奉上店家資訊

店家名稱:『牛禪鍋物壽司』

店家電話:02-2523-2368

營業時間:週一~週日 11:00~15:00；17:00~22:00

官方臉書:點我

官方網站:點我

店家地址:台北市中山區天津街66號

歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷

打開哆啦A夢的任意門~

今天羽諾來到位於台北市中山區天津街上的

『牛禪鍋物壽司』

諾咪這次介紹的"牛禪鍋物壽司"位於捷運中山站附近步行約10分鐘內即可到達等等就要吃大餐了~搭捷運在走路過來也可以算是小小運動一下啦XD "牛禪鍋物壽司"是前東森主播李大華所開的店已經開了八年的"牛禪鍋物壽司"對於所使用的食材都十分要求高品質的Prime等級熟成牛肉及活海鮮~~~挖諾咪簡直要被寵壞了目前主推的夏日季節特餐也十分吸引人光看店門口的介紹諾咪肚子就已經咕嚕咕嚕叫個不停了店內裝潢帶有淡淡的日式和風感座位與座位間也有特別隔開能保有充分隱私如果只想單吃壽司的朋友在吧檯座位區用餐也很舒適還可以看見師傅料理的過程啊這邊的餐點內容非常多元從鍋物套餐類雙人海陸套餐類精緻丼飯類壽司類及前菜手卷類就有很多選擇了我們這天選擇的是"$2780的---雙牛老饕+大沙公"+ "$2380的---雙牛老饕+明蝦干貝" 牛禪特製日式沾醬這醬料可是李大華特調的李大華還笑稱說全店大概只有他會調這個醬XD 不過吃起來酸酸甜甜的搭配肉品超清爽真的很對味招牌芝麻醬芝麻醬的風味也不賴與牛禪特製日式沾醬的風味各有千秋山藥細麵山藥細麵入口滑順搭配鮭魚卵後口感層次豐富牛蒡手卷這個牛蒡手卷諾咪還蠻推薦的通常我們拍完照後許多菜色的口感其實都已經走味了但牛蒡手卷的海苔吃起來香酥而且炸牛蒡絲吃起來也十分酥脆真的會讓諾咪吃上一口就上癮停不下來耶炸蝦壽司這一類別出心裁的創意壽司可以叫它彩虹捲或加州壽司上頭鋪了一層挺有厚度的鮭魚生魚片小黃瓜片及鮭魚卵提升層次感裏頭還裹著炸蝦及生菜吃起來口感鮮美豐富尾韻還帶有淡淡的甜味好好吃!! 接著就到了諾咪頗喜愛的炙燒握壽司了尤其旁邊的比目魚更是讓諾咪看的垂涎三尺炙燒鮭魚握壽司入口的油花香氣濃厚上層的龍蝦沙拉也有畫龍點睛的效果整體吃起來溫潤不油膩炙燒比目魚鰭邊肉握壽司諾咪就是喜愛這種入口即化的滋味比目魚的炙燒香氣在口中漸漸化開十分可口!! 五色蔬菜盤裏頭的蔬菜種類一看就知道豐富南瓜玉米番茄地瓜香菇昆布金針菇蔬菜等等種類繽紛等鍋物滾了以後便立刻把它們丟進去熬湯了XD 雙牛老饕裏頭包含了Prime等級肋眼及牛小排牛禪的牛肉是使用冷藏保存的所以就算沒有及時涮它也不會滲出血水喔 Prime等級肋眼每片肋眼的size真的都超大看看這完美的油花是不是很迷人啊XD 接著就來請李大華幫我們講解如何正確的涮煮牛肉囉肋眼部分只要涮煮幾秒就好半邊的肉煮熟另外半邊呈現粉紅狀態即可接著將肋眼捲緊即可享用肋眼入口甜美柔嫩一絲絲的鮮甜肉汁與油花的香氣在口中交織著風味真的很棒!! Prime等級牛小排這牛小排涮煮過程需要不時地將肉片夾起讓肉片與空氣接觸這也是涮煮幾秒即可享用均勻油花分布的恰好入口也是甜味十足梅花豬肉質軟嫩有彈性諾咪個人原本是不太愛吃豬肉的不過這梅花豬風味真的還不錯喔雙羊拼盤裏頭包括了五花羊及小羔羊五花羊的肉質細緻小羔羊的風味則較為清甜些而且吃起來都沒有羊騷味接下來就是沙攻擊大明蝦澎派登場((送上一張李大華的燦笑推薦XD 大沙公接著就是主角大沙公啦這大沙公超威直到前幾分鐘還是活蹦亂跳的活海鮮即使端上桌時已經被切開了不過它的腳還會動XD超級活跳跳看看這裡頭的蟹膏挺豐富的丟進鍋裡煮成粥滋味應該很棒不過諾咪對這個會過敏無福品嘗所以交給好友沙拉跟牛牛啦把沙工丟進鍋裡煮時還飄出陣陣的香味這個蟹螯的肉質就沙拉及牛牛的敘述也是非常細嫩天啊~~~諾咪超想吃的耶來自於東北角的明蝦size也超級大看這蝦殼的透明度就知道它多新鮮了蝦頭中的蝦膏非常多也非常新鮮彈牙看沙拉跟牛牛吃的心滿意足的樣子就好想從他們手中搶過來吃附餐有附上白飯麵冬粉可以選擇我們都比較喜歡使用白飯煮成粥熬煮粥時再加入土雞蛋蔥花海苔絲就大功告成不過諾咪不敢吃蔥花~所以就沒加了~ 記得要煮粥使用的湯頭是要用之前熬煮沙公及明蝦的湯頭熬煮喔鮮味才會更加豐富!! 不得不說這粥真的超鮮美讓一直把減肥掛嘴邊的諾咪也無法抵擋它的誘惑三兩下就把它吃光光了甜點---提拉米蘇使用牛油消化餅手工製成的提拉米蘇香醇濃郁而且一點都不甜膩每人一小塊分量剛好哈根達斯冰淇淋杏仁豆腐及紅豆紫米當然也不能放過甜點每人三選一每種都想試試啦諾咪選擇的是紅豆紫米+椰奶吃起來香甜溫潤好吃!! 杏仁豆腐入口的彈性極佳而且杏仁香氣蠻重的沒想到店家自己手作的甜點居然可以如此讓人為之驚艷真的很難得!!