大家一定想說這種天氣吃麻辣火鍋瘋瘋的
可是吃到又麻又辣又不鹹無負擔的火鍋真的讓我想每個月去吃阿!!!
默默開了粉絲團
大家一起來聊聊天分享日常吧~
前陣子跟朋友約在台中吃飯
大家好久沒吃麻辣火鍋想說放縱一下
沒想到在地台中人介紹新開的麻辣鍋讓我們整個吃的超開心
一開始到的時候想說怎麼門面小小間
不過外面有服務生專門處理訂位跟帶位
門口兩邊都有候位區可以坐
鼎城有一二樓
一樓的座位少少的大概三桌
不過間隔空間算大 不擁擠
不會互相干擾
室內也有候位區
料理台上有掛著招牌的湯頭及菜色
好想要喝白鍋阿!!!
我們的座位在二樓
樓梯是老房子的復古磁磚階梯很有味道
轉角及樓梯見的裝飾都是從大陸帶回的骨董唷
店內也有兒童座椅
這天來的比較晚
樓上的座位已經重新整理乾淨
我們好像包場一樣
每桌都有兩個黑晶爐
不占空間也比較安全和衛生
座椅下有置物架好貼心
菜單看起來食材蠻多的
屬於單點消費制
肉盤價位大概在$150~$450
菜盤、餃類等大概在$70內
屬於中價位
我們三人坐了六人桌
一上位老闆先招待小菜
不得不說左上的川味涼粉
看起來很普通可是很驚豔!!!
麻辣而不死鹹 麵條很Q
完全可以在外面單賣的水準了
等待的過程我不知道在開心什麼
可能想說可以大吃特吃很開心
桌上的餐桌紙有品牌故事
老闆本身就出生於餐飲家族
後來跟妻子到大陸探親時品嘗到道地的四川麻辣火鍋
回到台灣開始研發和改良成台灣人可以接受的口味
一開始在網路上販售麻辣湯底
生意穩定成長後決定開設實體店面
店裡的裝修、設計皆由老闆一手包辦
從服務人員的流程、店內擺設、及文宣的製作都可以感受到老闆對細節的堅持
一上肉盤我們都嚇壞了
份量好多!!!
而且每盤都有鮮花擺盤
餃類我們點的是拼盤
這樣四種餃類拼盤是$168
左起是特級霜降牛肉、精選小羔羊、餃類拼盤
肉片完全不是碎肉那種肉片
每片都很完整
服務人員說他們都是用機器現切肉片
所以可以保持完整性及新鮮度
因為我現在不能吃牛肉
只能看朋友滿足的表情和聽他們轉述
霜降牛屬於口感佳 有彈性的那種
QQ的!
他們的湯底也很厲害
麻辣鍋就是麻但不會太辣
在煮的時候聞起來沒有很濃厚的香味
因為沒有刻意添加其他的辛香料
白鍋則是用海鮮+豚骨下去熬煮
喝第一口覺得好濃喝起來像拉麵的湯底
完全不像有些火鍋店會用豚骨粉泡出來的湯一樣
後來我們也真正見識到湯頭的厲害
因為任憑我們怎麼煮
到最後湯頭幾乎跟原本味道一樣
不會越煮越鹹!!!
精選小羔羊
下次去我大概會點兩盤之類的
羊肉完全不腥
真的沒有羊騷味!口感超棒
不管用麻辣煮或用白鍋煮都很適合
而且撈起來的時候肉的完整性都很好!
安格斯牛小排
看看那美麗的油花
我又不能吃!!!
安格斯牛因為油花較豐富的關係
所以吃起來比霜降牛還要嫩
口感多汁 帶點甜味
二林燕丸
這是他們手工做的燕丸
下鍋之後吃起來皮薄很Q
裡面餡料有肉燥
吃起來帶有肉燥香
牛肉川丸子
我又不能吃
這道可以說是鼎城的招牌
服務人員一上菜一直跟我們推薦趕快煮
朋友說吃起來嘴巴會麻麻的
在嘴裡都是食材的香氣
口感很棒又覺得很新奇
(我好想吃吃看
二林扁食燕
這個口感跟二林燕丸有點像
裡面餡料有些微不同
這個加了些許的芹菜丁
雖然我平常不敢吃芹菜還是吃了好多個
這裡面的芹菜真的就是提味用
不會搶了食材本身的香味
干貝魚漿
各位觀眾這個上菜我真的有點嚇到
因為有點大啊!!!
