(本文同步發表「SJKen 的美食與旅行手扎」與SJKen「FB粉絲頁」 ，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)
看過新科影帝李奧納多‧狄‧卡皮歐前作「大亨小傳」，片中1920年代美國上流社會，讓人目眩神迷心生嚮往，品嚐美酒佳餚的豪門夜宴嗎?
或是美國名導伍迪‧艾倫(Woody Allen) 在電影「午夜巴黎」中，讓大家在午夜時分，跟著電影中的男主角Gil 的腳步，走進了1920年代老巴黎的私人俱樂部，看一群作家、詩人、畫家、音樂家、歌劇名伶與導演歡聚，在舒緩的薩克斯風演奏的爵士樂旋律中，緩緩地渲染了開來，讓人毫無抗拒地沉醉在美酒與佳餚中，感受屬於這城市獨有的浪漫優雅嗎?
大都會的人們，生活與工作的節奏，總是匆忙緊張，不管平日或週末，下了班想和三兩好友相聚暢聊的你，現在不必再遠赴紐約巴黎，因為在台北時尚繁華的東區，就有這麼一家隱身在巷弄中，位於台北市忠孝東路四段101巷15號的「Closet Restaurant & Bar 」 ，能讓你和好友一邊品飲美酒佳餚與創意甜點，一邊體驗獨有的交織著時尚奇幻，與舒坦慵懶的異國風情。
搭乘台北捷運板南線，從忠孝敦化站11號出口出站後，順著頂好名店城巷子左轉進入後直走，約3分鐘的步程，即抵達這家主打創意調酒，與歐美無國界創意料理食的酒吧餐廳「Closet Restaurant & Bar 」 ，在店家引以自豪的特色創意調酒，與店名「衣櫥」(Closet)背後，蘊藏著獨特的歷史典故與意涵。
1917年，20世紀初的美國政府通過憲法修正案，從1920年1月17日至1933年12月5日，執行了長達13年禁酒令，稱為禁酒時期（Prohibition Era）。全美許多州禁止在酒吧和餐館以外的公共場所飲酒，如體育館、街道、交通工具。但也因為高酒精濃度的純酒遭到禁止，在許多隱密只容許會員進入的「地下酒吧」(Speakeasy)，衍生激發出酒精濃度較低，可以避險「調酒」類飲品的興起，也廣受男女顧客的歡迎，在許多出色調酒師競相發揮的創意發想中，一路蔚為今日的時尚風潮。
而「Closet Restaurant & Bar 」 獨特的店名「衣櫥」(Closet)概念，借用了英國暢銷小說與改編的同名電影「納尼亞傳奇：獅子‧女巫‧魔衣櫥 The Chronicles of Narnia 」中的「魔衣櫥」，電影中的主角，因為打開了一個神奇的大衣櫥，闖進了神秘的納尼亞王國，展開了一趟神奇之旅。
同樣的隱身在暗黑巷弄中的「Closet Restaurant & Bar 」 ，以其引以自豪的特色創意調酒，與無國界料理美食，還有極具復古浪漫風情氛圍的建築裝潢，迎接每一位勇於打開藍色大門，走進「衣櫥」體驗美酒佳餚的貴客。
上週末傍晚與好友前往「Closet Restaurant & Bar 」 ，店家從2016年2月4日開始試營運，晚上六點才開門營業，週日至週四營業到凌晨2點，週五至週六凌晨3點，預定3月將舉辦盛大的正式開幕活動慶典(Grand Open)。
建築外觀極其低調，卻又洋溢著讓人想一探究竟的浪漫氛圍，藍底發光的橫招上面鑲刻著英文店名「Closet Restaurant & Bar 」 ，全藍色系的門面，頂上鑲嵌著古典簡約的燈飾，在暗夜中散發著迷人的光茫，映照在藍色大門上，更顯出「Closet Restaurant & Bar 」酒吧餐廳的神秘氣質與高尚品味。
門前有印刷精美的菜單，與「來店消費拍照打卡，就贈送前菜一份」的活動立牌，輕輕推開了那一扇神秘的藍色大門，走進「衣櫥」的訪客，就能在充滿復古風情的裝潢，與瑰麗奇幻多彩的光影流轉中，找到放下一日緊張繁忙的心情，感受店家「Closet Restaurant & Bar 」精心打造的魅力浪漫風情。
一推門而入，便被店內光影流離，復古高雅又舒適的建築裝潢所吸引， 「Closet Restaurant & Bar 」有一樓與地下室，在空間與空間的轉換上，都以類似磚瓦的特色大門銜接，一樓第一眼注意道的就是時尚優雅的巨大長型吧台，與一字排開的靠背高腳椅，喜歡看調酒師一邊聊天，一邊看他們表演神乎奇技調酒秀的朋友，選吧台位置是最聰明的決定。
