來新竹吃什麼?
滿滿一桌當然是品嚐當地傳統小吃-新竹米粉、肉圓、貢丸…..
位於光復路與金城一路的交界處清華大學附近的
紅色招牌【牽漿店】是創立於創立於1946年從原竹東彰化銀行前發跡
這家響叮噹的店名【牽漿】就是客家話「勾芡」的意思
現已傳到第三代...現已拓點至新竹東區清華大學附近讓道地新竹美食能傳承下去
進來品嚐飄香超過一甲子的道地新竹傳統小吃美食~~
店家的廚房與旁邊大大的餐點招牌~~
內部位置滿寬廠..就像傳統的小吃店，冷氣、電視、飲水機、自取餐具及醬料等..
MENU..點餐囉~~
菜單分三區塊--懷舊傳統主餐、招牌特選湯品、精緻美味小菜..親民價格..
店家出菜速度滿快的...沒一會兒點的餐點全上桌了~~
點了魯肉飯(小)NT$35.-
小碗米飯的份量是家裡吃飯盛飯的一碗半以上(紮實感量超多的)
滷肉肥瘦恰恰好.不會過於油膩.加上有些許酸菜口感..超開胃的..
呵..來新竹是一定要嚐一下新竹米粉的呀~~點了招牌米粉(乾)NT$50.-
一上桌滿驚訝..好大一碗.份量驚人.紅色黑色雙醬…
跟南部僅用肉燥乾米粉有些不同之處..
新竹米粉拌上紅醬(微甜)、黑醬(其實就是肉燥湯汁)拌勻
吃起來的口感米粉超細軟好吃~
新竹肉圓NT&40.-..每份有兩顆肉圓..
我超愛吃肉圓只要是當地小吃有肉圓我一定品嚐一下各地不同的肉圓口感~~^=^
新竹肉圓是紅糟肉圓..外皮有點脆脆的Q彈口感..厚度剛剛好..
撥開看到內餡的食材肉塊..肉塊經過紅糟調味..
吃起來味道和中南部肉圓大不同.紅糟肉的美味與外皮Q彈口感..超級好吃~
油豆腐NT$30.-
新鮮油豆腐吸飽醬汁與油膏、蘿蔔泥及香菜入口口感好吃...
魷魚切盤NT$90.-
附上薑絲魷魚口感新鮮有脆度,嚼著脆脆的口感…滿好吃~~
嘴邊肉NT$60.-
這麼一大盤嘴邊肉只要60元喔~~
這嘴邊肉新鮮是肉質很嫩,口感真的超好吃~~
來張近拍…
乾餛飩NT$50.-
一顆顆飽滿紮實的餛飩..不太餓的話是可以吃巧又能吃飽...
餛飩的外皮薄薄的..內餡的肉不會肥膩..油蔥香氣搭著入口口感清爽可口...好吃
也可搭著店家準備的紅咚咚辣椒辣油…也超開胃的~~
燙青菜NT$35.-
淋上鹹度適當的醬汁與油蔥拌勻蒜泥..超香..
綜合丸湯NT$40.-
內含三種丸子--貢丸、香菇貢丸、福州燕丸..
湯頭不油..清甜好喝~~
貢丸輕輕一咬. 有新竹貢丸的特色--紮實的口感新鮮帶嚼勁...好吃
魚酥魷魚焿湯NT$45.-
整碗滿滿都是豐富的食材舀一匙....有魚酥、魚漿、白蘿蔔、魷魚....
酥脆魚酥浮在湯上.外表看似濕潤但是一咬下去是酥脆的口感..魷魚也是鮮脆好吃
紮實實在的魚漿...新鮮彈牙..好好吃~~
焿湯清甜好喝的口感...湯頭的鮮甜完全源自於白蘿蔔熬煮幾個小時而成....
魚酥魷魚焿湯原汁原味的湯頭襯托食材的鮮美這口感超搭
難怪MENU上有著一句話”品嚐一甲子幸福好焿味”
來新竹是第一次吃到這麼好吃的羹湯….超喜歡的~~
這滿滿一桌價位NT$475.-新鮮食材好吃..量多又超親民價~~
能夠在新竹市區吃到這樣的傳統古早味小吃實在太幸福啦…
外地朋友如有來新竹不妨在下新竹光復路交流道不遠處
順道來品嚐一下竹東道地的美食…
店家：牽漿店
地址：新竹市東區金城一路21號
電話：03-572-6060
營業時間：am10:30 -pm 21:30 全年無休