻香又美味的菜餚一起吃，
無非是人生一大幸福～

翻滾吧！肥腸！
爆炸似的乾辣椒及其他蒜辣辛香料，
讓這一道料理熱鬧滾滾，賣相一流。

鑄鐵鍋中有著肥腸和杏鮑菇一起翻騰，主廚特製的香料讓整體風味極佳，
深滷的肥腸沒了油膩口感，反而是香脆滑順，令人耳目一新！

切成長條狀的杏鮑菇也是一絕，控制得宜的火候，
保留了原本的脆彈與咬勁，外表則是經過麻辣香料的滋潤，
增添了一分鹹香的迷人味道！

新麻婆燒豆腐
講到好吃的豆腐料理，麻婆豆腐可是數一數二的名菜！
花椒的麻辣和豆瓣醬的鹹香，讓豆腐變得下飯又夠味～

砂鍋盛裝，送上桌時還熱騰騰的冒泡，隨著熱氣上生而飄香滿室，
光是香氣，就夠讓人陶醉了！

蔥花、辣椒及肉末，更是讓豆腐變得滋味盎然的重要功臣，
咀嚼中除了豆腐的滑嫩，更有肉末的鹹香嚼勁，
非常有口感和層次感的一道料理，一不小心白飯又多吃了一碗！

乾燒蝦
特選的大草蝦，經過主廚酒釀的處理步驟，
增加了肉質的鮮嫩與清甜感，再利用特調醬汁拌炒，
大火收乾讓蝦子滋味香醇濃郁。

油亮的醬汁，配上麻香辣的蝦紅，
和青翠亮綠的蔥綠，完全就是美味動人的佳餚～

蝦子是特選的高品質，每一尾都是飽滿、肥嫩，
肉質彈牙，咀嚼中盡是讓人回味再三的好滋味！

豆酥鱈魚
新鮮鱈魚配上現炒的豆酥，鹹香滋味又具酥脆口感，
如此的絕妙搭配，令人口水直流。

主廚現炒的豆酥果然不凡，酥脆口感中亦能嘗到迷人香氣，
搭配軟嫩的鱈魚，滋味是鮮美又夠味，齒頰留香～

一下子，五菜一飯就擺滿了整桌，
滿桌的菜餚令人食指大動，像在家裡吃飯一樣舒適～

辣椒蕈菇雞湯
以剝皮辣椒＋蕈菇＋竹筍一起下去煮雞湯，
湯頭喝起來甘甜而不辣，竹筍吃起來很嫩又鮮甜，
剝皮辣椒脆脆的口感也非常好吃。

小兔媽咪最愛這道菜，一連喝了好幾碗呢！
湯頭喝起來順口又甘甜，
而辣椒的氣味是微微的在口中散發，
細細品味才能感受料理的奧妙之處！

雞肉則是精選雞腿肉，燉煮到很軟，
非常容易就能去除骨頭，
口感Q嫩，入口即化，連小朋友都愛吃！

紫蘇梅番茄冰沙
以新鮮的蕃茄和紫蘇梅打成汁做成冰沙，
除了冰涼的口感外，
酸甜滋味非常解膩又解渴！紫蘇梅和蕃茄本來就很對味，
一起打成冰沙像是梅子蕃茄汁一樣，
應該是多數人能接受的味道。
最上面竹籤串起來的是紫蘇梅蜜餞和小蕃茄，模樣非常討喜！

爆炸凍檸紅
幾乎是堆滿杯口的檸檬切片，難怪要以「爆炸」來形容。
飲料杯中有附上一支長的湯匙，順手將檸檬片在杯底壓個幾下，
便能品嘗到檸檬味十足的紅茶，類似港式凍檸茶的概念！

鳳梨荔枝凍飲
鳳梨味非常濃郁，香甜的滋味十分搶眼，
配上荔枝淡雅的清香，是非常清新又舒爽的夏日風味飲品。

鮮柚金桔冰鑽
鮮柚的清甜與香氣，和酸甜金桔相遇，
創造出解渴又解膩的冰涼滋味，
非常適合在吃完重口味的料理後喝上一杯！

四杯飲料一字排開是不是超級消暑的感覺呀？！
夏天就是要大口吃辣，然後再喝一大口清涼消暑的飲料，真是爽快呀！

以上是四人套餐，六菜一湯吃到我們都好飽、好撐，重點是好過癮呀！
三五好友或是家庭聚餐好適合一起來這裡，
如果有不擅吃辣的人，店家還可以幫忙調整辣度，
完全不吃辣的，也有一些菜餚可以點，
例如：豆酥鱈魚、梅汁二弄雞、黃金美人腿......等可以選擇，
都非常美味喔！

附上詳細菜單提供給大家參考：
（貼心提醒：未成年請勿飲酒，喝酒不開車）

一定要四人以上才適合用餐嗎？
不，店家也有推出兩人開飯，每人480元，
有四菜、白飯和飲料，感覺菜色很不賴呢！

店家資訊：
開飯川食堂（敦化店）
地址：台北市敦化南路一段246號B2
電話：02-27515618
營業時間：午餐 11:30~15:00
晚餐 17:30~21:30(週五～週六延到22:00)

FB粉絲團：開飯川食堂

【台北東區川菜】☼開飯川食堂（台北敦化店）☼2016夏季新菜/麻中帶香的川菜料理，夏日開胃的好選擇！♥♥