江技舊記
地址：苗栗縣苗栗市新苗街88號
電話：037-327803
營業時間：10 : 00 - 20 : 00
南苗客家美食街上(水上人家商圈)，有間專業餛飩販賣店─江技舊記
曼蒂每次和李奧路過南苗三角公園，或者前往台中前，
為什麼這麼愛來這兒N訪呢？走，一起來瞧瞧吧！
每逢假日，大約十點半開始，就會陸續有大批人潮湧入，
其中不乏在地老饕與外地觀光客。
牆上面掛著大大的Menu，點餐一目了然～
店內提供多樣小菜，一律30元！
店員非常講究衛生，處理食材會全副武裝穿戴
飄香好幾十年，瞧！滿滿的人潮就是美味的保證！
川流不息的人潮，翻桌率快，客人一直沒停過，真是厲害！
店裡就是找到位置就坐，看到店員就點餐，完全不用想太多，快狠準就對了！
江技舊記內用點菜單
千叮嚀，萬叮嚀，就是必點餛飩呀！
回頭一看，咦~有小菜櫃耶！
來瞧瞧有何美味小菜~
煙燻豬耳朵、滷蛋&豆干、海帶
涼拌過貓、涼拌小黃瓜
【肉圓】NT$30
店家特殊的辣醬超夠味，香辣有勁，順口好吃，怕辣的人建議別加太多！
醬汁甜鹹不膩口，雖然原味吃就挺棒的，但加上辣椒更是正點！
肉圓皮Q不軟爛，厚度剛剛好，
內餡很豐富，肉大塊紮實搭配筍丁與豆乾丁，
吃起來軟、脆、Q、硬，所有口感一次滿足！
【餛飩貢丸湯】NT$40
等了一會兒，曼蒂朝思暮想的招牌餛飩來囉~
還有還有，記憶中好吃的貢丸耶！
湯頭清爽帶鮮甜滋味，餛飩是帶著淡黃色的那種，
曼蒂呷意這種餛飩，因為吃起來比較夠味。
餛飩本身就帶濃郁的味道，有肉的鮮甜鹹香滋味，
餛飩皮也帶有一點點的鹹味，曼蒂超愛這味兒~好讚！！
(在地人李奧特別推薦獨門吃法: 將餛飩拌到肉圓醬汁裡，另類乾拌餛飩，風味獨特呢！ )
圓滾滾的貢丸，看來魚漿很紮實
在地人來吃，都會跟老闆說「來一套」，
就是肉圓與餛飩湯各一，也才70元。
一個人吃真的會撐到爆，湯頗大碗，肉圓紮實份量夠，吃完好滿足唷！！
【米粉】NT$40
米粉上鋪滿了道地客家油蔥，
油蔥香氣飄散至空氣中，聞了讓人忍不住食指大動！
瞧！就連肉片也給的很豪邁，
沾附著油蔥入口，嗯~好香呀！
肉片咀嚼起來軟硬恰到好處，沒有任何乾柴的感覺。
米粉吃起來不會太濕，彈牙有韌性爽相當好吃，
一口肉片，配一口米粉，吃起來好爽快！
【湯麵】NT.40
麵條是黃麵，與一般店家差不多，
重點是湯頭，清爽甘甜中帶點芹菜與油蔥交融的香氣，
麵條吸附湯頭精華，入口的美妙，吃了才知道！
和米粉一樣，也附有肉片，
體驗嚼麵與肉的雙重口感，在嘴裡不斷迴圈，
直到碗底空空吃個精光，才能罷休。
吃完快閃離店，往下個行程前進，
驀然回首，天哪！還是桌桌滿座爆滿的盛況呀~
不得不稱讚，江技舊記的油蔥酥真的很香很迷人，頗有客家道地風味，
來此食訪喜歡的人，不妨帶個幾罐，送禮自用兩相宜呢！
你以為江技舊記只賣專業餛飩嗎？喔喔~這邊也有販售水晶餃唷！
想吃什麼，就帶什麼走，別客氣呀！
走訪客家美食街，不能路過錯過的，
就是這家專業餛飩店，
意想不到的美味客家美食，盡在江技舊記，來吃，就對啦！