吧台前面，進門左手邊，最裡面是藏酒的酒櫃與杯盤餐具置放區，以及一整排不同座位數的餐桌，跟隱身在隔間的獨立小包廂，桌與桌之間留有一定的距離，讓每桌客人都能保有用餐交談的隱私空間，還有一進門右手邊還有兩桌獨特的用餐區。
店內的燈光照明光源溫暖，與木質桌椅，給人一種溫暖靜謐的感受，像置身在一處與外界隔絕的密境中，與好友一同展開神奇的美酒品饌之旅，但如果你往最裡面的牆面走去，又能看到現實的巷弄環境，一種穿梭在真實與魔幻的奇特氛圍，正是「Closet Restaurant & Bar」用心打造給訪客的極致感受。
接著在店經理陳小姐的引導下，我們穿過了另一扇石磚拱門，循著階梯而下，來到了「Closet Restaurant & Bar 」地下室，另一處有著盥洗室、獨立包廂，不同區塊的用餐空間與小型吧台的夢幻桃花源。
「Closet Restaurant & Bar 」盥洗室的牆面與洗手台，都保有著磨石子原始建材的樸實自然。
以古典雕花隔出的獨立包廂中，內有LED大螢幕電視，可供運動賽事轉播時觀賞，典雅大方的長桌與雕花椅，上面有一盞華麗的吊燈，一整個散發著1920時代的古典風情，與現代科技交錯，穿梭在古今既夢幻又現實的奇妙氛圍裡。
再往內走，中間是一處小型吧台，目前尚未正式啟用，走過了吧台，左右兩邊靠牆處分別又是兩處擺放著各具特色桌椅的用餐區。
「Closet Restaurant & Bar 」精心裝潢的店內擺設，透過石牆、鏡面與光源，牆邊、轉角與吧台的藏酒展示櫃，流線設計的吧台，一整排的酒櫃，在燈光襯托下，打造出夢幻又浪漫的空間風情，在親切專業周到的服務下，接下來要跟大家一一分享當晚從創意品酒、前菜、主餐到甜點的美味感受。
當晚一進門之後，在受過專業訓練的俊男美女服務生引導下，入座用餐，並送上菜單與酒單，在「Closet Restaurant & Bar 」 ，創意調酒的份量與美食並駕齊驅同等重要，所以店經理還特別邀請店內調酒主廚，前來跟我們解說店內酒單的特色。
店內酒品依年代(1860 ~ 2004)與地圖(全球國家地域)來分門別類，在專業人士的解說下，當晚我們點了1990年代，以藥名「Penicillin盤尼西林」(Modern Classic)發想出的創意調酒，還有依地域別的「Mexican Theater 墨西哥電影院」與「Eurail Pass 環歐車票」三杯調酒，店內餐點一律在定價之外，加收10%的服務費計算。
以下4 張菜單圖片，引用自「Closet Restaurant & Bar 」FB官網相簿。
「創意調酒(一)Penicillin盤尼西林」(Modern Classic) (Single malt whisky sherry cask/Talisker 10yo/Lemon juice/Honey Homemade ginger syrup，NT$350)
首先品嚐的創意調酒是「Penicillin盤尼西林」(Modern Classic) ，一端上來是一杯兩瓶，除了冰塊杯外，其中還有一瓶調酒，與一瓶內裝兩顆外觀像極了藥丸膠囊，實際上是創意包裝的調味料。
飲用的方式，是先將黑色罐中的飲品倒入杯中，酒色呈現乳黃色，再剝開創意調味料膠囊，灑到酒上，一種融合了煙燻泥煤、老薑、蜂蜜與漿果的創意調酒便完成，入口辛辣奇特，果真飲如其名，很有藥味的一種風格調酒!
「創意調酒(二)Mexican Theater 墨西哥電影院」(Tequila reposado/Lime juice/Homemade pandan syrup/Corn tea soda 玉米茶/Coffee liquer，NT$400)
「Mexican Theater 墨西哥電影院」選用了香茅、椰子水、玉米與咖啡煙燻調製而成，瓶裝的Silver龍舌蘭和玉米鬚茶蘇打的清爽結合，加上香茅帶出清甜的果汁感，佐以原味爆米花，極富墨西哥當地特色作物的風味。
酒色金黃光澤，內有冰塊，一瓶倒入杯中，一口飲下，彷彿置身在墨西哥電影院，口感奇特，極富墨西哥異國狂熱風情，餘韻久久在口舌之間盤旋，讓人過口難忘!
