大嬸很少介紹小吃~這次為什麼想介紹這家在板橋湳雅夜市已經44年的
在地小吃、銅板美食眼鏡仔豬血湯呢?! 這絕對就是跟月底口袋已乾枯有關..
(喂!) 哎呀!是原本要去一家板橋貴興路新開小吃店專賣羊肉系列小吃,
它的羊肉飯風味特別.大嬸吃好幾次!這次特別帶相機去拍羊肉美食,
剛好沒開!可能是店休吧!反正星期一去哪找食物都碰壁,大嬸習慣了!
所以在貴興路找不到食物填飽肚子就往夜市的方向走.
停紅綠燈時看到夜市口的眼鏡仔豬血湯二話不說就它了.
眼鏡仔豬血湯的原始店其實是在湳雅夜市裡~
這家是今年二月才新開幕,為旗艦店.可以從外觀看出來
它有別於傳統小吃店給人們油膩、髒亂的刻板印象.
眼鏡仔豬血湯板橋旗艦店為24小時全天候營業!
所以不管你什麼時候突然想來一碗豬血湯都買的到.
WOW~一進門可以感受到一股懷舊混合現代的強烈風格.
大面積的紅色為基調,以及仿舊時代的花磚還有隨處可以見的藤編吊燈
是勾勒出復古的主要元素,另外整齊、乾淨、線條和牆上一幅幅
主打餐點的美麗海報帶出現代時尚感.傳統小吃搖身一變成為
復古時尚風小吃餐廳,這絕對是大小通吃的好主意.老闆好聰明啊!
下圖左邊是放醬料的櫃子!統一整齊不像傳統小吃店放在各個桌上.
矮油~連MENU也變時尚啦!不但時尚還可重複使用,環保又省錢!
這天我們有四人其中一人小鮮肉只負責鬧場不負責吃!
所以只有三人~點了一碗招牌豬血湯、蚵仔麵線(大)、炒麵(大)
、綜合麵(大)、辣味肉醬飯(大)、古早味紅茶(沒拍跳過) .
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✥辣味肉醬飯(大) 旗艦店限定版✥
先來看讓我扼腕沒點它的辣味肉醬飯(大)它是旗艦店限定喔!限定版ㄟ!
限定版當然要來厲害的啊!果然沒錯~白飯上頭鋪滿鹹甜、
鹹甜的酸菜與嗆辣夠味肉燥美好滋味會讓人一口接一口停不了手.大嬸好
想繼續吃下去,無奈發現花董發出的激光所以迫不得已只好停手.
被辣味肉醬飯誘惑後整個都餓起來~馬上來看大嬸點的
招牌豬血湯與綜合麵,綜合麵就是米粉與炒麵雙拼的意思!一次
可以吃到2種口味一舉兩得的意思啦!!(咦?是用在這嗎?)
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✥招牌豬血湯✥
其實大嬸不太吃血這類的東西!因為吃過有腥味~所以是一朝被
蛇咬十年怕草繩的概念.這天是抱著竟然都已經來了不吃
這家店的招牌,就白來的心態.豁出去點啦!跟你說~還好就是豁出去
的心態讓我吃到原來豬血湯可以這麼美味....難怪眼鏡仔
豬血湯可以傳承三代還開了這麼多家分店,瞬間明白!這樣一碗滿滿料
的豬血湯50元.它的豬血大塊吃起來爽快,Q嫩有彈性無腥味.
加上大嬸愛的韭菜清甜、清脆以及處裡的很乾淨的豬小腸增加
飽足感同時增添口感.這樣一碗胃口較小的人可能就飽囉！而且它的湯大嬸
敢喝ㄟ~本身是吃外食不喝湯的怪咖,豬血湯是店主採用中藥熬煮出來
的湯頭.喝起來無油膩感,鹹味適中!這個味道一吃就愛上.
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✥綜合麵(大)✥
我們家真的是什麼都大的~食物絕對要大份!不管是大嬸的綜合麵還是下圖
肥弟的炒麵,麵的上頭都鋪上滿滿的肉燥.大嬸乍看之下以為這麼多肉燥
會油膩,一定是吃幾口就不敢吃.沒想到我跟肥弟各自吃完一大盤,好意外啊!它
的炒麵與米粉整體吃起來是帶有濕潤感,不會乾乾難下嚥.肉燥提升單調
炒麵的香氣.如果再加上店內提供的辣椒油,滋味就更加豐富囉!
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蚵仔麵線(大)
蚵仔麵線裡有蚵仔和豬小腸,店家用的是豬小腸沒大腸頭的腥味.
大腸頭大嬸不敢吃!因為它是豬的屎康,所以還是少吃為妙.
還好店家沒用.呼~不過這碗蚵仔麵就比較一般,沒有太大的驚艷.
其實月底以銅板美食來渡過也是美賣啦!台灣這麼多美味
的銅板美食,生在台灣真是幸福.這家眼鏡仔豬血湯以豬為主要食材
所以今天就放上幾篇教你認識豬肉常見料理部位.就降子囉掰~
------眼鏡仔豬血湯 旗艦店------
地址:新北市板橋區南雅南路一段60號
電話: (02) 2272-4469
24H
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