7月初到宜蘭礁溪初樂法式甜點餐廳用餐時是個艷陽天
也提起出遊的好興致
在網路上看見初樂法式甜點餐廳的各項好評
更引起了潔西麻不遠千里一定要去探訪的絕大動力
新竹到宜蘭的路程不算短
對初樂法式甜點餐廳的期待是頗高的
初見初樂
果然如大家所說
整間餐廳的外表是非常吸引女性的Tiffany藍
並有濃烈的法式風情餐廳外觀
所以潔西麻左思右想
才將這篇分享文下了"看見礁溪玉田的一顆藍寶石"這樣的標題
以氣質而論
是符合這樣的標題的
從國5高速公路下了宜蘭交流道後
轉進191甲線道沿著道路行駛
不一會兒工夫便抵達了位於礁溪玉田村的初樂法式甜點餐廳
經過初樂門口的紅綠燈立刻左轉進來
看見有名的玉田碳烤香腸直接右轉進停車場停車
在停車場外就有這支公車站牌
所以不自行開車
搭乘公共交通工具也是能到的了初樂
站牌前面一點點是一間191便利商店
站在這裡等紅綠燈過到對面的初樂去
走到小馬路的一半就看到整片的金黃色稻田呈現在眼前
初樂是位於茅埔路上
橫向是玉龍路二段
過了玉龍路二段與茅埔路同一條路的路名就變成踏踏路
很妙的路名ㄟ~
稍微看了一下週邊景色後
來到初樂門口
立板上的海報寫著當月點餐的折扣
每個人一踏進門的目光應該都是停留在這個甜點櫃上吧!
那一個個令人垂涎欲滴的甜點著實令人招架不住
每個都好想點來嚐嚐味道喔^^
甜點櫃裡的甜點種類雖然不多
但稱的上是精緻
創立初樂法式甜點餐廳的老闆就是做甜點起家的
住在台北的很多人應該都吃過他們家最出名的瑞士捲了
知名的小山甜點市集是2009年於網路發跡
以平價美味的瑞士捲聞名
而且瑞士捲銷售的方式非常特殊
除了網路銷售之外
是用行動餐車模式在街邊販售
欲知瑞士捲詳情請搜尋"小山甜點市集"Sam Sweetie Market
小山甜點市集創辦人的小山甜點師傅從2003年開始從事甜點烘焙
至今也已十多年
小山甜點師傅堅持用良好的食材做出美味的平價瑞士捲
相信這樣的理念轉移到初樂法式甜點餐廳來也是一樣的初衷
甜點櫃旁邊的特殊口味啤酒
想喝啤酒消暑的人不能開車唷!
請記住 開車不喝酒 喝酒不開車
以及未滿十八歲請勿飲酒
用最純樸的白瓷磚設計而成的吧枱
吧枱上方優雅的歐式風格頂燈
吧枱下方的凹槽掛著製作甜點使用的銅鍋
潔西麻往廚房瞧了瞧
也有好幾支銅鍋掛著
只是不方便拍照
一般而言
製作甜點的師傅都會喜愛使用銅鍋
因為銅鍋的好處是對於熱度有高敏感度
有些甜點須要非常少量的糖份
用銅鍋來熬煮的精確度會提高很多
不論煮糖漿 煮果醬或是融化巧克力都很方便
銅鍋對於溫度的控制力通常就是甜點師傅愛用的主因
因此初樂也不例外
吧枱上有平板控制著桌數使用與點餐聯絡
這樣免除了傳統點餐人員樓上樓下跑來跑去的體力消耗
此時潔西麻轉身環顧一下一樓的座位區
初樂法式甜點餐廳共有三層樓加上一個看風景的天台
每層樓風格都有些微的不同處
唯一的共同點就是充滿歐洲風格
潔西麻曾到歐洲自助旅行一個多月
看過很多歐洲的咖啡廳裝潢
以初樂而言
那是沒有十分法式也有八分歐風的
在台灣要營造出這樣的法式氛圍不是很容易
