∥台北中山∥F2法式甜點(民權門市)．用心製作且印象深刻的甜點，獻給家人和朋友的獨特滋味＊民權西路

回到台北之後，馬上就開始尋覓隱藏在台北巷弄裡的甜點店了～ 剛好有口碑券體驗的機會，讓我認識了位於民權西路的法式甜點   位於民權西路四號出口斜對面，有一間店面小巧的法式甜點店， 橘色的招牌加上鄉村風格的裝潢，雖然店面不大但很容易認出來 除了這家民權門市之外，在統一時代百貨Ｂ２也有專櫃可購買唷   F2法式甜點的意思是「Families & Friends」加上房子的LOGO 意思是做給家人及朋友的甜點，傳遞一種溫馨且幸福的創店理念   我剛到的時候店長還沒到，所以蛋糕櫃還有許多甜點沒有放進去 在店內品嘗完之後，服務人員說甜點都補齊了，拍起來比較好看 因為下午後雷陣雨，所以玻璃都會起霧，還擦了玻璃讓我好拍照 雖然看起來還是有點模糊，不過貼心的服務讓我覺得很窩心呢～   店內的座位並不多，只有四張座位，所以還是以外帶甜點為主。   在等待老闆來店裡的期間，我就先拍拍後方常溫甜點櫃的照片～ 餅乾類的部分選擇也非常多，有義式脆餅、千層酥和堅果塔等， 黑色外盒的包裝也讓人覺得很有設計感，簡單典雅很適合送禮呢  

  老闆來的時候是開著載滿甜點的車來，每天從中和的工作室補貨 當日現做新鮮送達，雖然辛苦但也讓客人嘗到最新鮮的好滋味！   目前F2的乳酪條有檸檬蔓越莓、抹茶、巧克力、野莓和當季芒果 體驗的部分是將乳酪條各切三分之一，剛好能吃到一整條的份量 老闆說他們的乳酪蛋糕條也有進行熱量的控制，吃起來也較健康 這次體驗的口味依建議的品嘗順序是檸檬蔓越莓、抹茶和巧克力   乳酪蛋糕條－檸檬蔓越莓（５００元／十入一盒）   老闆是法國藍帶廚藝學院畢業的主廚，這口味是由團隊發揮創意 選擇加入蔓越莓和新鮮檸檬，濃郁乳酪奶香還多了兩種水果酸度 完全不加一滴水更能凸顯出乳酪的濃郁香氣，吃起來也不會膩口 老闆說乳酪蛋糕條最好吃的時機是退冰十分鐘，口感恰到好處。   乳酪蛋糕條－抹茶（５００元／十入一盒）   抹茶口味不但有著濃郁的茶香，也不會完全蓋過乳酪的濃郁奶香 另外，抹茶乳酪蛋糕條的餅乾體也是抹茶口味的，這點非常特別 以往看到的乳酪條口味雖然有變化，但是底層的餅乾都是原味的 老闆說既然要做甜點，就要做和別人不同、並且讓客人印象深刻 這個理念就能感受到老闆的用心，滿滿抹茶，非常的真材實料！   乳酪蛋糕條－巧克力（５００元／十入一盒）   最後是品嘗巧克力口味，因為味道較明顯，所以排在最後一個， 使用的巧克力是比利時黑巧克力，吃起來香氣及口感都更加香濃 整體的甜度並不高，底層的黑巧克力餅乾也是苦甜不膩，很好吃   乳酪蛋糕條－芒果（５００元／十入一盒）   最後加碼的芒果口味～老闆說因為他也想吃所以一起品嘗（笑） 因為才剛離開冷凍，所以吃起來口感就像剛從冰櫃拿出的冰淇淋 季節限定的芒果口味能看到芒果果肉！以前吃過別家的都沒有耶   芒果乳酪條搭配以細火熬煮芒果果醬還可以吃的到芒果果肉口感 搭配的是原味的香酥餅乾底，凸顯出自然芒果的自然酸甜滋味。   夏艷火紅西瓜奶酪（６５元／杯；１８０元／盒）   西瓜奶酪也是F2很有特色的甜點之一，由新鮮西瓜汁製作而成， 淡淡的粉紅色光看就很夢幻～如同名稱以西瓜口味的奶酪為主體   上層則是西瓜果凍和新鮮果肉，西瓜果肉去籽後撒上芝麻代替， 品嘗時不但可以吃到新鮮西瓜的果肉口感，還多了淡淡的芝麻香 底層的西瓜奶酪能嘗到淡淡的西瓜甜味，是讓人難以抗拒的甜點     檸檬騎士－費加洛塔（１４５元）   接著品嘗的是我到甜點店必點的檸檬塔，這甜點有著特別的名字 叫做「檸檬騎士－費加洛塔」，光是外觀就比一般的檸檬塔精緻 塔皮的部分是純手工捏製的杏仁沙布列塔皮，不但薄且口感酥脆   上層的棉花糖也是檸檬口味的，有用噴槍稍微烤過所以外酥內軟 微微烤過的焦痕看起來更可口，在整體的色彩層次也更豐富一些 旁邊的糖漬檸檬片更是讓我在內心讚嘆！