吃過這麼多間牛肉麵，就這間上泓園的牛肉麵最讓糖糖印象深刻，為什麼呢~
因為他們家的牛肉端上桌時還是生的，完全沒煮過，現場直接倒入滾燙的牛大骨蔬菜湯
將鮮味鎖進牛肉裡，香氣四溢，還沒吃上一口，光是視覺上就令人食指大動，口水直流
就是這個畫面讓許多饕客慕名而來，糖糖就是那其中之一，而且一試成主顧
上泓園位於博館路上，就在科博館的斜對面，剛好早上逛完科博館可以來吃午餐
內用的位子不算多，除了吧台的座位外，後面也有座位，不過位子比較狹窄一點
坐吧台的好處就是可以看到店家下麵與切肉的功夫，還有那飄香而來的香味
牛肉使用的都是Prime及Choice等級，牛肉均現點現切
店內還有一隻超可愛的貴賓狗狗，眼神超無辜，而且不怕生，不時都會在客人腳邊走動
Menu
上泓園除了超人氣牛肉川燙麵外，還有松板豬肉川燙麵及招牌混蛋麵
價位跟一般麵店比起來算是中高價位，一碗麵幾乎都100以上，不過美味超值
除了麵食外，還有多款精緻私房小菜可以挑選唷
燙青菜 30元
今日燙青菜是菠菜，川燙後淋上香噴噴的肉燥，香氣十足，吃起來也不會太過油膩
美國無骨牛小排川燙麵 208元
登愣~這碗就是美國無骨牛小排川燙麵，上桌時牛肉還是生的，該不會要直接生吃牛肉吧
來來來~別急別急~重頭戲還在後頭呢，正當糖糖還在納悶時，店家突然拿出一個水壺~
水壺裡頭裝著滾燙的牛大骨蔬菜湯，直接淋在牛肉上面，就像台南牛肉湯那樣直接現沖
美國無骨牛小排川燙麵就完成囉，牛肉約3-5分熟，帶點粉嫩色澤，看起來是不是超可口
肉質軟嫩，入口即化，不用佐上任何醬料，單吃就可以吃到牛肉的鮮甜味，超讚
麵條隱藏在肉片底下，份量還蠻多的，口感Q彈，吸足湯汁，令人吮指回味，一口接一口
不只牛肉鮮嫩，麵條Q彈，就連湯頭也超好喝，不會太鹹又帶著牛肉的鮮甜味在裡頭
話說這是糖糖第一次吃牛肉麵把湯全部喝光光說，因為真的太好喝了
混蛋麵 100元
另一款混蛋麵是上泓園自創口味，其實他跟另外一款滿分麵是一模一樣的，只是附湯不同
混蛋麵附上的是松板豬湯，滿分麵則是附上Choice生牛肉湯，就看你想喝哪一種
使用新鮮豆腐、皮蛋、柴魚、菠菜及玉米，加上日式關東麵與特製醬料，食用前先攪拌
攪越混越好吃，這讓糖糖想到去一中街吃傻瓜麵的皮蛋豆腐，吃之前也是要先攪拌再吃
上泓園的混蛋麵條會隨著季節做更換，夏天供應冷麵，冬天供應熱麵，糖糖吃到的是熱麵
不過現在天氣明明就很熱，不是應該就要換成冷麵嗎
通常吃皮蛋豆腐都是冰冰涼涼的，拌入熱麵後，變得溫溫熱熱的，吃起來有點不太習慣
不過味道還不錯，尤其是那特製醬汁，帶點微甜的滋味，感覺搭冷麵風味應該更棒
去一般麵店吃乾麵，要馬沒附湯，要馬就是附上簡單的菜頭湯或貢丸湯
來到上泓園，不僅有好吃的乾麵，還附上了一碗頂級的松板豬湯，裡面有兩片松板豬肉
松板豬肉帶清脆口感，吸足湯汁精華，跟牛肉一樣不用佐上醬料，單吃就很美味
不僅松板豬肉好吃，湯頭也很美味，裡面似乎有加蒜頭，喝起來有濃濃的蒜香味
上泓園的生牛肉川燙麵果然名不虛傳，讓糖糖到現在還在回味那牛肉的鮮甜滋味
混蛋麵也不錯吃，如果換成冷麵更棒，感覺松板豬肉川燙麵也很讚，糖糖下次來吃看看
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《店家資訊》
店家:上泓園
電話:04-23269077
地址:台中市西區博館路155號
時間:11:00~14:00；17:00~20:00；週一店休
臉書:
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