【店家資訊】
韓老大 韓式烤肉‧海鮮九層塔한으뜸
店址：台北市大安區大安路一段52巷21號1樓
電話：02 2775 5991
營業時間： 營業時間：11：30～00：00(暫時營業時間17：00～00：00，收客至22：00)
粉絲團：https://www.facebook.com/bosshan.korean.bbq/
*此篇為邀約文，內為真實心得
東區SOGO忠孝館後面新開了一間韓式烤肉，
韓國烤肉在台北還蠻常見的，但比較特別的是這裡有海鮮九層塔！
想吃海鮮九層塔不用跑台中啦～台北就吃的到囉。
喜歡這種工業風的用餐環境。
店家是採IPAD點餐的方式，其實滿方便的，
餐點選擇很多樣化，也可以搭配紙本來看，
若不知道怎麼選擇，直接選店家推出的各種套餐也很不錯。
點烤肉會附上有機包肉生菜，裡面有蔬菜醬、鹽、香油、黃瓜片、番茄片和蒜頭。
韓式小菜都可以續點，今天有豬耳朵、辣蘿蔔、泡菜和黃豆芽，
豬耳朵相當入味，口感軟嫩，偏肥一點，朋友很愛，黃豆芽也滿爽脆夠味的。
先舖上蟹肉棒，最後再淋上蛋汁。
淋上蛋汁就變成了蟹肉蛋，吃起來像蟹肉絲蒸蛋，這個滿好吃的！
聽店員說，蟹肉蛋也可以無限續點喔～
我們選了美國choice牛五花、美國choice無骨牛小排、去骨雞腿排、厚切黑毛豬五花。
厚切黑毛豬五花看起來確實很厚，感覺有點肥，但烤完之後吃起來倒是不覺得油膩，很適合包生菜一起吃。
美國choice牛五花肉質軟嫩，牛肉香氣十足，越嚼越香，油脂分布均勻不會太肥，滿好吃的。
左邊則是無骨牛小排，中間是去骨雞腿排，雞腿排份量較多。
有豬肉、牛肉、泡菜石鍋嗶嗶飯和搖滾便當等四種可以選擇，我們選了牛肉石鍋嗶嗶飯。
裡面有蔬菜、紅蘿蔔絲、海帶絲、豆干絲、韓式辣醬、豬肉條、黃豆芽、蛋等配料。
店員會幫我們拌飯，口味不會過於重鹹，可以多吃幾碗。
喜歡吃鍋巴的人可以讓放久一點再吃，口感滿不錯的。
鍋物部分則有海鮮、牛肉、豬肉泡菜嫩豆腐煲、部隊鍋、人蔘雞湯五選可以選擇，
我們點了豬肉泡菜嫩豆腐煲，個人還滿喜歡豆腐煲的，料多又好吃！
裡面料真的滿多的，有高麗菜、泡菜、年糕、金針菇、蛋等，嫩豆腐軟嫩而且好大塊，
泡菜其實不會太酸，湯頭剛喝有一點辣，但接下來的辣度倒是覺得滿溫和的，配拌飯也好吃。
韓式炸雞其實和我想像的炸雞不太一樣，使用的都是雞翅部位，但算滿多肉的。
上頭的辣醬不算多，鹹鹹甜甜的，味道不錯，可惜的是外皮不夠酥脆。
旁邊有一些彩椒，炸雞肉質是不錯，但裹上的麵衣炸的太乾了些。
口味也沒有一般韓式料理那麼重鹹，吃習慣又辣又甜的人會覺得少了點什麼。
店家會幫忙烤，幫忙剪，才不會可惜了食材。
可以搭配附上的無毒水耕新鮮生菜，還有特製蔬菜醬、香油、鹽、番茄、蒜片等，味道更加爽口。
厚切黑毛豬五花切得比較細，建議可以一次夾兩條，吃起來會更過癮。
這個不錯吃，店員烤完會放旁邊，要趕快把肉吃掉，放冷了還是會比較乾硬一些。
來不及拍照的美國choice無骨牛小排，滋味滿好的，會讓人有點意猶未盡。
美國choice牛五花也比預期中的好吃，肉質真的很不錯，
店員烤的熟度也很剛好，口感軟嫩，能品嘗到牛肉獨特的香氣。
個人也很喜歡他們的去骨雞腿排，雞腿肉會切成小塊小塊，方便食用。
烤完之後也不會覺得太乾硬，單吃就滿不錯的，怕膩可以搭配生菜更好吃。
我們還選了春川炒雞，看起來滿大一鍋的～
裡面有黑木耳絲、高麗菜、紅蘿蔔絲、年糕、玉米筍、彩椒、金針菇、洋蔥等，
