海真私房菜‧看大電視、吹冷氣啖清爽系台菜，推薦私房滷味和吃不到臭豆腐!!!

好久沒和老饕團聚餐哩~這個團體每次聚餐地點都讓露西煞費苦心，

不能讓饕客吃不飽不開心啊!!!!

那天偶然看到位在復興北路二樓的海真私房菜，就決定來踩點試試啦

在南京復興捷運站附近，經濟部能源局大樓的不遠處!!!

順著有點老派又有點時尚的樓梯走上來，另一側有電梯可以搭~

一上來嚇了一跳!!!!好幾桌都坐滿了人哩~平日生意就很好!!!!

而且發現性別比例相當失衡，男性居多(超無聊的觀察紀錄!!!)

而且露西注意到，大螢幕電視在這裡無所不在

不管是坐在哪一桌都可以看到電視~店家很注重國家大事阿!!!!

這樣的環境超適合大家族或是公司聚餐啦，看看電視找個話題很不賴~

大型的圓桌和有軟墊的椅子就是要讓客人舒舒服服吃台菜哩!!!!

與外面悶熱到不行的對比下，海真私房菜的環境像沙漠中的綠洲~

桌上已經放著菜單，跟一般的熱炒店無異，菜名+價格打天下~

不過細看有些光從菜名還是摸不著頭緒到底是啥~

可以自己先猜一猜再問店員(另類的互動一下嘛)!!!

對了，右下角是需要事先預訂的六種鍋類，適逢夏天當然就先pass哩

原本桌上就放有三樣小菜，小魚乾、甜不辣和涼拌豆芽，

以小人之心度君子之腹的露西本來以為是要收費，遲遲不敢動筷大啖!!!!

鼓起勇氣問了店員，不用錢啦~~~馬上開吃(大嬸心態上身)

看到菜單上的主食除了白飯外，竟然還有饅頭($60)~索性點一顆來試試!!!!

大粒的饅頭形狀有點兒像壽桃，特別的是旁邊還附了一小碟腐乳。

把饅頭掰成小塊，挖點豆腐乳在上頭，吃起來滋味很特別~

而且饅頭相當Q軟有勁，濕潤蓬鬆的筋度確實是來自山東的好味啊!!!

據說很厲害的私房滷味($380)，一盤要價以滷味拼盤來說確實不便宜啊!!!

不過滷味家族倒是很齊全：豆干、滷牛肉、豬頭皮、牛肚大腸和土豆等，

店家是使用滷水的做法，跟常見的加熱滷汁不太一樣，

吃起來比較不油不膩，滷水浸潤的相當透徹，好愛啊

炎炎夏日送上這一盤超級開胃，每一樣都相當有水準!!!!

雖然看起來滷味們的色澤不深，但那甘甜的滷水確實滲透到每處縫隙喔，

咬下一口真的是會有噗啾的滷汁冒出來~

這盤滷味成功「滷」獲老饕團的胃，推薦必點

炒五絲($280)來啦，每樣食材都要切成大小一致的長條型真的很費工啊!!!

五絲有：豆干絲、木耳絲、豬肉絲，香菜梗和辣椒絲，家常組合~

海真的炒功是走清爽路線，即使單吃也不會覺得很膩口唷~

滿滿一盤的五絲，豆干和香菜相輔相成，讓整盤香氣四溢啊~

豬肉絲也是軟軟嫩嫩的好入口，澎湃大氣的用料幾乎是桌桌必點呢!!!

快炒店的必點名菜蒼蠅頭($200)，下飯下酒好物!!!

最重要的韮菜花炒的油亮油亮，伴著豬肉末和微微的辣味就是經典~

不過整體吃起來少了些亮點，應該說就是一般的蒼蠅頭啦~

海真油雞($260)，以店家名稱入菜名，就知道它是招牌菜~

去骨的帶皮雞肉浸泡在鹹甜的醬汁，還撒上點蒜酥哩。

肉質是蠻軟嫩的，吃起來跟冷盤醉雞的口感差不多，

不過這道同樣吃起來也比較沒特色!!!

這道就特別啦!!!!吃不到臭豆腐($220)，雖說吃不到，但是臭味聞的到哩!!!

把臭豆腐剁細碎後，和著增加脆口度的油條、蔥花和提味辣椒~

軟嫩的豆腐之外多了ㄎ一ㄠ ㄎ一ㄠ酥酥的油條滋味，真的好吃啊!!!!

把臭豆腐變化成類似麻婆豆腐的手法，更適合拌飯吃啦~

而且臭度剛剛好(明明就很香~)，露西很愛這一道，連挖好幾勺

熱愛川味系列的老饕團，說什麼也要點個宮保皮蛋($180)來吃吃~

花生和辣椒有發揮宮保精神，都被煸至很乾、香氣很濃~

軟軟嫩嫩的皮蛋蠻好吃，還帶點辣味很有勁

來個養顏美容的鹹蛋苦瓜($220)，不過露西不敢吃苦瓜(只敢吃鹹蛋!!!)

根據老饕團的意見是相當普通，鹹蛋的香沒有發揮得很好~

台式熱炒沒點個蔥爆牛肉($280)就不叫吃熱炒哩~

醃漬的牛肉絲不會太過重鹹，韌度也剛剛好，很好大口配飯吃!!!!

只不過這蔥爆的蔥未免也太多!!!!好在切得很大，露西可以輕鬆避開~

整盤蔥爆牛肉算是中規中矩，不是那種會印象深刻的沒錯~

 

最後店家有送上招待的蘿蔔排骨湯，原諒露西沒拍到~

幾乎桌桌都會招待唷，不過喝起來就是一般的清湯啦(感謝店家~)!!!

總共點了8道菜，海真的特色應該算是清爽大份量系的熱炒，

每道菜都不是走油滋滋路線，吃完盤底不會有油漬殘留一大片

不過部分餐點比較缺乏特色，偏屬於大眾化的類型哩!!!!

老饕團的投票出爐，最高票是滷水清透的私房滷味唷，

另外露西私心補上一顆星星給吃不到臭豆腐啦~~~

推薦給不想坐在沒有冷氣的路邊揮汗如雨吃熱炒的你!!!!!

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