身為FB的重度使用族群，相信很多朋友也和晴兒一樣，許多資訊是透由FB獲得，和勝麵的初印象也正是透由FB廣告，當時就對這碗賣相很好的麻辣牛肉麵印象深刻，沒想到這天剛好有事中午到了士林，就看到了勝麵的士林店，既然再相會那就是緣份吧!?
就這樣我們選擇了勝麵作為當日的午餐。
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新流派的牛肉麵專賣店
對於勝麵的第一印象自然是充滿個性化的裝修風格，以黑紅色系搭配木質家具的風格，是很多新興時尚麵店常使用的方式，對於內心還是年輕人的晴兒來說(笑)，這樣的裝修風格自然是十分樂見，但因為注重裝修的麵店有時口味品質會呈二極效果（有些裝修的很漂亮的餐廳往往就只有裝修最出色），所以坦白說是有點既期待但又怕受傷害。
▼勝麵的裝修很有時尚日本拉麵店風格
▼內部走黑紅色調
72小時精燉自慢湯頭
因為士林店是新店，所以造訪當日剛好是老闆親自接待，對於第一次來到的我們，很親切的建議可以嘗試店內招牌的麻辣牛肉麵，對於72小時精燉的湯頭也十分有信心，所以我們也就點了「麻辣牛肉拉麵」及「胡麻溏心冷麵」來嚐鮮了!!
▼菜單相對還蠻簡約
▼除了麵類外還有餃子及泡飯
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善用佐料讓美味更加分
勝麵提供了各式佐料讓饕客可以針對自己喜歡的口味增減，像是桌邊都有提供辣牛油就是喜歡重口味朋友必加的一品，一聞就是超熟悉的牛肉泡麵裡會有的超香牛油味呀，原本就已經很香的牛肉麵裡再加上辣牛油，立即昇級成犯規級的香辣度；另外也有提供醬油及辣油給點水餃的顧客享用，從這些佐料的精心準備，讓人更期待將會送上料理了。
▼辣牛油一打開就是熟悉的香氣
▼公用區的佐料
湯頭是靈魂 麻辣牛肉拉麵 160元
這碗麻辣牛肉拉麵上桌之時，第一個感受就是香，而且是很熟悉的牛油香，很像以前在吃牛肉泡麵時有某個牌子的特殊香氣，聞到這個香氣讓人期待度更是UPUP上昇，再嚐一口湯頭，忍不住立即對老闆舉起大姆指，這湯頭也太讚了吧,難怪老闆對於自家的湯頭這麼有信心!!
雖然看起來清澈，但充滿了濃濃的牛肉與牛油香氣，口味重但不過鹹的拿捏，讓人可以輕易整碗飲盡；而牛肉採取越南河粉式的作法，半生牛肉片在鮮嫩度上自然是無話可說，超Q的麵條配上嫩彈的牛肉再配一口湯，唯一能想到的詞語就是「好吃」!!!更不用說是滷的入味無比的凍豆腐了，凍豆腐吸收湯汁的特性讓在吃每一口豆腐時都可以充份享受到美味的湯汁。
註：由於晴兒不吃血，所以特別拜託店家將麵中的血類換掉
▼精燉72小時的牛肉湯果然是狠角色
▼重口味愛吃辣的朋友一定要加上辣牛油
▼牛肉借鑑了越南河粉的做法，完全不會過老，是名符其實的小鮮肉
▼凍豆腐和湯汁完成了完美組合
▼麵條十分Q彈，讓喜歡Q麵的晴兒也很滿足
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麵Q醬香夏日必吃 胡麻溏心冷麵 89元
在沒有胃口想吃點清爽涼麵的朋友可以嚐試一下勝麵的胡麻溏心冷麵，醬夠鹹香足以完全的黏附在Q彈的麵體，大口吃下胡麻的香氣和醬汁與麵體在口中組成幸福的協奏品，這看似平凡的一品也是不能輕易看輕的狠角色呀!!!
各式小菜經濟價格任君選擇
勝麵提供了各式小菜，均一價30元可以供顧客自由選擇，我們加點了溏心蛋，也承蒙老闆還特別招待了鮮嫩的海帶芽，這二品也都在水準之上，帶給整個套餐更多的幸福滿足感!!
▼小菜價格都是30元，吃麵喜歡搭配小菜的朋友也可以無負擔的享用
整個用餐的過程十分愉快且滿足，不過店內的冷氣卻似乎無法HOLD住值盛夏正午的氣溫，讓我們一頓飯吃的滿頭大汗，後來忍不住和老闆建議，老闆也立即表示士林是剛營運的新店，冷氣問題他們也有發現，已經在準備處理，近期之內就會有所改善。
以一碗160元的價位來說，勝面的牛肉麵註定是走中高價位的非庶民價格，但就提供的品質來說，晴兒個人是覺得還蠻可以接受，如果想吃一碗好吃的麻辣牛肉麵，勝面將會是不錯的選擇!!
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<<勝麵 士林夜市店>>
士林夜市店 台北市士林區文林路62號
官網
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拍攝器材：Nikon 1 J5
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