除了裝潢與家俱 燈飾等等
還要連同擺飾品也要一氣呵成
最重要的是大家用欣賞的眼光來看待
而不是用品頭論足的角度去訴說好壞
畢竟經營一間餐廳是很不容易的
更何況初樂是坐落在宜蘭礁溪這樣純樸的鄉間小道上
形成的對比感有無限之大
與木製傢俱相呼應的木製備品移動小車
這個細節都準備的這麼妥當
佇立在餐廳中央的黑色縷空雕花旋轉樓梯是一大特色
從二樓望向一樓的凌空感
兼具攝影與藝術的視覺感受
上來二樓後看見的放置備品處
牆上的歐洲女子畫作再度點綴出法式風格所在
二樓的黑色鐵鑄欄杆往下方吧枱看到的情形
二樓座位數比一樓多了些
二人座 四人座 多人座都有
空間感也比較好
通常營業時間裡都是開放一樓與二樓使用
二樓靠窗位置的沙發區
當客人一就座的時候
服務人員會拿來咖啡色的置物籃放在腳邊提供給客人放置包包等私人物品
這是一上二樓看到的樣子
很寬敞
老闆不因為空間大而強塞很多座位
簡單的靠窗幾張桌子與多人座以及角落的沙發
夠寬的距離讓人用餐起來頗舒適
二樓角落的座位
另外從多人座位的旁邊可以推開玻璃門到戶外座位去
二樓外面陽台桌數不多
夏天要傍晚以後來陽台這邊比較不那麼熱
其它時間都還是在室內座位吹冷氣就好了
二樓陽台外的風景
潔西麻一個人帶4個孩子來享受美食
真的快變瘋媽了~~~
桌上的餐具及檸檬水
服務人員將菜單拿過來給潔西麻看
雖然官網上有菜單可參考
但是潔西麻還是忍不住多拍了幾頁
餐點大致上分為排餐 燉飯 義大利麵 輕食 鬆餅等等
主食類價格落在300元到690元之間
飲料就是咖啡 果汁 茶飲 啤酒 冰砂 氣泡系列等等
多數是一杯一百多元
潔西麻可以免費享用的是排餐套餐與燉飯套餐各一份
其餘的都是自費
這道是自費加點的西西里蕃茄海鮮義大利麵360元
就是擔心孩子們肚子餓
先點給孩子們分食墊墊肚子
午餐後還會再加點下午茶套餐
西西里蕃茄海鮮義大利麵的海鮮料算是實在
本以為這樣看上去一點點的份量不夠分給孩子們吃
後來分成三小份還是夠的
女兒跟兒子還有小表姊都很喜歡吃義大利麵
這個義大利麵真是合他們胃口
每個都吃的津津有味
小表姊也是吸麵條吸的發出呼嚕嚕的聲音
就像在日本看日本人吃拉麵發出聲音的樣子
一聽到呼嚕嚕聲音就覺得這道食物很好吃呢!
兒子分到的份量好像還蠻多
潔西麻吃了一口兒子這盤的義大利麵
還蠻好吃唷!
麵條不軟不硬口感適中
醬汁吸附在麵條上的味道很夠
蛤蜊與蝦子都是兒子愛吃的食物
他高興極了!
接下來送上來的就是套餐部份了
菜單上的套餐是加價升等的
有A餐+90元升等(包含麵包 濃湯 沙拉)
另B餐+180元升等(包含麵包 濃湯 沙拉與150元以內的飲料或甜點)
潔西麻帶韓國小幫手享用了二份套餐
所以就是二碗濃湯
那天喝到的濃湯是南瓜濃湯
韓國小幫手說算是好喝
但就是中規中矩那樣
這是手工麵包與油醋醬
手工麵包外皮略有嚼勁
裡面的麵包體柔軟好吃
沾一點油醋醬味道更好
看似雜亂無章的沙拉最受潔西麻青睞
因為孩子們都不愛吃沙拉
落到韓國小幫手與潔西麻的嘴裡吃的開心呢!
