寫這篇文章的時候還是念念不忘
涮牛肉入口的幸福感！
感謝高雄彭于晏帶我們吃高雄美食。
牛老大已開有許多分店
我們去的是高雄總店
牛老大涮牛肉鍋
地址：高雄市自強二路18號
電話：07-2819196
官方網站：http://goo.gl/BvxnLc
即使是夏天，還是晚上11點，
這裡依然高朋滿座
只見店員忙進忙出，動作十分俐落
店員口頭詢問過後，馬上端來今天的重頭戲
牛大採用當天下午宰的牛肉，直接運送到店鋪
因為肉絲用手切，所以牛肉沒有筋
吃起來口感特佳。
老闆堅持不受隔夜肉、牛肉不經冷凍。
就是這樣的堅持成了饕客口中的美食啊。
廢話不多說，趕快開動
聽高雄彭于晏說，之前他朋友一來直接把整盤肉當火鍋料下去煮，
當場心都涼了啊，那是頂級溫體牛肉不是一般的冷凍牛肉片啊
步驟1：取適量的牛肉 (約一口量)
步驟2：放入鍋中，快速涮兩次
到這裡可以見到牛肉還透著一點粉紅
沒錯，就是要這樣吃起來才最美味
▲ 不怕的人可以挑戰更鮮紅的牛肉
步驟3：沾醬料再配點薑絲，馬上入口
這肉質光看就知道多鮮嫩
寫到這，口水又流滿地了
可別小看這鍋高湯
是用新鮮牛大骨、牛肉、蔬果、多種特級食材慢火熬煮而成
喝起來很清甜，尤其厲害的是經過涮牛肉，
整鍋湯依然沒有任何肉廢渣。
說到其他配料
要推薦大家點這道「酸白菜牛肉」
酸白菜引出牛肉甜味，很夠味啊
花枝漿Q彈好吃
牛腩未入鍋前覺得應該還好
沒想到牛腩一涮湯鍋後，
馬上被其豐富的膠質且不失嚼勁的口感驚豔到，
肚子雖然超飽了還是一口接一口的吃。
店家環境及服務： ★ ★ ★ ☆
菜餚美味： ★ ★ ★ ★ ★
再訪意願：★ ★ ★ ★ ★
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