▀▄ 食養山房 ▀▄
在很巧妙的1個禮拜前訂到了位子
一路上從吵鬧的都市 經過五指山 再往山上開
風景一切都變了非常漂亮 樹林變得很茂密 也沒恐怖的檳榔樹
車子越來越稀少 只剩下少數的自行車手 在很不起眼的小小道路進去
映入眼簾 的是 食養山房 真的非常世外桃源
食養山房搬過2次 這是第3次 但是一直都有客人跟隨
不外乎的是 飛飛的爸媽也是忠實客人
簡單的池塘 竹子樹林 石板路 木造的房子
真的很簡單 卻有濃濃的日式傳統風格
全部都是塌塌米 光是第一個迎賓合式 就可以這麼漂亮
脫鞋後進入餐廳 真的嚇到~~的美
整間餐廳 全部開放式 桌與桌之前沒有任何的帷幕或拉門
可是意外的舒坦 沒有壓力
台灣真的很少很~~少 有餐廳可以讓客人有這麼大的空間用餐
每間餐廳都是擠死人~還限用餐時間從2小時縮到 1.5hrs
是多想賺錢 ........
▀▄ 食養山房 ▀▄
每日二食
中餐12:00~15:00
晚餐18:00~21:00
沒有限用餐時間 沒有翻桌 沒有吵鬧
重點是全部使用台灣在地食材 和 季節食物
所以沒有菜單 可是卻非常好吃 非常養生
✗ ▫ 油炸 ▫ 煎 ▫ 炒 ▫ 大魚大肉 ✗
這些都看不到 所以無肉不行的人 和 不愛吃菜的人 這裡可能要PASS
第一道
開胃 不要看是透明果凍 其實是番茄萃取出來的精華
而且有很濃的番茄味 搭配 帕馬森起司醬
看起來超級詭異 可是吃起來超~好吃!!
會想吃2杯 XD
第二道
純玉米湯 // 濃郁手工豆腐配上蘋果泥杏仁片
玉米湯真的完全只用玉米的甘甜味 非常~好喝!!
濃郁到不行的豆腐(飛飛以為裡面有芝麻) 結果錯!!!
手工而且沒有吃過這麼濃郁的豆腐 配上蘋果泥意外的清爽好吃
第三道
紅心芭樂搭配百香果
干貝 / 木耳 / 竹筍 / 涼粉 / 搭配松子及蔬菜
這一盤裡 都是無調味 純燙料理 保有食材原本的甘甜脆度
( 連干貝都是無油 // 無調味 )
最後再喝紅心芭樂搭配百香果 100分
第四道
這是整個餐點下來 最多海鮮的
但是沒有全生魚片 看到的食材全部都是用燙的 連生魚片也是 沒有所謂的"炙燒"
另外每個人都要另外一杯 果醋
第五道
""唯一"" 的炸(而且是清炸) 就是左邊白色的麻糬 裡面包了牛肝菌撒上蛋黃酥
玉米筍和花椰菜 非常~~甘甜好吃和附上大頭菜胡蘿波湯
這道飛飛超級愛 超級愛
第六道
用燉飯的方式作成的小小飯糰配上季節筍子 搭配少許的黃芥末粒
就算小飯糰沒有任何調味 可是搭配黃芥末就非常足夠
第七道
蓮花燉湯
整朵的蓮花放到熱湯上 完全綻放 很美
而且蓮花整朵都是可以食用的
整鍋湯使用雞骨 ▪ 菱角 ▪ 蓮花子 ▪ 菇類 ▪ 干貝絲 ▪ 紅棗 ▪ 山藥 ▪ 筍子 .......等
非常好喝 完全沒有不油 而且很清爽 微微的濃稠度和滿足到不行的濃郁
這個湯真的非~~常厲害 而且很大鍋 最後還打包帶走 來喝你就知道了!!
第八道
有甜點耶!!! 烤布雷~~搭配哈密瓜清酒
非常好吃 砂糖並不多 所以不會黏牙
第九道
3種時令水果
西瓜 ▪ 火龍果 ▪ 芭樂
最後
會送上菊花茶
整整九道料理吃下來 飽足感很夠
差不多吃完要到處走走 晃晃 消化 上廁所 之類的啦~~~
▀▄ 食養山房 ▀▄
除了用餐區 還有泡茶和書室
而且都非常漂亮 真的很愛這裡 隨興拍照都很有FUUUUU
▀▄ 食養山房 ▀▄
- 食養山房採預約制，需事先電話訂位。
- （建議平日請提早一星期前訂位，假日請提早一個半月前訂位）
營業時間
- 週二至週日（逢周一公休，若逢連續假期則照常營業）
- 每日二食
- 晝食12:00~15:00，夕食18:00~21:00
- 不提供菜單，無需點菜，每人一套餐，分葷素二種，若選素食套餐，請務必於訂位時事先告知。
- 葷食套餐 1250元
- 素食套餐 1250元
- (葷素餐費皆內含一成服務費）
- 付費方式：現金或刷卡
-
電話 02-2646-2266，0931-381-528
（電話聯絡時間：週二至週日10:00-21:00） - 地 址：新北市汐止區汐萬路三段350巷7號
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