「乾爹居酒屋」--- 風格獨具，創意風味的居酒屋美食!

(本文同步發表於「SJKen的美食與旅行手扎」，美食體驗分享，是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。)  

挑了一晚前往位於台北市大安區敦化南路一段160巷6號的「乾爹居酒屋」(Sugar Daddy)，從台北捷運板南線忠孝敦化站出地下街出站，步行約5分鐘就能抵達這家隱身在頂好名店城後面巷弄內的「乾爹居酒屋』(Sugar Daddy)，這附近商圈競爭激烈，能在此闖出名號的「乾爹居酒屋』，從建築裝潢到店內飲食料理，自然也有其特色。

不同於一般常見的日式居酒屋的裝潢，「乾爹居酒屋Sugar Daddy」融合了台日工業風與復古懷舊風格的特色，除了居酒屋一定會看到的長型吧檯，店內的桌椅，是類似以前小學教室常見的桌椅。 

連店內的燈光照明，也都是選用了暖色系的鎢絲燈 ，讓在其中用餐的客人，恍如走入時光隧道，有一種復古風的幽靜與優雅，用餐空間上夠寬敞，用餐過程十分舒坦。「乾爹居酒屋Sugar Daddy」店內非常注重食材新鮮度與溫度控管，只要食品一不新鮮，就會退貨，出菜前如果料理冷掉，就會重做。 

當晚抵達在店員引導下入座，在店員的引導下入座包廂，一入座桌上餐盤碗筷都已備妥，還有紙巾與七味粉跟玫瑰鹽調味瓶，讓客人自行添加。

接著就來跟大家一一分享當晚的用餐感受。    

 <飲品或酒類6選2 --- 「柚子想柚子酒」與 「神聖大吟釀清酒」 >

「飲品或酒類6選2」我們選了「柚子想柚子酒」與 「神聖大吟釀清酒」。

「柚子想柚子酒」以寬口杯盛裝，加上碎冰，酒精濃度只有7%，聞的到柚子的清香，入口酸甜柔順滑口，有點像在喝果汁，蠻適合女性朋友喝。

「神聖大吟釀清酒」則是以米麴為原料，使用吟釀作法製成，入口較為濃烈，喝起來口感蠻清香，邊吃壽司邊喝著「神聖大吟釀清酒」還蠻搭的。

<開胃菜  --- 黃金泡菜>

「黃金泡菜」是店家贈送的開胃菜，泡菜吃起來微酸微辣，蠻開胃的!

<主食2選1  --- 綜合握壽司(五貫)>

「主食2選1」我們選的是「綜合握壽司(五貫)」，包括有「花枝握壽司」、「明太子鮭魚」、「干貝」、「紅甘」與「魚子醬海膽握壽司」，生魚片還蠻新鮮清甜的，花枝握壽司入口很Q彈有嚼勁，明太子鮭魚肉質軟嫩，干貝吃起來相當的鮮嫩厚實，紅甘則十分鮮甜，魚子醬海膽握壽司，吃起來沒什麼腥味，蠻清甜鮮香。  

<創意系列 8 選 4 >

<炭烤熔岩起司捲>

店家用燻鮭魚、小黃瓜作成壽司，包覆上起司捲中，在最外層灑上糖霜，分成四等份再炙燒過形成焦糖形狀，入口既有起司的綿密，也有焦糖的甜香，然後隨之浮現的是內層燻鮭魚的鮮香，與小黃瓜的清脆，豐富多層次的口感讓人驚艷連連，很具創意的ㄧ道菜。

<雙醬無骨牛小排>

店家選用了葡萄醬汁，與蜂蜜黃芥末醬，與蔥切絲，跟煎得粉嫩的牛小排一起料理，混搭出果香、肉香與菜香不同的氣味，入口鮮嫩多汁，非常引人入勝!

 <洋瘋創意雞肉捲 >

先將整隻雞腿混合軟骨打成肉末，再選用墨西哥餅皮，包裹了新鮮生菜、起司與酥炸過的雞肉，淋上蜂蜜芥末與番茄丁為主的莎莎醬，有著墨西哥異國風情的濃烈起司香，與日式料理手法的溫潤融會風格，吃起來酸中帶甜清脆有嚼勁!

<黑醬雞捲 >

店家嚴選土雞肉腿肉，先蒸後凍後，再淋上特製甜辣鹹豐富多層次的黑醬汁，是一道很棒的下酒菜!

 <現流海鮮 ---塔塔起司扇貝>

當晚，店家準備的隱藏版美食，是這道「塔塔起司扇貝」，用吐司包覆扇貝，加入塔塔醬跟起司，吃起來有點像披薩的感覺，又是一道創新料理，很美味。

當晚非常謝謝「乾爹居酒屋」的熱情招待，整個用餐的過程中，感受到店家的專業用心，服務相當到位。喜歡前往不同風格的日式居酒屋 ，享受頂級新鮮食材，創意料理的朋友，前來「乾爹居酒屋」就對了，撥個電話(02)8773-4122預約， 馬上體驗店家獨創的日式美味料理!

◎「乾爹居酒屋」店家資訊

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