好吃的主要原因是醬汁的部份
先將生菜與醬汁拌勻之後再吃
每一口都有酸甜酸甜的好滋味
韓國小幫手點的主餐是嫩煎干貝佐奶油蟹肉燉飯420元
在點這道燉飯的時候
服務人員會問米粒要正常還是要軟一點
韓國小幫手點的是米粒正常版
看起來潔淨無瑕的奶油燉飯上放了三大顆干貝
潔西麻看了都很想立刻咬一口
這大大顆的干貝是選用可生食級的干貝
鮮嫩好吃
初樂在製作燉飯的處理上與一般餐廳不太一樣
廚房師傅是直接用泰國香米的生米放進平底鍋翻炒至熟
這樣炒出來的米粒才會咬下去粒粒分明還吃的到米心的香味
潔西麻有吃了一口奶油燉飯
果真味道濃郁
米粒咀嚼之後的甜味自然散放
不過韓國小幫手可能還是吃不慣較硬的米心
下次再去吃要點米粒較軟的會更好吃
好菜最後才入口阿~~
接著送來的是潔西麻點的熟成牛小排7oz 690元
一端來時看到的高級感是很能滿足虛榮心的
讓潔西麻更喜歡的是有肉有蔬菜
而不是單調的只有一份牛小排
潔西麻甚少吃熟成式牛排
跟一般人一樣都是吃些沙朗牛排 菲力牛排 紐約客 帶骨牛小排什麼的
來到初樂有機會能享受到熟成牛小排
理所當然的點來吃看看
熟成牛排與一般常吃的牛排不太一樣的是經過風乾的程序
牛肉熟成是在標準的溫度與濕度控制下將牛肉內部的水份鎖住
在熟成過程當中
牛肉的外層表皮會變乾硬
在這同時
鎖在肉中的水份就是牛肉切開後還鮮嫩多汁的主因
潔西麻是大略概述一下
關於熟成牛排的製作過程還請自行Google唷^^
也就是這個原因
這次潔西麻便想點熟成牛排來品嚐一番
建議點熟成牛排吃五分熟
不會有一般牛排還有微微的血水與生肉的感覺
這熟成牛排的外表切開後略微焦香
裡面的肉卻非常軟嫩
兒子吃了一口後
說整份都是他的~~~
潔西麻只好含淚雙手奉送給兒子大快朵頤
但還是有吃到2~3片
真是不過癮><!
不過兒子吃的開心就好了
這3位小妞面對這份美味可口的熟成牛排都只能"視吃"而已~
韓國小幫手也是只能演繹一下這片牛排很好吃的模樣
潔西麻吃了的口感也的確好吃
牛肉的風味比往常吃的牛排味道濃一些
午餐過後
潔西麻跟4個孩子沒有立刻離開
還自費繼續點了一份英式下午茶單人套餐420元
看到一人份的甜點就這麼豐富
4個孩子馬上虎視眈眈這些甜點
潔西麻只好拍照的速度加快一點
讓孩子們趕緊吃到甜點
為女兒點的冰可可貝瑞巧克力漂浮170元
本來想拿到二樓陽台的戶外座位區邊喝下午茶邊吹吹風
但還是不敵夏日酷暑悶熱
就移進室內原來的座位了
這杯是冰新鮮水果茶190元
套餐附贈的飲料以150元為限
超過金額補差價即可
通常潔西麻到餐廳喝到的水果茶都是以柳橙汁為基底
初樂的水果茶茶味非常濃
判斷之下應該是以"茶"為基底來調製
後來到一樓吧枱去問了一下
得到的答案果然是以"普洱生茶"為基底
所以一般喝到的水果茶的柳橙汁甜味部份
在初樂這杯水果茶裡是沒有的
搭配下午茶點的甜點而言
不會甜上加甜覺得膩口
反而有淡化甜點的甜味作用
嘴裡的味覺感覺舒服一點
只是普洱生茶難免有苦澀味
習慣喝茶的人應該是很ok
這杯飲料則是韓國小幫手點的冰紅茶歐蕾160元
味道偏淡味