「創意調酒(三)Eurail Pass 環歐車票」(Tanueray ten/Homemade fruit tea vermouth/Blood orange /Grappa chamomile liqueur/Balsamico，NT$400)
「Eurail Pass 環歐車票」則是融合了酒醋、莓果、草香、洋甘菊四種口味於一罐，再打開內裝有莓果及焦糖柳橙的小罐，從外觀到酒色，都十分討喜，喝上一口，口感有著大家熟悉的香甜，是當晚最讓容易贏得大家口欲的創意調酒。
一邊享用創意調酒的過程中，三道前菜也依序上桌，「Closet Restaurant & Bar 」選用的餐盤全都是黑白單色的瓷盤，更能充份烘托菜色的精華之處，彰顯出主廚精心設計呈現的歐美佳餚料理。
< Appetizor 前菜(一) 釀番茄與 Buffalo冰淇淋 > (Brew tomatoes with buffalo ice cream，NT$250)
首先品嚐的是這道「釀番茄與 Buffalo冰淇淋」，源自於義大利名菜卡布里Caprese，承續傳統概念，以現代手法創新呈現，選用了傳統的莫札瑞拉起司，再加入使用分子料理方式，做出來的 Buffalo 水牛起司手工冰淇淋，佐以高平農場生產的有機番茄、西西里杏仁，與12年的陳年酒醋調味。
整盤配色清新多彩，既吃得到有機番茄的酸甜，起司冰淇淋特有的綿蜜帶甜，也聞得到堅果與酒醋的芳香，入口層次豐富多樣，讓人一整個開胃!
< Appetizor 前菜 (二) 油封鴨腿千層酥佐杏仁蘿蔔泥 > ( Duck confit mille-feuille with sweet almond carrot puree，NT$350)
接著品嚐的是這道「油封鴨腿千層酥佐杏仁蘿蔔泥」，將宜蘭來的豪野鴨腿，包入店家主廚獨門自製的千層酥皮，淋上由鴨掌熬的醬汁，再佐以櫻桃蘿蔔與甜杏仁，這樣的料理發想不僅充滿創意，吃起來更是讓人驚豔，大家都讚不絕口，剛好那晚完成「來店消費拍照打卡，就贈送前菜一份」活動，送來的前菜就是這道「油封鴨腿千層酥佐杏仁蘿蔔泥」，兩盤吃得大家意猶未盡，從中也看到「Closet Restaurant & Bar」主廚如何運用在地食材，融會貫通出無國界的創意美食，真的要按上一個大讚!
<Appetizor前菜(三) 烤鮮魷鑲燉菜與櫛瓜沙拉 > (Grilled squid with ratatouille and zucchini salad with basil paste，NT$350)
最後品嚐的開胃前菜是這道「烤鮮魷鑲燉菜與櫛瓜沙拉」，同樣又是一道令人讚聲連連的創意菜，這回藏身在烤得焦香的鮮魷，是香菇、甜椒、櫛瓜融匯而成的燉菜，佐以羅勒奶油與調味肉汁，一口咬開鮮魷，入口飽實而Q彈有咬勁。
新鮮的櫛瓜沙拉佐青醬， 口感清新，與烤鮮魷鑲燉菜形成完美的平衡，整道菜調味多樣，但吃起來一點都不油膩。
吃完了三道創意十足的開胃前菜後，接著送上的三道主菜。
<Main Course 主食(一)香料烤鴨胸配甜玉米糊 >(Spice roasted duck with sweet polenta NT$580)(加鴨肝加收NT$360/ Extra charge duck foie gras NT$360)
第 一道送上來的主菜是「香料烤鴨胸配甜玉米糊」，這道食材同樣選用了宜蘭豪野鴨胸，搭配各式香料粉醃漬，香氣獨特的甜玉米糊，經燒烤料理出的鴨胸肉，鮮嫩如 紅寶石般的醉人色澤，再佐以發酵黑蒜，豌豆與手工焦糖爆米花，一道散發出前所未有，融和肉香與果香的獨特韻味料理於是誕生，入口香氣十足，瀰漫在喉間舌尖 中流轉，餘韻無窮。
<Main Course 主食(二)鱈魚配炒蘿蔓心與咖哩>(Codfish with fired romaine heart and madras curry NT$750)
第二道送上來的主菜是「鱈魚配炒蘿蔓心與咖哩」，主廚選用智利圓鱈，搭配脆度十足的蘿蔓心下去烹炒後，佐以水果風味微甜的Madras咖哩，與白色粉末狀的香茅油，入口魚肉油脂鮮美，吃起來口感鹹甜適中，還有香茅獨特的香氣，一整個好吃!
