『那個時代法式餐廳』
風欲停而樹不止,子欲養而親不待。
作為子女,偶爾要用大餐來犒賞父母的辛勞~
這次巨鼠和巨鼠妹,帶親愛的母親來吃大餐
巨鼠,也是第一次到訪~
只知道『那個時代法式餐廳』是台南在地有名有年紀的法式餐廳。
這就來看看!
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『那個時代法式餐廳』
地 址:台南市東區裕農路27號之11
電 話:06-208-2936
營業時間:週一至週日,12:00~14:30,18:00~21:00
官方網站:那個時代法式餐廳
官方臉書:那個時代法式餐廳
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『店家官網簡介』
位於台南市東區裕農路的【那個時代法式餐廳】藤蔓茂盛的前庭標示著二十年的深厚歲月, 延聘前來來飯店(現為喜來登飯店)安東廳郭信志師傅坐鎮八年至今, 以純正的法式料理手法,完整呈現獨具風格的法式創作料理。 除了經典不敗菜色,【那個 時代法式餐廳】擅長融入在地食材,以巧思注入法式料理精髓創作佳餚美饌 ,新一季菜色就運用了許多台南在地食材,卻能融合得恰到好處,並製造令人驚艷的獨創 口感。 煎干貝,運用濃縮火燒蝦醬與蕃紅花奶油醬兩種醬汁做搭配,在地知名的火燒蝦熬煮出濃烈特殊香氣, 也唯有台南才吃得到。
『店家環境』
『那個時代法式餐廳』外觀被茂盛的藤蔓綠意環繞~
從窗櫺鐵花,西式小花園,典雅的建築造型,
不難看出 『那個時代法式餐廳』的年代 和餐廳訂位。
稍稍褪色的木製大門,上方有精緻的雕花,
鑲嵌在 色彩斑駁的磚牆間,
讓人彷彿到了 中古時期的法國,前往皇宮參加宴會~
那天~我們開車前往,詢問店家是否有停車場,
店家告知,您只需開車到餐廳正前方,便有專門的服務人員在餐廳門口等待泊車。
服務真的超棒的啊~
走進『那個時代法式餐廳』,先看到一群 笑容可掬,訓練有素的服務生們。
這都是在高級餐廳才能得到的尊榮服務呢!
踏入『那個時代法式餐廳』的用餐區,巨鼠想起小時候愛看的“凡爾賽皇宮”
『那個時代法式餐廳』空間不大,卻有大量的水晶吊燈,復古花布沙發椅
牆面還有多幅藝術畫作,將整個空間妝點地 滿滿宮廷風~
精雕細琢!美輪美奐!
華麗的宮廷裝潢,陪伴我們度過一個美好的晚餐時光~
店家一隅還有,專門酒櫃。
精選多種美酒,好酒+美食 = 難忘的那個時代!
回到『那個時代法式餐廳』餐桌上~
桌上有盤鮮花,美豔動人!
餐巾紙,被折成 優雅的天鵝形狀。 真的好美~~
桌上的水杯,都有先使用 專門的紙蓋 覆上,感覺很衛生!
巨鼠座位位於離門口算近的角落,坐在位置上,就能一覽詮釋風光!
一旁的牆面,還有美圖可欣賞~
(如此雍容華貴,難道~巨鼠坐上了 鐵達尼號?
六點剛到餐廳時,外面日光還亮,點完餐後,外面日光散去,
店內的燈光也會稍微調暗,每桌餐桌上就會點起了蠟燭!
用餐結束離店時,真的也燒得差不多了!
巨鼠看到,有人說“法式餐廳”吃的是氣氛 多於 美食。
店家重金精心裝潢,當然要在餐廳多坐一些,好好感受這難得的氛圍,你說對吧?!
因為法國餐廳通常上菜都慢慢的
『那個時代法式餐廳』也不例外~
所以~巨鼠有很多時間拍照
更多的店內美照如下,請大家自行觀賞囉~
唯一的重點就是!『那個時代法式餐廳』裡面的宮廷裝潢真的超美的啦~
如此浪漫的用餐環境。
燭光晚餐下,求婚一定成功。
『那個時代法式餐廳』大門旁的 復古四腳桌。是結帳櫃檯。
以下特約,享九折喔!
巨鼠 最愛的『那個時代法式餐廳』的某個角落!
很不起眼~卻很溫暖!
用餐至尾聲,蠟燭的長度~
用餐時間提供參考:(巨鼠六點半到,約九點離店)
『店家菜單』
『那個時代法式餐廳』菜單簡約有質感。
巨鼠吃的是晚宴菜單。
三人前往,一人選擇套餐,其他兩人都為單點!
『今日餐點』
(套餐:含手工麵包,開胃小點,沙拉,湯品,小盤,雪霜,法式甜點&飲品,手工餅乾)
(單點:麵包,主餐,飲品,手工餅乾)
『台灣白蘆筍時蔬拼盤,焦糖優格醬 $350 』
『蒜香風味洋芋湯與豬頸肉 $350』
『煎干貝,手工麵疙瘩,濃縮蝦醬與蕃紅花醬$350』
『
玫瑰造型的奶油,精緻雕琢,讓人捨不得食用!
