關於販奇好食，就是一個讓人又愛又恨的討厭鬼！
巴不得把它們吃乾抹淨、一洩心頭之恨呀！ 偏偏此恨綿綿無絕期！
一年產季只有三個星期的：頂級西北白櫻桃～ 就這樣！前塵往事如雲煙，只能看著照片憶當年～
擁有"水果中的鑽石"的美稱，24小時新鮮空運來台零時差，抵台後再次人工挑選的萬中選一～今年沒吃到，真的要明年請早了呀！！！
到底 頂級西北白櫻桃 有多珍貴？
現場提供已售完的傳送門
開心迎接黑貓先生送來的冷藏包裹～看到販奇網，就知道我的頂級西北白櫻桃來了～！
開箱即見：櫻桃專用的國際量尺！
粉紅中帶著嫩黃的西北白櫻桃們～
雖然抵台後經過販奇網人工再次篩選，細皮嫩肉的不敵舟車勞頓～表面上難免有點損傷～
但是：櫻桃梗還是翠綠的喔！！
單單放在掌心，還看不出來它有多大！
拿出我們國際通用的標準量尺！
販奇網品質保證：每顆都有 9.5 ROW ！ 9.5 ROW ≒50元硬幣大！
厚實飽滿的酸甜滋味～最過癮的吃法莫過於洗洗整把大口吃呀！！
單吃就好吃～但讓這季節限定又限量的櫻桃之后，就這樣迅速消逝了難免可惜呀！！
雖然表皮有點損傷，但無損它的營養美味！
一時之間吃不完那麼多的小鳥胃少女們，快跟上我的腳步把這兩道簡單又消暑的 西北白櫻桃創意料理 學起來吧！
這次販奇好食來上菜，感謝西北白櫻桃的犧牲奉獻～
變身 白櫻桃Mojito 和 白櫻桃鮮奶酪 之前，有個非常重要又簡單的前置作業～
完成了這一個可愛又迷人的小東西，隨妳愛怎麼變化都沒問題！
天氣很熱、我很懶！懶到不想多動腦筋、開烤箱～
那就輕鬆端出 清涼好喝消暑氣的 白櫻桃Mojito ，和甜蜜粉嫩的白櫻桃鮮奶酪～來甜甜小嘴吧！
材料：
檸檬一顆、西北白櫻桃隨意。
工具：
小鍋一把、水果刀、榨汁器。
步驟：
1.去除櫻桃籽。
很多人在準備櫻桃甜點的時候，對於如何"去除櫻桃籽"這件事非常苦惱～
即便是取出櫻桃籽，我也希望能保持櫻桃的完整性！所以什麼筷子法、吸管法，我是絕不採納的！
不過就是拿著刀子對著櫻桃繞一圈，左右一旋分兩半、再挑除櫻桃籽～非常簡單呀！ 實在想不透到底哪裡有困難....
不知不覺就完成一小鍋去籽白櫻桃～
櫻桃含有豐富的鐵質，與空氣接觸氧化產生褐變是正常現象～請勿擔心！
別忘了檸檬榨汁前，進冷凍一小時～
讓冰晶破壞細胞壁，讓擠檸檬汁變成小菜一碟！ 詳細原理請見我大四專討Paper！
2.加入檸檬汁。
突然覺得檸檬汁有點少，加碼一顆酸桔來增添風味層次感！
3.煮滾後續煮20分鐘。
端上火爐，小火煮滾後持續滾煮20分鐘，妳會看到櫻桃果肉開始變化～
不用擔心～就讓它去熟成、更濃郁的美味！
關於 Mojito 莫希托，是非常適合夏天飲用的一款飲料！
傳說是源自古巴的 HighBall 雞尾酒，傳統配方是由 蘭姆酒、甘蔗汁、青檸汁、蘇打水 和 薄荷，五大主角擔綱演出。
但妳還記得嗎？
我剛用了頂級西北白櫻桃+檸檬汁+酸桔汁，煮成濃郁迷人的鮮果醬～
愛甜的孩子當然可以在煮櫻桃時就加入甘蔗汁或砂糖；但妳也知道我向來重視：原味。
想要微醺，就拿出妳的 Rum-蘭姆酒，或是 Tequila-龍舌蘭、Vodka-伏特加，都隨妳！
重點在於靈魂人物，一定要有薄荷！才能帶出那股炎夏中的沁涼感！
白櫻桃 Mojito
材料：
薄荷、冰塊、蘇打水、櫻桃鮮果醬。
我的櫻桃鮮果醬裡已經有了檸檬汁和酸桔汁，就不再額外準備青檸汁或萊姆囉！
步驟：
1.薄荷放入杯中隨意搗碎，加入冰塊、櫻桃鮮果醬。
2.加入蘇打水及酒水至滿杯～隨意攪拌一下～
3.來點薄荷或檸檬片裝飾....and....乾杯～
雖然不用開烤箱，但和 白櫻桃 Mojito 比起來， 白櫻桃鮮奶酪 硬是複雜了一點點啦～
就趁睡前來為明天準備一下幸福的小甜點吧！
材料：
鮮奶、鮮奶油、雞蛋、糖。
不放鮮奶油也可以，健康一點；但吃貨只在乎美味、無視熱量！
所以提供我簡單的小比例給大家參考～
鮮奶：鮮奶油：雞蛋=2：1：2。 雞蛋的單位是：顆 喔！
這麼簡單的比例配方，還記不得我也拿妳沒辦法囉！！
沒注意到拿的碗太小，只好緊急換上大碗公再來過濾蛋液。
過篩兩次，讓口感更加綿密細緻！
這步驟是我再懶也不會省略的喔！！
跟著照片做到最後～電鍋放一杯水+蒸架，擺入鮮奶酪後加上鋁箔紙覆蓋，避免鍋蓋凝水滴落於鮮奶酪上、破壞美感～
蓋上鍋蓋夾一根筷子讓鮮奶酪們可以透透氣～接著按下電源開關～
我們就可以放心睡覺去～半夜起來再收到冰箱冷藏～
粗魯脫模的下場....就是鮮奶酪表面有點糊....
淋上我的櫻桃鮮果醬、加上白櫻桃果肉～
白櫻桃鮮奶酪 就完成啦！！
酸酸甜甜～滑嫩軟香的白櫻桃鮮奶酪～～～超搭超好吃的呀！！！
夏天我真的不喜歡過分甜膩的甜點！
這樣 酸V呀～酸V 的滋味最對胃！甜度就掌握在我們手中，要難吃也困難喔！！
原本就新鮮飽滿的頂級西北白櫻桃，果肉扎實多汁又彈口，加入檸檬汁、酸桔汁煮成櫻桃鮮果醬，除了香甜之外更帶著明顯的迷人酸香～
煮熟透進果肉裡帶來豐沛多汁的酸甜，而櫻桃果肉更顯彈韌脆口，濃郁豐沛得更加迷人呀！
不管是變身 白櫻桃 Mojito ，還是 白櫻桃鮮奶酪 ，都好好吃呀～！
---- * 販奇網 * ----