『M&M音樂廚房』
地址：700 台南市中西區城隍街23號
電話：06 229 2971
營業時間： 9:30 - 14:30 / 18:00 - 22:00 (週二公休)
粉絲專頁：https://www.facebook.com/mm.rosegarden/
店家部落格：http://mmlinfm.pixnet.net/blog
備註：有10%服務費/ 只收現金/ 主打 法國菜和義式餐點/ 預約有優惠價。壽星當週排餐有五折優惠。
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（店家簡介）
2009年老屋新力賞推薦。
80年歷史的老屋，人字型結構建造。
（店家環境）
『M&M音樂廚房』位在城隍街。
巨鼠一直沒注意到此街名，後來才知道 原來在我愛買的鹹酥雞旁邊的小巷弄，就叫城隍街。
店家沒有附停車場，若您是騎機車，就學大家停店前。
開車的朋友，巨鼠建議您走府前路來，府前路和開山路的路口，就是 延平郡王祠。
這一區塊，有滿多停車格的。
再走進城隍街，走約三分鐘，就在左手邊喔！
『M&M音樂廚房』外觀不是很顯眼。
大家應該只會注意到～ 滿滿的綠樹植栽，以為是台南在地的某戶人家的房子～
ＮＯＮＯＮＯ！其實他是一間餐廳喔！
走進一樓庭園，裡面滿滿綠樹盆栽，綠意盎然。
（大家一定覺得奇怪～這真的不像餐廳！ 像人家的庭園吧！
從綠色庭園繼續往內走...
一個木桌上擺著老舊的瓶瓶罐罐...
一堆古色古香的大小裝飾物中，還出現了一張外國海報。
滿特別的搭配的！
不過～巨鼠們 繼續尋找著餐廳...
餐廳呢？
小小的廊道，窄窄的樓梯，
寫著『M&M音樂廚房』請上二樓。
中途經過的木板牆面，似乎特意擺置於此，與廚房隔絕。
木板牆面，都是老闆娘的個人寫真紀錄影像呢！
沿著『M&M音樂廚房』樓梯走上，中間會經過很多奇妙的看似立此久遠的老物。
讓我們走得戰戰兢兢，深怕不小心損壞了那些老闆收藏的寶貝呢！
走到二樓！抬頭一看～
這燈挺特別的！
外面的立體框架，記得巨鼠國中美術課時，老師有教我們製作過。
只不過～那時是用紙板。
後來詢問店家～才知道『M&M音樂廚房』本身是一個日式建築。
為日據時代，一個日本商人所製作的！
裡面的建材也很特別，使用磚牆＆檜木＆鋼筋製作，使用人字工法建築。
（老闆非常自豪地說『M&M音樂廚房』可說是全台人字建築保留最完整的唯一建築喔！）
『M&M音樂廚房』二樓可見天花板，有很多粉紅支架。
據說是 國家級的展覽館或音樂廳，才會使用的“桁木”。
整座建築，不怕地震，其力學計算＆用材設計，可分散外力。
（老闆說，地震時來看，東西都沒掉，建築也沒搖晃喔！）
（檜木建材，採用主幹，油脂分泌多，白蟻也不敢吃，故無蟲害之疑慮！）
『M&M音樂廚房』裡面有許多老闆的收藏品，音響，畫作，唱片，玉石，雕刻品...
喜歡收藏的朋友，來到這裡，應該會有挖寶的感覺！
尤其，是這音響！
採用真空管，出來的音質，超清澈，有點像在現場聽演奏，歌手現場演唱的感覺！
心中有莫名的感動～
據說～ 前陣子還有台北的音樂團體，為了這音響來這開會研習，欣賞音樂，吃美食呢！
『M&M音樂廚房』
今天巨鼠們被安排在旁邊的陽台小空間用餐，可以看到窗外的夜景～
餐桌，是木桌上多了透明玻璃櫃，裏頭擺著晶瑩剔透的貝殼和星砂，燈光照耀下挺美的～
桌上的餐巾紙，刻意摺疊成衣服樣貌，還有男女之分，Ｖ領和蝴蝶結領呢！
『M&M音樂廚房』陽台小小用餐空間，裡面也暗藏許多寶物！
感覺都頗有年紀的！
『M&M音樂廚房』桌上有wifi密碼～
（店家菜單）
『M&M音樂廚房』菜單本是很有重量的木板本！頗有質感～
餐點主打 義大利麵，燉飯，排餐。
還有餐酒服務！
『M&M音樂廚房』鼓勵大家都能事先預約用餐～
只要你事先預約，都能享有上圖的 預約優惠價格呢！
近七折的優惠，非常划算！
一定要記得先預約喔！
（今日餐點）
聽說『M&M音樂廚房』有名的就是，“德國豬腳”和“香草烤羊膝”。
排餐包含：開胃酒，開胃菜，沙拉，手工麵包，濃湯，主餐，甜點，飲料。
所以今天就選擇此兩種招牌菜。
開胃菜
擺盤感覺很簡單!