搭配的麵包有兩種:原味法國麵包,洋蔥麵包。
原味法國麵包,烤的極為酥脆,一口咬下,竟有卡茲卡滋聲響。搭配一旁的奶油,味道真的很棒!
洋蔥麵包,可以看到洋蔥絲散布其中,口感較為軟嫩,吃得到洋蔥香氣&麵團香。
葡萄香柚凍的甜爽清香。低溫烹煮雞肉的軟嫩不柴。海帶芽的高纖點綴。些許味噌和肉桂粉。
非常精緻的小點,融入多樣食材和香味,既清爽又開胃!
『台灣白蘆筍時蔬拼盤,焦糖優格醬 $350 』
精選在地小農的有機蔬食~
雲林的白蘆筍 & 綠蘆筍,相互搭配,鮮嫩多汁,各有清甜的風味。
旁邊還有~有機番茄&杏鮑菇,肉質Q彈的白蝦,魚子醬點綴。
是一道奢華卻樸實樣貌的健康蔬食沙拉!
濃稠郁香的洋芋濃湯,帶有淡淡蒜頭香氣,
上方的豬頸肉,雖薄卻帶有其固有的嚼勁,
一杯喝了暖心又暖胃的美味濃湯!
(幾乎每道料理,店家都會更換餐具)
精緻的銀盤,上方擺放著 接下來需使用的 純銀餐具~
(服務生 說道! 可別小看這盤! 挺重的呢!)
餐具,採用純銀材質,質感極具,兼試毒
店家說明: 煎干貝,運用濃縮火燒蝦醬與蕃紅花奶油醬兩種醬汁做搭配,在地知名的火燒蝦熬煮出濃烈特殊香氣,也唯有台南才吃得到。
干貝兩面熱煎上色,輕咬一口才發現,中間是生嫩的!
不過~ 店家用的應該是生食級干貝,吃起來新鮮又甜~
一旁的有機蔬菜 熱煎很好味~
手工麵疙瘩,口感軟Q,很特別!
先吃口原始風味,再來搭配一旁的 濃縮蝦醬 & 番紅花醬,可交替沾取,別有一番風味唷!
(附上 晚餐時刻超有氣氛的黃光未調原照給大家瞧瞧,食物
清洗味蕾,解膩用。莓果香甜,霜狀沁涼。
『小牛里肌』選用三個月大未斷奶的小牛。特色是:肉質較為脆實。
一般熟度為五分熟,不過巨鼠媽覺得五分熟度偏生且軟嫩。
一旁,『牛肝菌醬 與 濃縮肉汁』可搭配沾取,讓肉的滋味提升別有一番風味。
盤子一側 有搭配精選 在地小農有機蔬菜。味道都滿鮮甜的!
比較特別的是~ 有個像法國吐司的小方塊,那其實是法國當地傳統食物“玉米餅”,
吃起來口感溼軟,玉米香滋味~
『伊比利豬里肌』烹飪至約七分熟度,吃起來味道生甜。
巨鼠第一次吃沒有全熟的豬肉,只能說味道很特別!但很不習慣!
此道主餐,配菜搭配的是『傳統洋芋餅,酸菜,羅伯醬汁』,
旁邊也是有些~有機蔬菜。
比較值得一提的是『傳統洋芋餅』!竟是全盤上我們最愛的味道!
『傳統洋芋餅』口感酥脆,像是餅乾般卡滋卡滋,卻還能吃到洋芋香~
(誠實放上 當晚的現場照片~ 實際上肉色滿紅的
『鮭魚』搭配:醃大頭菜,甜椒醬。
鮭魚非常新鮮,肉質是一片片的!
外表煎的酥酥的,內部肉質具彈性~
(新鮮的魚 才能有這樣的彈性和片狀啊~)
(主餐用畢,店家送上牙籤)
(這才注意到~ 桌旁的小圓桌,原來是放我們點用的水瓶)
( 乳酪蛋糕 )
擺盤精緻,宛如藝術品般。
一旁還有布朗尼,和少見的”燈籠果“。
蛋糕應算是軟嫩的輕乳酪蛋糕。
{ 手工餅乾 } 黑糖 & 蒜味
( 卡布奇諾 ) 蓬鬆又綿密的奶泡,讓人一看就覺得舒服放鬆~
( 熱拿鐵 ) 漂亮的拉花,與宮廷風環境搭配巧妙。讓咖啡的美觀&美味度上升許多~
( 藍莓果粒茶 ) 酸香清爽。
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『那個時代法式餐廳』
地 址:台南市東區裕農路27號之11
電 話:06-208-2936
營業時間:週一至週日,12:00~14:30,18:00~21:00
官方網站:那個時代法式餐廳
官方臉書:那個時代法式餐廳
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