這週剛好要到嘉義走走
問了朋友們必吃美食
大家都推薦～嘉義基隆廟口鹹酥雞
來嘉義不是就要吃雞肉飯嗎！？怎麼是鹽酥雞！？
怎麼知道Kozue最近消夜總想著鹽酥雞
朋友只說～～
來吃就對了！！進到嘴裡就會知道為什麼了！？？
店名也很特別！！在嘉義叫基隆廟口～
有沒有越來有趣的感覺
大約八點到店家門口～～
阿哩！！！！超多人的
嘉義火車站出來對面直直走～～就可以到達店家囉！
坐火車 走路 開車 都很方便～～
開車附近繞一繞也算好停車，也有停車場
地點非常優！！！
但也是競爭激烈～～
菜單
種類非常多樣化
一路從高雄上來，還沒吃飯～光看就好餓歐！！！
第一次來
點 招牌 人氣商品 就對啦！！
想吃什麼就夾什麼！（每樣都想夾
青菜都有用袋子包裝起來
有一些獨特商品大家有注意到嗎！？
先賣個關子～～讓我們繼續看下去ＸＤ
一般都是雞肉，第一次看到豬肉
魷魚攏某阿！！可見生意多好～～
魷魚可是捕獲後急速冷凍，才能保持新鮮，且鮮度及甜度具備
鹽酥雞滴家
兩種不一樣地瓜～～竟然有栗香的
老闆真是佛心來著下重本
花枝其實現在不太敢吃，都是加漂白的
廟口家的一看就知道很新鮮
全手工切分後再裹粉酥炸，保留海味的鮮甜滋味
各種草類~~是營養蔬菜啦！！！
注意米血跟底下的不同唷！
很特別的產品！！讓我們繼續看下去～～
全是手工手工～切切切！！
不得不說廟口鹹酥雞的名字都很有趣～
每樣都好想點歐！！！
如果想買2份就放2個歐~~
很特別好大一個牌牌
門口有一張椅子供大家坐
基隆廟口鹽酥雞夯的勒～～
今天等了大概３０～４０分
後面的客人有的要等一小時囉！！
附近很熱鬧～～
但不要看人多就走了耶！！東西那麼特別，走了一定會後悔ＸＤ
除了食材重要，油也很重要
尤其鹹酥雞就是要油炸～需要大量的油
之前食安油的問題，現在越來越注重油品
店家連油品檢驗都敢秀出來
很少看到油炸地方還有隔著護板
一般外面都很開放，站近一點還會被噴到
油炸過程都看得很清楚
以免影響到油的品質
瀝得很乾
真的不誇張～
吃的時候完全不會油油的
如製作過程～裹粉
黃金色清澈的油很乾淨～
是一般的2倍
剛炸起來～燒燙燙
店門口有一隻雞先生～
好吧！！第一眼時以為是人裝扮的＞ ＜
Kozue完全是個蠢蛋XD
背影也很帥氣
近看真得不是人扮的啦！！
聽說是專門奉茶的雞先生
上菜！！！編寫又想吃了～～
下次還要再去粗！！！
點了一些必點炸物～
第一次來建議可以跟著Kozue點唷
每日限量
這可是別的地方吃不到的唷！！
表皮炸得酥酥脆脆
內餡香蕉非常軟～
一口咬下去外皮脆加上內餡軟
真是不知道怎麼形容（直接來現場買就對了）
因為咬下去不會因為裡面是軟的皮就軟
反而還是吃得到外面的脆脆口感
上面還會撒上一些梅粉，酸酸甜甜～
跟外面的真是無法比較～
裹粉後現炸，非常的香
Kozue可說是馬鈴薯控，平時就很常一整顆馬鈴薯蒸熟後直接吃
所以每次看到有馬鈴薯的食物，可說是必點～
這又是頭一次吃到那麼特別的馬鈴薯
再搭配店家特製的梅子醬
灑上後有檸檬的酸跟梅子的香
完全可以解膩吃了過多的油炸物後的口感
跟香蕉一樣是獨門炸物
很少會看到有這項產品
選用葫蘆型南瓜~~
外皮酥脆裡面很軟
但也不會因為炸過就軟掉～
南瓜香甜，炸過水份依舊在
只能說老闆好厲害！！！
