相信很多人對韓式料理都不陌生，銅鐵盤烤肉都吃過沒錯，
但是要我說自己吃過正統、道地的韓國烤肉還真的不敢誇大亂講。
這天就和愛吃肉的Roy相約來台中南屯一嚐所謂的「正統韓國烤肉」。
【糕糕在尚】先是在台北大安區開幕，現在台中南屯也開了一間分店囉！
這間餐廳主打〝正統〞的韓國烤肉，而非融入了台式吃法的韓式料理喔。
【糕糕在尚】台中店位於南屯龍富路上，附近沒什麼餐廳且有點空曠，
但是好處就是停車位多多啦～騎車開車來都非常方便喔！
▲一走靠近店家就可以看見許多韓國藝人的人型看板，
還有一些韓國的美景，這些都是可以讓客人們拍照合影的唷！
▲店內的用餐空間非常寬敞，位置也蠻多的，用餐氣氛也不錯。
▲座位以四人座為主，也有幾桌六人座，所以兩人來用餐也可以坐得很舒適喔！
▲每桌桌上都會附上長盤（裝小菜用）、三角盤（裝肉用）、大剪刀（剪肉用）。
醬料則是入座後，服務人員會幫忙添滿，吃完不夠再請店家續加。
因為這裡的許多食材、調味醬料都是源自韓國進口的，要珍惜別浪費喔！
▲後面則是自助區，小菜、肉品、生菜都是在這邊自取的。
▲小菜區。 提供了多種韓式小菜，約有12種吧～每桌都會提供盤子須自行拿來裝乘。
▲肉品只有豬肉、牛肉兩種，不過部位與口味就分了許多種，一樣是１２種肉類。
▲熟食區。 這是韓國粉絲，是在韓國是家裡有好的事情＆家裡來重要客人才會煮的一道美食喔！
▲吃起來就有點像是炒冬粉的口感，味道還不錯。
韓國海帶湯 上面都有貼介紹，這三鍋湯是一樣的，只是店家分裝成三鍋而已。
魚餅串 左邊那一鍋是熱湯，只要將魚餅串放入湯中加熱１０秒鐘就可以吃囉！
▲口感還蠻Ｑ的，還有一點點魚香味，直接吃就很好吃喔！
▲飲品與冰品也是可以吃到飽的。
MENU
上面有寫上一些關於道地韓國烤肉的介紹，
消費均收一成清潔費，用餐時間120分鐘。
▲桌上另外放有一張關於沾醬的說明、烤肉及吃法的介紹。
▲然後這個是另外加點的，目前店家有活動，打卡就有送一杯喔！
拳頭飯
白飯加上麻油、鹽巴、芝麻、海苔，味道非常香，
食用方式就是戴手套將之揉捏成團，像個小飯糰的樣子就可以吃囉！
單吃ok，但是建議與肉一同享用更加美味哦～
▲泡菜、醃蘿蔔片、黃豆芽
小菜的種類非常多，我們只夾了一些比較喜歡吃的。
這些小菜都是以老闆獨家配方當天製作的，一樣很新鮮，
但是道地的韓式小菜味道都很重，不建議直接吃，適合搭配著肉一同食用。
▲醃小黃瓜、豆干絲、海帶芽
▲肉品都是每日進貨，當日醃製的，從外觀看就可以看得出很新鮮喔！
▲像是豬五花的部分就有四種口味，而這厚度也是恰恰好！
▲牛肉有三種，我和Roy都偏愛這沙朗，可以說選擇不用太多、好吃比較重要！
剛開始服務人員會先幫忙烤，順便現場教學介紹一下，之後就可以自己烤囉！
這裡不像一般燒肉店還會提供肥豬肉抹油，而是剛開始就直接上豬五花，
等到熱度將五花肉的油脂逼出來，就有現成的油囉！
▲肉類不建議一直翻來覆去，會影響口感。
建議等到一面快熟後、有油脂出來時再翻就可以囉！
▲由於豬五花都很大塊，所以店家提供的剪刀就派上用場了。
剪切的大小建議適中即可，剪太小塊一樣會影響口感。
▲剛開始烤的豬五花翻面後，另一邊就有油脂，此時就可以放上脂肪較少的肉類來烤了。
▲除了沙朗牛之外，其他的本身就是捲起來的，不用特意翻開來烤，
牛肉都是烤至冒出血水再翻面，中間的部分會因熱度而微熟，
但卻不會過熟，如此才是最軟嫩好吃的口感！
▲烤好之後的肉品建議放在烤盤的尾端，這邊沒有火，但卻有餘溫可保溫。
▲另外這邊會提供一塊白蘿蔔，這是要用來清潔烤盤的。
▲烤過肉的烤盤會產生黑汙，用白蘿蔔塊竟然可以輕鬆清起，實在是太神奇了！
▲前面有提到這三種醬料的介紹，牛肉適合沾取中間的甜醬，
當然也可以每種都嘗試看看，或是一次沾兩三種都行，搭配很多，看個人喜好去選擇囉！
吃過後我們都比較偏愛中間的甜醬，不管是牛或豬都很適合。
▲肉品沾些醬料，放在拳頭飯上面一起吃，香氣十足又美味！
▲牛肉或是豬肉薄片也很適合搭配韭菜，吃起來味道更加豐富。
▲豬五花的部分建議烤焦一點，除了可以讓豬肉熟透，口感也會比較好。
我不太敢吃豬五花的，因為太油膩，但是這樣子烤至焦焦的，
不僅香氣十足，而且吃起來表面有點脆口又頗有嚼勁，不會感到膩口。
▲豬肉建議沾大醬，味道比較重鹹一點，但是可以使豬肉更美味。
▲肉品強烈建議搭配小菜、生菜一同享用，除了可以增添風味，吃起來也比較不易膩口。
以上兩種是個人特別喜歡的吃法，一個就是白蘿蔔片夾肉，口感脆中帶軟；
另一個就是夾生菜，生菜都比較大片，建議撕小塊包，一次一口的大小，
肉品可以多沾點醬會比較有味道，再加入白飯、小菜，是道地的韓國吃法喔！
▲豬肉夾海帶芽也不錯。
另外洋蔥、泡菜、黃豆芽也可以放到烤盤上烤，再與肉一起吃也蠻特別的喔！
辣醬梅花豬 店家選用豬梅花以自製醬汁醃製，油脂分布均勻，口感軟嫩多汁。
豬小排 這是唯一有帶骨的肉品，肉質較為紮實，我覺得配泡菜很搭。
雪山冰咖啡
冰咖啡本身是沒有加糖的，上面蓋上了一大坨的棉花糖，
建議食用方式就是把棉花糖壓入咖啡內，很快就會融化在咖啡裡，
如此喝起來就會有甜甜的滋味，還蠻好喝的！
前面有提到目前店家有打卡送雪山冰咖啡的活動，有興趣的朋友可以詢問店家喔！
吃飽之後可以來體驗一下穿韓服的樂趣～
不過注意不要穿著用餐，而且穿完之後還要原套原位的掛回去喔！
結論
用餐環境還蠻舒適的，雖然不似一般燒烤吃到飽食材那麼多可以選擇，
但是這邊的食材很新鮮，肉品的部分我們都很滿意，
想要體驗正統道地的韓式烤肉嗎？來【糕糕在尚】就對啦！^^
糕糕在尚韓國烤肉（台中）
地 址：台中市南屯區龍富路四段437號
電 話：04-23895475
營業時間：11:30am-11:00pm(9:00pm為最後進場時間)
官方臉書：糕糕在尚韓國烤肉 台中
<邀約文。內容皆屬個人真實體驗心得，請安心閱讀>