【男子的日常生活】二號島廚房，來一趟說走就走，南方二號島廚房在地西式料理之旅。台南中西區/ 台式料理

翻開一頁頁島廚房裡的二號台南故事，期待在地與西式融合的味蕾續集。

 

 

從台北來到台南，

一號島廚房在島南方取名為二號島廚房，

位於台南中西區友愛街與永福路交叉口上，

三層樓的舊公寓，沒有特別打造門庭，騎樓下一台台中古機車，

唯一的識別就是 ISLAND2 KITCHEN 的白色招牌，

外觀和一旁彼鄰的民宅並無二異，

看上去只是新了點，窗口玻璃大了點；

推開右手邊黑色木門走進，二號島廚房就像是一本飄著香氣的美食書，

只是隨手翻開，卻字字句句吸引我，停不下來翻開下一頁味蕾樂章。

 

文字_男子E。攝影_男子J

 

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二號島廚房 / http://uncle321983.pixnet.net/blog/post/206004418/

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  ✎  本文為二號島廚房邀約文，內文均為真實感受，請安心享用  ✎   

 

二號島廚房一樓正中間，擺著一張偌大的大理石桌，

開放式的餐席設計，多了份異國風情的樂趣，

廚房就在房子的最尾端，想起小時候外婆家的古厝躁咖，

常常從屋前客廳跑到屋後，去看今天餐桌上會是什麼料理。

 

 

  

 

二號島廚房以沉穩的色調，佐上一整排台南日光，

二樓空間很大，但座位刻意不填滿，有我喜歡的空白氛圍，

任何角度，你都能看見對街城市的那抹綠，

「 到底該坐一樓好，還是二樓好？」

我們頓時都希望自己能有個分身，

同時擁有一二樓的時光。

 

 

二樓牆面上有著荷蘭時期的台灣古地圖，

二號島廚房逗趣地插上餐具，象徵以美食征服了南北兩處領域。

 

 

 

二號島廚房，不只客人擁有溫和陽光，

頂樓天井一大把的灑在一樓廚房裡，

想像二號島廚房長期定居的人，

在屋內不時也能仰望看天，

享受那一日無數片刻的美好。

 

 

牛蒡雞湯

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每日提供不同的湯品，點餐即附贈，

看起來濃稠，不過卻意外清甜順口好喝。

 

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Fuller's 蜂蜜啤酒$250 / 500 ml

Honey Dew

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較為清新厚實口感，

搭配海鮮雞肉料理都非常適合，

適口度也較其他品項高。

 

 

Fuller's 英倫經典啤酒$250 / ml

London Pride

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順口果香餘韻較重。

除了精釀啤酒外，二號島廚房也提供各式佐餐酒與飲品可挑選。

 

未成年禁止飲酒 / 喝酒不開車 

 

油封鴨胗與煙燻胸沙拉 $360

Confit Duck Gizzard Smoked Duck Breast Salad with Raspberry Oil Vinegar Dressing

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木盆裡滿滿的南投農場直送生菜，和油封後的鴨胗與醃製鴨胸，

再淋上酸甜風味的覆盆子油醋醬，每一口生菜都多了分果甜香氣，

二號島廚房鴨胗格外軟嫩，鴨胸帶點糖燻後的特殊香氣，整體來說非常清爽。

 

 

黑芝麻墨魚海鮮麵 $380

Linguine with Seafood in Black Sesame and Squid Ink Sause

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黑芝麻墨魚海鮮麵一上桌，島上的人就建議熱熱的趕快食用，

麵條富有彈性，吸附了滿滿雲林黑芝麻醬，與海味濃郁的墨魚漿汁，

魚肉、蛤蠣、花枝，鮮蝦等海鮮配料，不只有本身的鮮甜口感，

同時蘊含著濃郁芝麻香氣，每一口都好無敵，我個人非常地喜歡。

 

 

台灣小土雞、蔬菜、芥末醬 $750

Taiwan Native Chicken、Roasterd Vegetables、Dojon Mustard Sauce

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白色餐盤上，一隻適合兩~三人共食的小土雞，

一旁放著簡單調味的蔬食豌豆、紅青椒、杏鮑菇、小白菜等，

還有北非小米料理，像極了有蒜味的海南雞飯，口感非常特別；

二號島廚房小土雞外皮美麗油亮的色澤，

在經過繁複多日的醃漬風乾與真空適當溫度烘烤後，

外皮吃起來微脆又帶點奶油風味，

雞肉鮮嫩外，雞汁也完全的鎖住，不乾柴，

每一口還有些許的迷迭香氣，

喜歡更多層次風味的，

一定要沾上二號島廚房提供的雞汁醬，

使用小土雞本身的雞汁，加上白酒與黃芥末調味而成，風味非常迷人。

 

 

 

蛤蠣啤酒蝦 $400

Fried Clams & Shrimps & Chorizo With London Pride Beer Foam

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二號島廚房的啤酒蝦料理，

使用西班牙辣腸與蝦子蛤蠣炒在一起，

放進啤酒杯裡，再打上London Pride 啤酒泡沫，

是一道與海鮮巧妙融合的啤酒料理，

一隻隻已撥殼的蝦子，味道鮮甜，有著濃郁的啤酒香氣，

彼此非常融合且不搶味，一旁的蝦餅也非常好吃。

 

 

芒果千層派

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口感較為紮實的千層派，

上頭擺放了愛文芒果與金密芒果丁，

再淋上師傅特製的果醬，

果香甜氣濃郁，再搭上像是紮實口感的蛋糕體，

季節限定不定時供應的美味甜點，

我們倆都非常喜歡。

 

 

後記

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二號島廚房來到台灣島的南方，

承襲台北一號島廚房的口味，

結合在地文化飲食，烹飪出一道道創意精緻的中西合併料理，

二號島廚房低調坐落在中西區永福街上，

有著非常討人喜歡的沉穩幽默氣息，

記得當天來這裡吃飯時，內心總不知覺的感受喜悅，

我想，這就是二號島廚房的獨特魅力所在。

 

 

 

INFO

二號島廚房

地址 : 台南市中西區永福路二段43號

營業時間 :

周一公休 

週二 ~週日: 11:30~22:00