很少看到魚漿類分量這麼多
煮起來之後發現裡面是真的有很多干貝絲
不是把干貝磨碎的那種
吃起來很有彈性
很鮮甜
蛤蠣
愛吃蛤蠣如我是不會放過這道的
幾乎每到一間火鍋店都會點
蛤蠣算是大顆的
在湯滾的時候丟下去蛤蠣一開馬上撈起來
就會得到這種爆汁鮮美的蛤蠣!!!
老油條
他們的老油條不是有點鬆鬆脆脆的那種
是很紮實的油條
必須要滾久一點才會熟及入味
油條就是要放麻辣湯底那邊
煮到有點微軟但吃起來是硬的最好吃
我都會認真看他煮然後幫他翻面這樣
如果湯底沒了服務生會幫你加
麻辣鍋底的豆腐及鴨血也是免費的
鴨血完全不馬虎!
是那種咬下去有彈力的口感
而且是入味的鴨血!!!
我對於鴨血的追求很吹毛求疵
平常逛夜市或看到鴨血煲之類的都會買
但是鴨血這種東西太常踩雷
外面的鴨血很多咬下去就太嫩像豆腐一樣(不行)
沒有入味不知道是鴨血還是豬血(不行)
之前吃過最好吃的鴨血是花蓮的陳紀
那次去花蓮三天每天都去吃
不過鼎城的鴨血完全不輸
吃起來就知道燉煮很久很入味
白湯的部分煮到後來還是很鮮甜
不會濁濁的
虎皮捲
這是用香菜、豬肉、馬鈴薯現做的
表皮有先炸過
(我不敢吃香菜
朋友說吃起來表皮有酥脆感
裡面豬肉跟馬鈴薯融合得很好
有馬鈴薯的綿密感和豬肉的Q彈
鮮蚵
一開始看到這盤子想說下面應該是裝飾
結果沒想到盤子本身就是這麼深
份量超多!!!
我們大概這樣挖四五湯匙才吃完他
鮮蚵很新鮮
是澎湖直送的蚵仔
沒有腥味
上為蔬菜拼盤 下為菇類拼盤
恩我們看到又嚇到了
哪吃的完啊!!!!
我們真的是點太多了
後來煮了一些杏鮑菇和高麗菜之後我就果斷打包
明蝦
壓軸的大蝦蝦
每隻都比湯匙還要大
因為蝦子是正統海蝦
所以背上會有黑線(沙腸)
記得要挑掉才不會有沙沙口感喔
都快比臉大的蝦子了
很紮實有彈性的蝦蝦
這我吃十隻都可以(開玩笑
最後是甜點麻淇冰
如果之後能有甜湯或是冰淇淋可以選擇就更棒了
要走的時候服務人員給我們摸彩卷
每人都可以寫一張喔
好像抽獎活動到六月底
可以抽TR和iphone6s
拜託讓我中阿!!!
整體來說雖然結帳的時候價位不低
但是食材的新鮮及用心程度我們完全覺得超值
光是湯底跟鴨血我就可以一直單吃了哈哈哈
肉類也都是超鮮嫩
我覺得不輸其他連鎖的高檔麻辣火鍋店
甚至湯頭都比他們更忠於原味
回訪率100%
這次男友沒跟到好對不起他
已經跟男友約好六月底前要再跟他來吃一次
順便再來寫個抽獎卷哈哈哈
餐廳名稱：鼎城麻辣火鍋
消費時間：105年/05月
地址：台中市東區振興路427-8號
電話：04-22113222
營業時間：11:30-15:00 , 17:00-23:00
每人平均價位：低消250up , 平均$400~$1000 看點多少