(本文同步發表於「SJKen的美食與旅行手扎」,美食體驗分享,是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異。)
找了時間前往位於台北市中山區林森北路107巷41號的「六燒居酒屋」,這家隱從建築特色到創新風味的日式壽司與串燒料理,都打破了印象中傳統的日式居酒屋,鄰近車水馬龍熱鬧的林森北路,「六燒居酒屋」卻是間藏在六條通巷弄裡,提供創意美食的日式居酒屋。
華燈初上時分,來到了「六燒居酒屋」,明亮又充滿日式居酒屋氛圍的門面設計,讓人立刻感受到輕鬆舒適,一進門更被店內的裝潢設計所吸引。
店家將整個長方形的格局,做了不同區塊的規劃,一進門左手邊是迎賓與結帳櫃台,右手邊前方就是一個可容納6人的和式小包廂,長板凳的設計讓彼此沒有距離,中段區域開放桌椅約可容納18個座位,後方則是約可容納10個座位的吧檯用餐區,依客人人數不等與個人偏好,可選擇桌椅區,或是吧台區。
室內裝潢充滿日本古風的屋簷,是股東自己的溝想,店內的股東來自各個領域,除了餐飲專業外,還有夜店老闆與室內設計師等,所以裝潢部分不僅講究,還很有特色,跟一般常去的日式居酒屋風格迥然不同,而且建築技巧高超,循古法製作完全沒用到一根釘子,吧檯附近的位置,左邊還有一個插座可以充電,考慮十分貼心。
店家巧妙地以日式竹簾作為不同區塊客人的間隔,竹簾一放下來,各桌便立即有了各自飲酒言歡的區域。
桌上的調味品與餐盤碗筷都已備妥,當晚一入座,店家便送上相關菜單提供參考,同時在店內的牆面上,也能看到手寫當日或預告當季即將推出的的菜單,十分方便。
「六燒居酒屋」從服務到餐點都非常用心,用餐環境很寬敞乾淨。「六燒居酒屋」是充滿熱鬧舒適的居酒屋,也是許多上班族,下班後最能放鬆的好去處,到「六燒居酒屋」點上一杯啤酒,開心和同事好友享受吃吃喝喝,品嚐店家用心準備的日式串燒、壽司美味料理。
「六燒居酒屋」提供客人包括握壽司、串燒與清爽沙拉在內等特色好菜,而且店中所有的醬料,都由六燒居酒屋獨門調味,不採用現成買到的醬料,吃起來更安心,像照燒醬,店家精心使用水梨、蘋果、洋蔥、蜂蜜下去調製而成,沾醬吃更有天然香甜味。
「六燒居酒屋」的食材嚴選進口海鮮食材,經常更新菜色,常客也能保有驚喜新鮮感,接著就來跟大家一一分享,當晚充滿創新風味,細膩又溫馨的用餐感受。
一入座店家就先送上兩盤小菜毛豆與泡菜,毛豆鮮嫩帶點蒜香味,泡菜辣得帶勁,兩道都十分爽口開胃!
<酒類 2選1 --- Orion 生啤酒>
來自日本沖繩的Orion生啤酒喝起來相當冰涼甘甜,還聞得到麥香味,吃燒烤配啤酒,一整個絕配,來上一杯清涼爽口,讓人非常開心!
<串烤類7選3 --- 鹽烤無骨牛小排串、鹽烤雞肉蔥串與鹽烤豬舌串>
鹽烤無骨牛小排串
鹽烤無骨牛小排串,店家選用的是CHOICE等級的牛小排,而且事先經過去筋處理,5分熟的肉質烤得恰到好處,用鹽和胡椒略為調味,經過炭火燒烤而成。師傅掌握火候的功力純熟精湛,吃起來非常軟嫩,而且香氣四溢!
鹽烤雞肉蔥串
鹽烤雞肉蔥串,雞皮烤得相當香,吃起來會有ㄎㄠㄎㄠ的感覺,也是一道迷人的佳餚!
鹽烤豬舌串
鹽烤豬舌串烤得香香的,吃起來有點像是松坂肉,帶點鹹味Q彈的口感,非常有嚼勁。
<烤物6選2 --- 香烤中卷與午仔魚一夜干>
香烤中卷
來自越南的香烤中卷份量十足,Q彈有嚼勁,切塊大小入口剛剛好,肉質吃起來蠻新鮮的!
午仔魚一夜干
午仔魚一夜干,聽店長解說是由師傅將午仔魚,事先晾在店家特製的魚架上,經過一夜的自然風乾,就變成這道風味絕佳的「午仔魚一夜干」。再經過師傅的巧手處理,外酥內嫩的午仔魚一夜干便成功上桌,大口一咬吃起來非常鮮嫩,不柴不乾,單吃不加任何調味就很美味!當然如果喜歡重口味的朋友,也可淋上店家準備的金桔檸檬與胡椒鹽,風味更加深刻!
<炸物2選1 --- 韓式拌雞塊>
韓式拌雞塊吃起來酸酸辣辣的,比較有嚼勁。
<炒物3選1 --- 松阪豬炒水蓮>
松阪豬炒水蓮,水蓮炒得很好吃又率又脆,松阪豬偏少些,吃不太出來是松阪豬。
<沙拉2 選1 --- 紅酒番茄>
紅酒番茄是店家用紅酒醃了兩天做出來的,非常特別的一道料理,番茄吃起來很新鮮,又帶有淡淡的紅酒香氣,吃完番茄後,汁液還可以喝掉,口感甜甜的。
<壽司 2 選1 --- 鮭魚握壽司鮭魚卵>
鮭魚握壽司鮭魚卵,一整個蠻新鮮看得見,握壽司本身淡而不油膩,晶瑩剔透的鮭魚卵讓人垂涎三尺,拌上芥末的握壽司十分對味好吃!
<店家招待 --- 水母頭>
店家很熱情,用餐中又一連招待了兩道,一道是小菜水母頭,吃起來鮮脆有蒜味,很特別的一道小菜!
<店家招待 --- 草莓可爾必思沙瓦>
草莓可爾必思沙瓦,是用草莓醬跟可爾必思調出來的,草莓味蠻濃的,喝起來很夠勁!
非常謝謝「六燒居酒屋」的熱情招待,整個用餐的過程中,感受到店家的專業與用心,副店長本身是廚師,當晚的燒烤全都出自他高超的手藝,而負責招待的是店長,服務相當到位。
因為「六燒居酒屋」位於林森北路六條通內,當晚也不乏日本客人前來用餐,店內有位精通日文的女服務生阿姨專門接待與招呼來店的日本客人,服務親切十分週到,不管是本地或國外客人,都能感受賓至如歸的熱情款待,整晚的店內氣氛越夜愈美麗,一整個好High!
想和朋友前來「六燒居酒屋」,撥個電話(02)2511-4988立馬預約,除了看得到的菜單菜色外,別忘了詢問店家當天的隱藏版菜單, 限定版的美味驚喜等著大家,有點才吃得到喔!
◎店家資訊
地 址: |
台北市中山區林森北路107巷41號 |
電 話: |
02-2511-4988 |
營業時間: |
週二至週日,18:00~凌晨2:00 ※週一公休 |
官方臉書: |
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