喜歡吃肉的朋友應該會眼睛一亮~~
俺的漢堡排山本
電話:(02)2711-3816
地址:台北市大安區光復南路260巷1號
捷運:國父紀念館站2號出口，步行3分鐘
營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00
網址:https://www.facebook.com/orehan.taiwan/
事先訂了位所以一到很順利的立刻被安排入座，
儘管牆壁上的冷氣漏水漫延到腳邊，
但服務人員很快就處理完畢，完全沒有影響用餐的心情。
主餐均包含白飯、味增湯和自製蔬果汁，
其中白飯和味增湯可免費續一次。
另外不夠滿足還可加價升級為套餐。
我不清楚是否每天準備的蔬果汁都是相同，
當天喝到的是濃濃的胡蘿蔔口味，
營養非常豐富，但這部分喜好就非常明顯。
"野菜豆腐沙拉"$120
非常清新爽口的醬汁和新鮮的生菜非常對味，
使用的雞蛋豆腐單吃就有淡淡的香氣，
互相配合加分不少。
"泡菜起司漢堡排"$300(純豬肉)
以醬汁的部分來說，起司味大於泡菜味，
只有在真正品嚐到泡菜時才比較能感受到突出的口味。
而泡菜的酸味有稍微緩解吃到最後有點膩的味覺。
"明太子漢堡排"$280(牛豬混合)
明太子和美乃滋調和的醬汁濃郁柔和，
不過搭配漢堡排的爽口度大幅降低，
吃到一半會想要換換口味。
"香蒜漢堡排"$260(牛豬混合)
以大蒜奶油打底，加上檸檬片和爆香蒜片，
難怪一上桌就蒜香四溢。
搭配的醬料是特調的香蒜醬，但我覺得蒜味不重反而帶有酸味，
猜想是為增加清爽度和解膩度。
當天吃的漢堡排有著同樣一個問題，
就是漢堡肉非常需要依附醬汁的濕潤度，
不然單吃(尤其是沒浸泡在醬料中的漢堡排特別明顯)肉質有點乾，
跟我印象中奔流的肉汁和軟嫩的肉質有點距離。
"中國風擔擔漢堡排"$320(純豬肉)
我覺得是保有擔擔麵的元素和概念，但不用將兩者做太多餘的聯想。
以胡麻醬汁提升濃郁度，再以肉丸取代肉醬，
形態上是以擔擔麵為主軸，但嚐起來卻又截然不同。
"經典山本漢堡排"$320(牛豬混合)
漢堡排的中央一切開就爆出濃濃的藍乳酪綜合菇奶油餡，
起司加奶油的膩口度不斷加成，
濃郁到我有點無法招架，
如果非常喜歡起司和奶醬系列，接受度也很高的人可能會大愛。
一旁的馬鈴薯塊完全沒有熟透，
三分之二的內裡都非常硬，(其他主餐也是差不多情況)
而麵條更是讓我以為在啃生麵條，硬到我覺得吃下去會胃痛的程度，
最後我是沒有勉強吃完啦。
整體來說，
適合對肉類絕對熱愛，
也有自信沒甚麼變化也吃不膩的朋友。
這裡的漢堡排跟我印象中在日本吃的不太一樣，
細緻度、柔軟度和肉汁噴發度都有落差，
期望能找回當初的那種熱愛感。
俺的漢堡排山本
電話:(02)2711-3816
地址:台北市大安區光復南路260巷1號
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