吃一口便讓人印象深刻 雖然是糖漬，但卻不甜膩，重點是口感軟Ｑ不酸澀！非常厲害！   中間的檸檬餡特別加了馬鞭草，吃過很多檸檬塔還是第一次聽過 檸檬餡酸度足夠，但不會讓人皺眉，入口後還能嘗到馬鞭草香氣 口感也是相當滑順，光是這檸檬餡的味道層次就能讓人著迷不已   最特別的是，在檸檬餡和塔皮之間還有檸檬瑪德蓮蛋糕作為夾層 這份檸檬塔真的是目前吃過最有層次、也是最好吃的檸檬塔了！   手牽手野餐籃   接著是外帶體驗的野餐籃，我看到這麼精緻的竹籃真的有嚇到耶 服務人員說這個是要讓我帶去野餐的（笑）竹籃就價值250元！ 因為這天下起超大的午後雷陣雨，天空不漂亮只好隔天才拍照， 我和我妹是來到天母ＳＯＧＯ前的小廣場，有座位也不會太熱。   蜂蜜玉米脆片手工餅乾（１２０元／盒）   將玉米脆片加入蜂蜜製作而成的酥脆餅乾，味道簡單口感酥脆， 咬一口真的能吃到許多玉米脆片在其中，淡淡的蜂蜜香讓人著迷     巧克力甜心手工餅乾（１２０元／盒）   巧克力甜心手工餅乾的外型精緻，圓形簍空的薄片裡是焦糖杏仁 焦糖的甜與巧克力的苦香十分搭配，也是外帶體驗中我最喜歡的     日照布列塔尼（２２５元／三包一盒）   日照布列塔尼酥餅是使用頂級依思尼奶油以及鹽之花製作而成， 雖然許多甜點店可以發現他的蹤影，但 F2 創新的加上鹹蛋黃！ 是中西合併的創意，酥鬆的口感還能嘗到奶油香融合蛋黃鹹香。     蝴蝶酥（２２５元／三包一盒）   蝴蝶酥的外層撒上些許的砂糖顆粒，不時可以吃到砂糖的甜度， 奶油香比布列塔尼淡一些，但是口感更酥脆，帶點蓬鬆的口感。     蔓越莓義式脆餅（１５５元／三包一盒）   蔓越莓義式脆餅則是我妹最愛的餅乾，我也滿喜歡義式脆餅的～ 義式脆餅不放任何奶油，讓熱量降低許多，也會比較健康一些， F2也特地減少糖份，並且加入大量堅果和果乾，減少負擔更安心   切成薄片也不必擔心一次吃太多，是經過多方面的考量後製作的 蔓越莓的酸甜滋味是讓許多女生喜愛的口味，口感則是非常硬脆 義式脆餅是義大利普遍的傳統點心，可以搭配紅茶或是咖啡品嘗     黑芝麻義式脆餅（１５５元／三包一盒）   另一款義式脆餅的口味是黑芝麻，每一口都可以嘗到芝麻的香氣 餅乾的邊緣也可以清楚的看到大量黑芝麻顆粒，用量大方很實在 芝麻香氣搭配堅果再適合不過了，如果加杯牛奶享用更是一絕！     蔓越莓胡桃塔（２５０元／五入一盒）   堅果塔是近幾年受歡迎的糕餅，F2將焦糖胡桃搭配蔓越莓內餡， 以蔓越莓的酸甜讓焦糖的甜度不會太甜膩，最後再灑上鹽之花， 咬一口便可以看到大量的蔓越莓果乾！酥脆塔皮也讓我十分喜愛     鳳梨夏威夷豆塔（２５０元／五入一盒）   鳳梨夏威夷豆塔也是經由F2主廚團隊的創新想法製作出的糕點， 特地使用焦糖夏威夷豆搭配土鳳梨，最上層的黑點則是伯爵紅茶 吃一口就能嘗到土鳳梨的酸甜，以及夏威夷豆獨特的堅果香氣， 還可以吃到土鳳梨的纖維！而伯爵紅茶的香氣是慢慢散發出來的     檸檬磅蛋糕（４００元／條）   最後品嘗的是檸檬磅蛋糕，上頭加上低溫烘烤的糖漬黃檸檬片， 吃過檸檬塔就能猜想得出這款檸檬磅蛋糕會有多好吃了～（笑） 檸檬磅蛋糕裡加入自製的黃檸檬果醬，讓蛋糕本身也有檸檬香氣 最上層的薄薄糖霜帶出一絲絲甜味，蛋糕體本身很濕潤不乾口， 輕輕咬下就有化在口中的美妙口感，讓不太吃磅蛋糕的我也愛上   這次的口碑券體驗是我第一次和甜點主廚面對面，更能明白理念 雖然老闆很忙碌，但每樣甜點他都是詳細的介紹，非常用心呢！ 雖然和老闆面對面有點緊張，但更能知道他對甜點的想法與堅持 店家名稱：F2法式甜點(民權門市) 店家地址：台北市中山區民權西路70巷15號 店家電話：(02)2511-9550 營業時間：周二~周日 12:00~20:00，周一公休 官方網站：Patisserie F2 法式甜點 ＦＢ專頁：Patisserie F2 - 法式甜點 F2