與家人聚餐, 想吃一大桌合菜, 去那邊吃比較好呢?
一般可能會想到是館子, 但是像台北市最近很多的一些海鮮餐廳+結婚廣場也是很好的地點, 這天就是要介紹一間位在內湖的海鮮餐廳
727 海鮮餐廳
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為什麼說這類餐廳也很好, 理由很簡單, 它們能夠應付大規模餐宴
一桌好菜對他們來說更沒問題, 且更輕鬆
像門口就有很多很棒的菜單了
環境的話更是沒問題, 標準婚宴級場地, 吃飯更輕鬆
這是他們的桌菜菜單
從6000一桌到15000一桌, 都很不錯, 視個人預算可以吃到那些東西
也可以自己提預算, 請店家規劃無菜單料理
本日是吃10000的桌菜
主廚大有來頭 , 是得獎的高手
飲料的話, 桌菜常見到的這裡當然都會有
上桌前會先有小菜, 很貼心的用罩籃罩著
以前家裡都有這個東西, 現在反而不常見了
●小菜
與一般中式餐廳一樣, 小菜可以選要或不要, 價錢是另計
花生, 泡菜, 百香果青木瓜都不錯吃
●刺身沙拉龍
超華麗擺盤, 這個頗像一些近期很紅的宜蘭無菜單料理
一拿上來大家就很驚豔
如果請客吃飯就超有面子的啊
這裡是海鮮餐廳, 提供的魚料很好
主力是常見的鮭旗鮪三原色
這是放在水果上的海螺
中間用紫菜包起來黑黑的是鮪魚
這個則是旁邊的龍蝦沙拉 ( 喜宴必備, 但這個設計很棒)
底下是奇異果, 中間是地瓜泥, 最上面才是龍蝦片
這種桌菜首先就是要動作快才吃的到好料(笑)
可以看看鮭魚的厚度與油花, 品質是很不錯的
●活鮑海味拼
也是超華麗的一道
這上面看來像烏魚子的食物其實不是烏魚子, 是黃魚子
常吃江浙系菜的本人也沒吃過這種, 吃起來竟也不輸烏魚子
很好吃
一個一個的方便大家拿, 鮑魚不錯
●極品活跳牆
要拍好這道菜很難, 只能就撈撈看給大家看料
不過這佛跳牆我很喜歡, 與一般以壓力鍋作的雞湯路線不同
這邊用的是海鮮湯頭
比較清
料也不錯, 不知不覺就喝了好幾碗
●麻香海大蝦
蝦子是大家都愛的食物
這邊用的蝦種較一般常見的草蝦不同, 是天使紅蝦
肉質較軟嫩一點, 蝦頭頗鮮美
搭配的肉是松阪豬, 這是不錯啦, 只是我覺得松阪豬就是要酥脆, 在這種料理裡較難展現它的長處
●泰皇咖哩蟹
這道菜我在東北角常吃
不過727 在材料與作法上都作了調整
使用的是旭蟹而不是東北角常見的三點蟹或花蟹
麵包是自己烘焙的西瓜麵包
咖哩沾麵包頗好吃
金牌主廚親自出來打招呼
可說是年輕有為, 菜也好吃
●蘆筍鮮玉帶
干貝品質要好, 忙著照相和聊天的下場是
轉到我桌前時我發現沒有干貝了 hahaha
底下搭配的蘆筍與魷魚都不錯吃
●燻雞珍珠糕
雞肉作的極佳
單點也應該來這邊吃吃它的雞, 很不錯, 香氣足
這有點像肉粽
好吃, 不會太油, 黃色的部份不是蛋黃而是地瓜
頗不賴的一道
●海釣蒸活魚
這天是活石班, 這類魚鮮需要預先訂
魚肉好吃
●鳳腰淮山湯
嗯, 這個是真貨( 大笑)
它用的是真的......有人說這很補
●精緻手工點
這是起士塔, 吃來感覺與近期很紅的日本進口起士塔略有不同
但也蠻不錯的
●水果
雕花漂亮, 水果新鮮
很好的ending
●總評
好吃的一餐, 每道菜煮的都好
金牌主廚果然不一樣
如果想要享受好的桌菜
我覺得非婚宴來會更好, 理由是一次要準備那麼多菜一起上
本來就很複雜與困難
在過程中也難以避免會有所影響風味
但只是來吃一桌菜
對能作婚宴的大廚來說那根本是牛刀小試
●店家資訊
727海鮮餐廳
地址：台北市內湖區成功路二段322號
營業時間：11:00～14:00 、 17:00～21:00
電話：02－2792－7038
粉絲團：https://www.facebook.com/727seafood