雞肉和韓式辣醬則鋪在蔬菜上頭，店家會幫忙拌炒。
拌炒完會蓋上蓋子悶鍋。
店家說加上起司會更好吃，於是就幫我們加了起司，掀蓋起來果然色香味俱全XD
雞肉給的滿多的，口感也不錯，不會乾乾硬硬的。
因為加入大量蔬菜，比較容易出水，吃起來沒有那麼乾稠入味，
好像可以再加點辣醬或馬鈴薯，讓醬汁收乾。
這大概是我吃過最清爽的春川炒雞鍋了，蔬菜量真的很多耶，很適合正在減肥又想吃韓式料理的妞兒。
吃完烤肉和其他韓式料理之後，本來很擔心這鍋春川炒雞吃不完，看來完全是多想了XD
這就是傳說中的海鮮九層塔啦～我們選了四種海鮮+底層的粥，共有五層。
如果人數夠多，或是胃口夠大的人，就可以嘗試疊成九層啦，一定很壯觀XD
澎湖透抽，蒸過的海鮮因沒有多餘調味，反而更能品嘗到食材的原始鮮味。
釜山小章魚可以搭配店家附上的海鮮辣醬，會更加提味。
東石鮮蛤蠣真的很多，但不知道是不是因為蒸的太久，水分有些流失，蛤蠣本身偏乾。
阿根廷天使紅蝦共有四尾，剛好一人一隻。
最喜歡的還是這個天使紅蝦，口感扎實，肉質鮮美，好吃！
最推薦的還是最底層的九層塔精華海鮮粥，吸收了上面幾層海鮮的精華，
一滴一滴地流進粥裡，整鍋粥吃起來鮮味十足，滋味很棒
店家會加入蛋汁、海苔絲與蔥花。
湯汁收乾後的粥十分鮮美，即使沒有多餘配料也好好吃，
就算已經很飽了，再吃個兩三碗也沒問題。
韓國白葡萄汁是用燈泡盛裝，看起來討喜又可愛。
我點的則是韓國水梨汁，本來以為會過甜，但其實還滿好喝的XD
冰塊放在桶子裡而不是在燈泡裡面，我覺得這點還不錯。
(好啦，我承認我是被拍照起來好看給吸引，點了這個用燈泡盛裝的果汁。)
朋友的韓國CASS啤酒。
朋友的瑪格麗調酒，小米酒的味道蠻溫和的。
突然覺得這張照片好有韓劇劇照的感覺XD
韓老大提供了韓式燒肉、韓式料理、海鮮九層塔，
不只有烤肉、海鮮，還有各種韓國特色食物，
部隊鍋、人蔘雞湯、韓式炸雞、春川炒雞也都能一次品嘗到。
第一次吃到海鮮九層塔，用蒸鍋的方式烹調更能吃出新鮮食材的鮮美滋味，
相較起其他的烹調方式也更為健康，只運用簡單的薑絲、辣椒等提味。
另外，也可以搭配店家附上的海鮮沾醬，味道會更加有層次。
蒸煮海鮮的過程除了能保留新鮮食材的原味，也將食材精華一點一滴流進最底層的海鮮粥裡。
不過，一定要把握品嘗上層各式海鮮的最佳時間，不要讓食材過熟，避免可惜了食材。
韓式小菜和蟹肉蛋可以無限續點，推豬耳朵，入味又有嚼勁。
黃豆芽也好吃，口味不會太重，當開胃小菜很適合。
烤肉的肉質都很不錯，特別喜歡無骨牛小排，軟嫩且香氣十足，
去骨雞腿排也很好吃，吃起來相當鮮嫩，略帶點肉汁。
另外，春川炒雞因為蔬菜多，味道清爽，豬肉豆腐煲也很推薦，料很實在。
最近韓國料理頗受歡迎，但一般來說口味都偏重鹹些，
若想品嘗韓式料理又不想讓身體有太多的負擔，
其實韓老大算是顛覆了對我韓國食物的想法，口味較為清淡，
烤肉搭配無毒生菜鮮脆又爽口，海鮮九層塔更是融合了台灣人的喜好，
加上店員的服務態度很好，滿親切的，烤功也不錯，
是和朋友、家人聚餐的不錯選擇，吃完也比較不罪惡啊XD
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最近實在有點懶惰PO文，粉絲團好像可以介紹美食比較快?XDDD
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