<Main Course主食(三)美國菲力佐鷹嘴豆泥>( Prime fillet with chickepease puree and roasted onion NT$850)
第三道主菜品嚐的是「美國菲力佐鷹嘴豆泥」，主廚嚴選肉質細膩鮮甜的美國菲力，搭配印度、巴基斯坦菜中常見的鷹嘴豆製成的泥、香料拌炒過的洋蔥與手工餅，煎至3分熟，吃起來鮮嫩無比，是一道洋溢中東風情的菲力牛排!
品嚐完了三道各具異國風情的主菜後，接著品嚐的是三道甜點。
< Dessert甜點(一) 檸檬巧克力慕斯與薄荷冰沙>(Lemon chocolate mousse and mint sorbet NT$220)
色彩鮮豔擺盤精美的「檸檬巧克力慕斯與薄荷冰沙」，一上桌就吸引了大家的眼光。
盤中三角形的檸檬巧克力慕斯，是選用法國進口巧克力CACAO BARRY，以64％跟70％調和在一起，再搭配新鮮檸檬汁與檸檬皮而成，入口微酸香甜濃郁。
白色橄欖型的薄荷冰沙，是將新鮮薄荷葉浸泡牛奶，取出葉片獨留餘香十足的牛奶，再以法式冰沙的方式呈現，。
盤中還有一抹酸奶，與小巧可愛的綠色橄欖型冰淇淋，加入新鮮薄荷葉與奶油，製作而成，入口香滑綿順，整盤甜點色香味俱全。
< Dessert 甜點(二) 伯爵紅茶冰糕佐漬蘋果> (Frozen Earl Grey with pickled apples NT$220)
接著品嚐第二道甜點「伯爵紅茶冰糕佐漬蘋果」，擺盤正中間底下是伯爵紅茶冰糕，由紅茶葉燻上佛手柑而成的伯爵茶特製而成，風味獨特。
冰糕上面則巧妙地擺上了伯爵口味的Sabayon、伯爵碎片、青蘋果冰沙與紅蘋果脆片，周邊則佐以香草莢與杜松子風味醃漬的蘋果，最後再淋上Moscato甜白酒熬煮的糖漿就大功告成，是一道酸酸甜甜，吃在口中，浪漫在心裡的創意甜點。
< Dessert 甜點(三) 草莓Tiramisu與牛奶冰淇淋 > ( Strawberry Tiramisu and strawberry milk ice cream NT$250)
品嚐的第三道甜點是「草莓Tiramisu與牛奶冰淇淋」，這道造型奇特的創意甜點，選用了大家熟悉提拉米蘇(Tiramisu)與當令的新鮮草莓，與橄欖球狀的牛奶冰淇淋，入口香甜，同樣讓人吃得十分過癮!
<特別招待 --- 精緻歐式點心盤>
以為吃完甜點就已結束，沒想到店家再送上了一道目前還沒入菜單，只送不賣，由馬卡龍、瑪德蓮、法式軟糖與巧克力組合而成，擺盤優美的精緻歐式點心盤，款款精緻得讓人捨不得下肚，當然最後還是忍不住誘惑，全都細細品味後入口。
當晚與朋友三人，享用了包括前菜、主菜與甜點一共9道餐點，與3杯創意調酒，加上一成服務費，一共是NT$5,467。
整體來說，這次在「Closet Restaurant & Bar 」的用餐體驗十分浪漫舒坦，當晚裝潢方面，店如其名，打開藍色大門，進入了一處讓身心可以完全放鬆的神奇空間，精心規畫設計的環境，成功地營造出療癒又浪漫的歡聚好去處!
料理方面，從創意調酒、前菜、主食、創新甜品到精緻點心盤，道道展現了主廚的用心與創意。
服務方面，當晚因緣際會，用餐過程中兩度搬遷，全程都有專人協助處理，上菜過程節奏掌握得不徐不緩十分流暢，同時每一道菜上菜時，解說得都很清楚，非常週到貼心。
想和三兩好友來個放鬆暢聊歡聚，尋一處穿梭現實與夢幻國度，洋溢時尚浪漫氛圍，又能享受精緻美酒與歐美無國界創意料理的酒吧餐廳，立即撥打(02)2731-7919預訂「Closet Restaurant & Bar 」就對了!
地 址：台北市大安區忠孝東路四段101巷15號
電 話：(02)2731-7919
營業時間： 週日至週四 6:00pm-02:00am/ 週五至週六 6:00pm-03:00am
官方臉書： Closet Restaurant & Bar
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