滿滿炸物～依序介紹
店家除了食材特別外
一般都是用紙袋裝，店家還用杯子跟盒子裝
第一次來就滿滿驚喜～～果然名不虛傳
不添加防腐劑的麵皮
吃進嘴裡會有蔥的淡淡香
外皮也是非常酥酥脆脆～
手工就已經很特別了，豬還會跪＠＠
一般都是米血，廟口鹽酥雞家竟然有豬血
手工豬血糕～當日現宰
沒殺豬就吃不到的好料～～必點必點！！
最特別的是裡面加了地瓜絲
咬下去是軟軟ＱＱ，散發出地瓜的香
原來是因為快炒式的炸法
老闆的炸工真的一流～～
好想再來一塊唷！！！都分光光了＞＜
連皮一起炸，纖維滿滿營養滿分
吃進嘴裡栗子香很重，外皮酥脆
咬下去地瓜鬆軟～店家真是下重本
裹粉後的四季豆，不會油膩膩
酥酥脆脆，咬下去噴出四季豆的汁
灑上蒜末，香甜可口～
這碗裡面還有特別物品～～（就讓大家自己找樂趣）
答案請往嘉義廟口鹽酥雞出發～～Ｇｏ！！！
選用溫體豬肉的後腿肉，也就是老鼠肉（別驚！！不是老鼠）
再以蔬果醃製，加些檸檬
所以除了肉很扎實外，咬下去完全不會老
還會散發檸檬的清香，有時還會有肉汁噴出
選用黃金熟成72小時內合格電宰雞肉
也是手工嫩肉歐～～
雖然沒有偶數豬厚，但也夠厚了吧！！
尤其不油膩就很推了
一般都是雞蛋豆腐
原來老闆是把日本料理的食材帶進鹹酥雞界
外皮酥酥～內餡滑嫩
淋上和風醬汁在灑上蔥花又變出另一番風味
好食阿！！
一般銀絲捲都是炸一炸罷了！
廟口鹽酥雞的裡面還有內餡
難怪叫花心ＸＤＤＤ
外皮裹了糖粉下去油炸，色澤金黃金黃
雖然炸過但不會油膩
裡面包了只送不賣的隱藏版美食
以為這樣就沒了嗎！？
除了酥炸銀絲捲、像甜不辣的麵皮
還有非常犯規的花生醬！！
口感多層次～～
咬下去酥脆甜香濃郁都有～
基隆廟口鹽酥雞
真是又驚又喜～～
純手工製作，食材精心挑選
每樣都很特別，就是其他地方吃不到的食材
難怪是嘉義在地１５年老店
又是鹽酥雞排行榜第一名
還有好多想要吃的～
魷魚、花枝、手工天婦羅、雞軟骨、炸去啃、三角骨
就讓我們留著下次吧！！！嘿嘿嘿～～
也可以跟店家要小菜單
有提供外送服務唷！！
趕快打電話吧～～
最後我們來看看雞先生介紹什麼
都是嘉義的精選美食歐～～
供大家參考！！
基隆廟口鹽酥雞～好吃到會掉眼淚的鹹酥雞
黑人魯熟肉～六十年道地台式下午茶
方塊土司～網路超夯秒殺款吐司麵包
品安豆花～每日新鮮手作、售完為止！
品二手燒烤日式食堂～餐桌上的職人丼飯
一塊粿～驚豔度破表美味台式炒粿
ＴＯＹ４玩具們～咖啡ｘ手作ｘ迷你展覽
食儅生活料理坊～重新感受食物的天然原味
李奶奶正北方麵點～傳承母親手藝眷村麵點料理
第一次來嘉義～以上推薦美食供大家參考！！！
每個人的喜好跟觀感程度不一樣
以上僅供參考~
覺得不錯的話,可以去試試看歐
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謝謝
http://hongkozue.pixnet.net/blog
-------------嘉義基隆廟口鹹酥雞------------
☎電話：05-228-1972
✈地址：嘉義市西區仁愛路520號(錢櫃KTV對面)
☼營業時間：17:00~2:00
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