店家資訊:
棧 F-U Kitchen
地址:台北市中山區中山北路一段73號
電話:02-2511-7691
營業時間:週一至週日，11:30~00:00
官方臉書:棧 F-U Kitchen
顛覆新、舊之間的潮流,撞擊出燦爛絢麗的火花，是【棧 F-U Kitchen】的品牌宗旨,不斷推陳出新,研發出嚴格遵循正統作法,卻透過解構、轉換的手法呈現,碰出令人驚喜的創新別樣滋味,結合傳統及創意的理念,棧 F-U Kitchen,讓顧客有耳目一新的新奇感受,今天就來品嚐一下,【棧 F-U Kitchen】直火碳烤的創新滋味吧!!!
位於捷運中山站2號出口附近,往中山北路行走,大約5分鐘即可到達,交通非常便利!!!
店家營業時間,我覺得蠻長的,從早上11:30~夜間24:00
各有早午餐.下午茶.晚餐,菜單也會隨著用餐時間而改變^^
門把很特殊,不是用推的~而是往右拉^^
門口的艾摩石像~相當討喜^^
斑駁的仿舊紅磚牆,特意營造出牆壁斷裂的感覺,再用樂高積木堆砌,感覺既現代又復古!!!
店家總共有二層樓,總共可容納100個座位!!!
一樓大約30個座位左右,鐵件.原木等素材,打造出粗曠的復古工業風格,底部牆面上還有電視機,轉播一些美食新聞
店家打造了強力排風系統,當油煙經過水洗設備及靜電機的處理後能夠將廢氣完全排除,即使在半開方式的廚房中進行碳烤料理,顧客也能自然享受美食,不受異味打擾
店內提供免費WIFI
若用餐時想要小酌,店家提供多款調酒.精釀啤酒以及$2000以下紅.白酒的選擇
*貼心提醒您:未滿18歲請勿飲酒!!喝酒不開車,開車不喝酒!!
店內提供最"夯"的單人餐點,感覺很熱銷呢!!!
有牛的各部位分析圖,感覺很專業呢^^
二樓是以半開放式包廂呈現,可容納更多人用餐,包廂需預約,感覺很搶手呢!!!
感覺在這聚餐,有VIP的感覺,可以與家人或朋友,在這天南地北的聊天,也不怕被打擾!!!
如果需要這樣特定的包廂,需有特定的低消限制,也有電視機可使用,可以在這開會,做簡報都很適合^^
店家的MENU,都是手繪,感覺很有質感.溫度!!!
今天剛好中午12:00來,剛好可以品嚐,店家獨創的早午餐!!!
早午餐:點餐時間11:30~14:00
美式咖啡 (冰) $80
無糖黑咖啡甘醇美味,我很喜歡研磨的精醇咖啡香,喝起來清新.自然
祖母鄉村冰茶 $120
飲品上面覆蓋著許多薄荷葉,水果有:蘋果.檸檬.萊姆,喝起來略有甜味,是水果自然.清新的鮮果滋味,冰茶不會過甜,很有解膩效果,新鮮的水果香,冰冰涼涼很解暑氣!!
自由日.翹女神(花生醬) $350
(美式培根牛肉自製漢堡.當日沙拉.炸薯條)
以手工麵包搭配純牛排而非組合的漢堡肉,洋蔥.酸黃瓜及花生醬等配菜,是另外附贈的,店家因為擔心顧客過敏或其他不搭配可以自由選擇,因此另外擺放!!!
沙拉有小黃瓜.美生菜.紫萵苣.小番茄,上面淡淡的淋上沙拉醬,酸酸甜甜的很開胃也消暑!!!
【棧 F-U Kitchen】以「直火碳烤」的料理方式，選用龍眼木與木炭結合，藉由高溫烈焰傳達出食材的原香、原味以及原色。在碳烤過程中果木的獨特香氣會附著在麵包的每個毛細孔上、而牛排、豬排等則擁有巧妙的焦香氣息。
薯條炸的酥脆,口感不錯,搭配主餐食用,感覺很協調!!!
店家主張麵包及肉類都會以"直火碳烤"的方式烹煮,牛排肉感覺飽滿紮實,以"直火碳烤"方式烹飪,所以牛排有果木的焦香氣味,感覺味道富有層次且帶有點甜味,牛排大約7~8分熟,不會死硬難嚼,咀嚼起來軟嫩及帶有新鮮牛肉的肉質美味,搭配上面的培根一起入口,鮮嫩美味!!!
開始來自己搭配組合了,洋蔥我放得比較少,鮮洋蔥得氣息比較明顯,酸黃瓜的酸酸滋味,跟牛排很搭,可以解膩,花生醬我全加了,因為真的很喜歡花生醬配牛排啊!!!
搭配好囉!!!整整飽滿得花生牛排漢堡,一口都無法咬盡呢!!!
牛排配上新鮮蔬菜.起司.洋蔥.酸黃瓜.培根及軟嫩的漢堡麵包,感覺滋味無窮啊!!口感豐富,滋味美味^^
牙買加 ‧ 紅晨曦 $320
(橘紅茄蝦燉飯、當日沙拉、法式炒蛋、牛角可頌)
橘紅茄蝦燉飯,米粒收汁剛好,保有米心的口感,不會太濕軟,番茄入味十足,剝皮蝦仁大約3~4隻,保有鮮蝦的新鮮脆度,Q彈彈牙,份量剛好,很喜歡他的燉飯烹煮技巧!!!
牛角可頌,鬆軟好嚼,烤製溫熱,這樣的熱麵包,感覺溫暖!!!
沙拉精緻可口,吃得到新鮮的自然蔬菜清香
法式起司炒蛋,炒蛋很軟嫩潤口,半熟炒蛋更添滋味,炒蛋技巧十足,再加上沒有蛋腥味,感覺吃完肉類後,可以稍微轉換口感!!!
炭烤史莫夫布朗尼 $150
這道甜品比較慢上,服務員服務態度很好,一直跟我們說抱歉,說假日廚房忙不過來,請我們稍候,感覺服務很親切呢!!!
溫熱布朗尼上面覆蓋著香蕉及碳烤棉花糖,棉花糖還會牽絲呢!!!香蕉經過碳烤後與棉花糖之間,形成一片薄薄的結晶焦糖,感覺甜甜蜜蜜的,整體感覺很加分!!!
最後,來一張大合照吧^^
【棧 F-U Kitchen】提供各國的brunch系列、排餐、燉飯、義麵以及下午茶。
午後14:00~18:00間的下午茶時光，提供各式手工製作的甜、鹹點心及鬆餅等，每日還有一塊現作常溫蛋糕，現點現切，入口就是最新鮮的甜蜜！