也是能中和甜點蛋糕的甜味
搭配甜點的好幫手
多美妙的下午茶時光
英式下午茶套餐單人份量就這麼多唷^^
上層有4樣甜點
這是檸檬輕乳酪
潔西麻就不一一介紹口感了
讓大家親自到初樂去品嚐看看^^
檸檬口味的馬卡龍
草莓口味小蛋糕
蘋果磅蛋糕切片
下層的水果杯
這個水果杯還不錯
鮮奶油加上乾果
本以為會甜膩
吃完倒是覺得還好
沒想像中的甜
吃甜點真的最怕蛋糕或奶油過甜
只要是吃到不會太甜膩的甜點都覺得很不錯
三種口味的手工餅乾
迷你scone
蜂蜜蛋糕
長形的奶油泡芙
下層的最後一樣是鹹味點心玉米餅
加了點生菜的玉米餅吃起來還蠻清爽的
甜點還沒結束唷~~
這是潔西麻與韓國小幫手二份套餐裡的飯後甜點之一
藍莓塔160元
兒子看到藍莓塔眼睛又亮了起來
他超愛吃藍莓的
總是說他很喜歡吃"小葡萄"
還好這個藍莓塔兒子有手下留情
留了三分之一給潔西麻嚐嚐
潔西麻覺得底下的巧克力塔皮好吃
藍莓是搭配巧克力的好朋友
所以藍莓塔棒棒!
套餐的另一份甜品點的是提拉起司杯160元
這個提拉起司杯是韓國小幫手吃的
她說蠻好吃的
能在這樣的環境裡喝下午茶
真的很悠閒又有品味
孩子們開心合照^^
在孩子們快樂的吃吃喝喝時
潔西麻上三樓看看
三樓的佈置宛如宴客似的排場
三樓戶外座位區
大沙發讓人感覺可以慵懶的渡過下午茶時光
三五好友相聚也不錯
秋天的午後應是最適合的時節
也有二人座
大型長條木桌座位
從長木桌旁的樓梯上去還有個看風景的天台
從天台望過去的景色
藍天白雲襯托下的一片金黃色田野風光
媽祖廟前的玉龍路
初樂前方的踏踏路
初樂法式甜點餐廳的外觀在這一片金黃稻穗中顯得出色
一大四小吃了這麼多東西
很高興能有這次的試吃體驗
潔西麻僅自費八百多元而已
滿足了孩子們歡樂聚餐的願望
餐廳的名片
最後
來看看這間舊穀倉改建而成初樂法式甜點餐廳前的樣子
這是潔西麻從Googl上面抓下來的圖
初樂創立的起源是老闆在一次的巴黎旅行當中
被法國的優雅生活方式所吸引
在那趟法國巴黎的旅程結束時
他們坐在飛機上就已經有了開一間法式甜點餐廳的構想
並且要營造出法式悠閒生活氛圍的Café
就是那樣簡單的想法
因此誕生了 初樂Café de Samuel
選中宜蘭礁溪玉田村這個地點
則是老闆小山有一次出外騎重機無意間去發現的
他騎重機經過這裡的一眼當下
就覺得要將初樂開在這裡了
2015年中開始籌畫裝潢到能正式開幕
就耗去將近半年的時間
於2016年初開幕
潔西麻這次來吃到的美食感覺很棒
應該說食物的口味與外觀裝潢成正比
但是吃東西這件事本來就是主觀的
不見得甲說好吃
乙丙丁就也要說好吃
個人體驗感受不同
這趟讓潔西麻從新竹奔到宜蘭礁溪的初樂法式甜點餐廳品嚐美食
是值得的!
推薦給大家^^
店家資訊:
初樂 Café de Samuel 臉書粉絲頁
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電話:039-870225
地址:宜蘭縣礁溪鄉玉田村茅埔路17號
營業時間AM 11:30~PM20:30 (每週四公休)