●下町天丼秋光-台灣
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷55號
台北捷運：藍線-忠孝敦化站
Tel：02-8771-3311
FB粉頁：https://www.facebook.com/akimitsu.taiwan/
※現場排隊或網路訂位
EZTABLE網路訂位：https://tw.eztable.com/restaurant/12869
●淺草總本店
地址：111-0032東京都台東區淺草1-26-5 ROX‧3G
Tel：03-6231-7444
台灣能吃到的日本美食真的越來越多了!!!!
這次登台的是 有著明治時代百年傳統
又履履獲得日本金賞天丼名店 下町天丼秋光
還沒機會去淺草一嚐的朋友們有福了 現在台灣先吃到了!!
7/1正式開幕!!! 全天候營業~
在東區ZARA後方的巷弄裡
有一間非常有味道的日本建築
煞時以為自己是在日本?
台北人真的滿幸福的 現在好多日本名店都來台設點
真的有種進到日本的天丼料理店用餐的氛圍了
打上的黃色燈光更顯日式的古味
明治二十二年開業至今已127年的天丼名店『土手伊勢屋』
五代目谷原秋光(Akimitsu Tanihara)先生
承襲著祖先的留下來的手藝及祖傳的秘方
經過改良創立了新的天丼品牌『下町天丼秋光』
而五代目也就是第五代傳人的意思~
開幕前期 谷原秋光先生親自來台灣堅督與指導
本人親切又和善 難怪料理出來的食物如此美味!!
此時真的很懊腦自己不會說日文
這麼有味道的建築現身於台北東區
全都是由來自日本的設計師近藤大輔(Daisuke Kondo)先生操刀
一整個就是設計師的藝術氣息!! 好有型啊~
能夠親手接下二位職人的名片真是榮幸
有別於像金子半之助的美食街的經營方式
下町天丼秋光希望能夠給大家更棒的環境及職人料理
所以砸下重本在東區開了二層樓的店面
戴黑色頭巾那位是谷原秋光先生特別帶來台灣
長期駐點的日本師傅
吧台坐位
2人及4人桌位
二樓有包廂 不過因為當天有活動無法上去拍攝
新開來台的餐廳大家一定很好奇MENU有什麼可以點吧!!
有10種天丼、9種天麸羅
另外還有湯品、飯、一品料理
以及多種日本進口的飲料及調酒可以選擇
天丼
天麸羅
湯、飯、一品料理
飲品、酒類
木質的餐具都刻上了"秋光"
等餐時可以吃吃小菜~
辣雪理紅、醃高麗菜
吃炸物就想來個一杯
左：寶酒造 荔枝沙瓦 120元
酒精濃度低 荔枝清香甜甜的 男女都適合
右：電氣布朗Highball 180元
白蘭地、清酒、蘇打水、檸檬片 酒精濃度較高 是大人的味道
日本早期傳承下來的調酒喝法 一直到現在還是日本人很愛的選擇之一!
※飲酒請勿過量 有害身體健康 ※喝酒不開車 開車不喝酒
魚糕片 180元
後方的是黑豆熱茶~會一直來添加哦!
而魚糕片就是魚板
這裡的魚板吃起來有淡淡的鮮魚香味~
口感是脆脆的 夾一小口現磨哇沙比沾點醬油
原來這才是真正日本魚板的滋味啊~~今天才知道!!
生魚片 320元
完全是日本料理專門店的擺盤跟品質
現切現上 這些生魚片色澤光亮飽滿
共有四種魚 以當季鮮魚為主
鮪魚有微微單面淺炙 花枝口感細緻Q滑 比目魚QQ的好彈牙
湯品有二種選擇：味噌湯、蛤蜊清湯 皆為40元
味噌湯偏鹹的道地日本味 裡頭有很多小塊的嫩豆腐
蛤蜊清湯蛤蜊飽滿 加入柚子皮增添香氣
五代目天丼 550元
集合當季食材的究極天丼！！！
穴子(本店招牌)、穴子骨、蝦、牡蠣、白身魚、明太子、茄子
雖然有十種天丼可以選擇
但我眼中只有這一個選擇啊~~
不用人工的定溫鍋 而是靠經驗值掌控油溫炸出來的天麸羅
金黃色的魅力真是迷人~
吃起來幾乎沒有油膩感 酥脆可口~
整碗吃完都不覺得膩口
白飯特別挑選三形縣得過20次白米特A賞的HAENTKI米
吃起來更香更Q 最後淋上結合祖傳及改良後的醬汁
就是一碗美味又豐盛的天丼了!!!
五代目天麸羅 550元
如果不想吃太多飯 也可以單點天麸羅
或是人多時也可以單點做分享!!
用餐的搭配上十分的靈活有彈性
穴子(本店招牌)、穴子骨、蝦、牡蠣、白身魚、明太子、茄子
天麸羅沾醬放入白蘿蔔泥跟薑末
是清爽的甘口滋味~
招牌穴子 也就是大家常說的星饅
築地市場的新鮮漁獲再空運到台灣
非常大一尾 快跟筷子一樣長了~
打結的那個猜猜看是什麼??
是穴子骨 吃了肉~連骨都不放過XDDDD
炸的好香好酥脆 完全像在吃餅乾一樣了~
讓我好驚艷~我第一次這麼吃!!
炸粉下的穴子白晰透亮~還帶有魚汁
口感細膩 完全沒有任何一絲的腥味~
不愧為招牌~~
炸牡蠣
大顆又肥美~~飽滿!!
跟心中想的那個味道完全不一樣
還要更鮮更甜更好吃啊!!!
炸蝦
一口咬下就知道是新鮮的蝦子 是綿細的口感
而且還有蝦的甜跟海的味道~真好吃!!
炸白身魚
白身魚也是整尾的~~
本以為是薄薄口感~
沒想到魚肉好厚實呢~肉質很有彈性!!
炸明太子
本來看炸的一球粉紅色是什麼啊?!
播開一看...原來是魚卵
一吃進嘴裡才知道是明太子 鹹鹹的很下飯哦!!
秋光天茶 200元
如果單點天麩羅之外還是想吃點飯
我會建議點上一碗料好多多的茶泡飯~
上頭有一塊跟碗面一樣大的炸什錦天麩羅
然後把海苔跟哇沙比跟底下的茶泡飯拌一拌~~
就可以吃了喲~~
白飯吸附了滿滿的醬油茶湯 麵麩與白飯溫暖的結合
一口口都是美味無敵!!
而炸什錦裡是滿滿的干貝(真的超多~)、蝦子跟吻仔魚!!
哇~這一碗真的有深深的收買了我的心哪~~
來台展店第一天就開出紅盤的下町天丼秋光 其實並不意外
料好實在~~天丼的醬油真不愧是祖傳的秘方~~
與食材、米飯的結合真的是恰到好處~
麵麩薄透~不油膩又酥脆~冷了也一樣不油~
海鮮食材盡是新鮮美味~~
穴子、白米許多的食材都是日本空運來台!!
在淺草本店一碗2500日幣折合台幣750元的五代目天丼
來台反而只要550元就可以吃得到!!! 真的好大心~~
除了天丼還有一些好下酒的一品料理~
吃天丼也可以慢慢吃 有好的環境好的料理搭配著!
可以來嚐鮮~~也可以與朋友選擇於此同樂歡聚!!