"炎神"在北海道狸小路還算是蠻知名的拉麵店
特色之一就是用高達1300度的高溫火槍炙燒拉麵湯底 據說是為了讓食材的原汁原味更加完整被鎖在湯頭中
今天就和哈比一起窺探這家來自北海道拉麵店的真實面貌
門一打開就看到這個好適合和三五好友坐在一起的長桌
喜歡他們燈的造型 現代奢華
用餐時段來高朋滿座
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 札幌炎神拉麵 | 新口味-火焰味噌沾麵 | 1份 |
| 火焰味噌拉麵2012 | 任選1份 | |
| 海薰鹽味拉麵 | ||
| 拉麵製作時請至觀景窗紀錄1300℃雙重炎之技 | ||
| 小菜 | 炸豆腐 | 任選1份 |
| 炸竹輪 | ||
| 柚香山藥 | 1份 | |
| 飲料 | 梅子醋 | 各1杯 |
| 可爾必思 |
||
這次體驗的內容
菜單都有照片可以參考
梅子醋
這梅子醋比較清淡 優點是不會有刺激的嗆鼻味
缺點則是真的有點太淡了 讓我這喜歡醋飲的完全不滿足
可爾必思
相較之下我覺得可爾必思比較好
但是也是有點偏淡......
火焰味噌沾麵$290
麵條非常Q彈有勁 而且是粗麵條 所以也比較有嚼感
筍子、海苔、豬肉塊、糖心蛋、蔥花 拉麵該出現的他都出現了
一旁是用剛剛說的1300度高溫的獨門手法製作而成的沾醬
可以從入口處的觀景窗直接看到師傅料理這湯底的過程
火勢真的非常兇猛非常大
連我隔著玻璃窗都能感受到炙熱的溫度
很難想像師傅有多麼的熱多麼危險
不過這沾麵的味道不太合我的口味
麵條不沾醬真的沒味道 但是沾了醬汁後又太過鹹(以後應該會請店員幫我加湯或水)
肉也不是我愛的叉燒肉片
單吃也有過鹹的問題(還是我當天遇到的狀況是特例?我對他期待好高的說....)
其他配料就挺中規中矩
海薰鹽味拉麵$240
湯底是比較清淡的鮮味
和沾麵相較之下 這款更對我的味
叉燒肉很大一片 吃起來還挺過癮的
拉麵使用的就是細麵
柚香山藥$80
山藥的黏滑搭上清爽的柚香 是適合夏天的一道小菜
炸豆腐$70
外層炸到硬脆 個人建議一定要搭著下方的醬汁一起入口
不然會覺得有些厚重感
裏頭的豆腐軟嫩 趁熱吃還不錯
也許是我對他的期望太太太高了
也或許是當天狀況比較不佳
個人對它的沾麵和小菜的味道都沒有很滿意 希望下次有機會吃到他們的味噌拉麵能平反一下
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