苜蓿芽+"真正的"蟹肉棒+ 滿大塊的"鵝肝"+人蔘葉。
全盤都可吃~ 感覺很健康清爽!
鵝肝我不太敢吃 >"<
朋友說，吃起來的感覺略腥，粉粉的口感~
開胃酒『18歲以下，請勿飲酒喔! 開車不喝酒，喝酒不開車』
5%以下的調酒，喝起來酸甜，微微的醺~
沙拉
老實說~沙拉配色不夠鮮豔，會被誤導。但是，實際上吃起來卻很健康喔!
為量不少的生菜，加上新鮮清甜的水果，搭配的是 水果優格醬，
酸甜口感，感覺一天所需的纖維質都補充足了!
(不過~個人私心覺得，沙拉若能先冰鎮過，口感會更鮮脆，吃起來也會較沁涼喔!)
濃湯
溫暖橘色的濃湯，乍看顏色，你一定會覺得是南瓜濃湯~
其實....
它真的是南瓜濃湯!
但是，不單純是南瓜~
顏色是南瓜，喝起來卻是明顯的番茄的酸香味。
裡面還能吃金針菇的絲絲口感，酸甜鹹香，我喜歡^^
搭配麵包，也好棒!
手工麵包
店家會給兩種麵包：五穀雜糧麵包&佛卡夏。
五穀雜糧麵包，鬆軟口感，裡面的堅果顆粒除了讓人覺得健康，也添加了不同的口感滋味。
佛卡夏，則是能吃到迷迭香的明顯香氣。熱烤後，沾濃湯，怎麼吃都好吃。
德國豬腳
『M&M音樂廚房』的主打招牌菜。
跟一般餐廳選用半成品豬腳再料理加工，外皮酥脆，內部肉質往往沒水分，較老感。
店家的豬腳，是選擇進口整隻豬腳，用蔬果醃製，所以吃起來會有淡淡甜香氣。
慢火烘烤下，外皮酥脆，內部的肉質非常鮮嫩略帶肉汁!
在場的朋友，一致推薦，豎起大拇指，說這真的跟之前吃到的不一樣!
(到現在一周後問起他們口感) 他們還是說，那個豬腳! 很好吃!
(有多好吃? 我覺得已經是文字無法描述，請親身經歷，才會了解! )
德國豬腳
而且店家的豬腳份量比一般的大隻!
感覺 就是整隻腿!
一開始以為吃不完~
沒想到美味程度，讓其他兩位男士，瞬間掃光它!
旁邊特製的酸菜，個人覺得不會太鹹也不會太酸，黃芥末醬也調製的恰到好處。
這項主餐，像是此行的 No.1
香草烤羊膝
據說也是『M&M音樂廚房』的招牌餐點。
一大隻羊腿，非常貼心地用鋁箔紙先包好~
你可以直接手拿著，這隻拿著啃。手完全不會髒喔!
仔細看看擺盤，身為主角的羊膝，搖身一變為 大蘿蔔~
連一旁的紅色小蘿蔔，也被特地插上小葉子~ (感覺好可愛!)
香草烤羊膝
羊膝，處理得非常軟嫩。刀叉輕輕一撥，骨肉分離!
肉質又軟又嫩，不老柴!
沒有羊騷味，只有羊肉專屬的味道~
(不過~我們眾人推薦!
飲料：冰拿鐵 + 西德有機花草茶(莫札特．魔笛_又名: 快樂天堂)
兩杯飲料在燈光照耀下都挺美的~
當天有點熱，能喝到冰涼飲料，我們一行人覺得瞬間沁涼舒爽!
冰拿鐵：並非使用平價3合一咖啡，喝起來冰涼順口。
西德有機花草茶，選擇的是(莫札特．魔笛_又名: 快樂天堂)。
熱帶水果的香氣口感，喝起來有甜蜜的滋味!
吸啜中，還能嘗到莓果顆粒~
讓人不禁淡淡微笑! ：)
甜點：玫瑰奶酪
淡粉紅色的奶酪，充滿粉紅少女心~
可以看到奶酪中間還有玫瑰花，盤上也有玫瑰花瓣點綴裝飾!
店家特地告知，玫瑰花都是能吃的喔!
品嘗起來~ 就是明顯的 玫瑰香氣，還能吃到玫瑰花的顆粒呢!
甜度適中。我個人滿喜歡的!
不過，同行的某位男士，覺得像是玫瑰香皂的香氣，無法接受 XD
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『M&M音樂廚房』
地址：700 台南市中西區城隍街23號
電話：06 229 2971
營業時間： 9:30 - 14:30 / 18:00 - 22:00 (週二公休)
粉絲專頁：https://www.facebook.com/mm.rosegarden/
店家部落格：http://mmlinfm.pixnet.net/blog
備註：有10%服務費/ 只收現金/ 主打 法國菜和義式餐點/
預約有優惠價。壽星當週排餐有五折優惠。
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