新竹青草湖是一個湖光山色景色優美的好地方，也非常適合攜家帶眷來這裡野餐
放假日我們來到新竹的青草湖走走，中午我們來到這間轉角726咖啡買外帶PIZZA
這裡的手工窯烤拿坡里PIZZA可是依照AVPN規範的正統拿坡里披薩
披薩是現點現做的，窯烤披薩的過程通通看得到，窯烤的時間只要90秒就完成了唷
轉角726咖啡的位置就在新竹市東區明湖路上，離青草湖只有三分鐘的車程而已
旁邊就是他們的咖啡館，來這裡喝個下午茶也滿不錯的
手工窯烤拿坡里披薩最近開始試營運，我們運氣非常的好讓我們吃到好吃的PIZZA
轉角726手工窯烤披薩的店內空間，進門口的右手邊就是他們的廚房和窯烤爐
左手邊是吧台內用區，座位數比較少，這裡應是以外帶PIZZA為主
手工窯烤披薩的菜單，目前有八種PIZZA口味，價格從250元到420元不等
有馬格莉特、西班牙辣香腸、蒜苗煙燻黑胡椒鴨胸、瑞可達手工雞肉、青醬手工雞肉
卡布里喬莎、青醬海鮮和野蕈白松露油這八種
每一種PIZZA口味裡的所有食材都會列在上面唷
所謂的AVPN就是正統拿坡里披薩協會(Associazione Verace Pizza Napoletana)
正宗的拿坡里披薩，從原料、做法到烤爐都有嚴格規定
這座就是從義大利進口的 Valoriani 義式披薩窯烤爐
這個窯烤爐溫度可達400度C以上，窯烤披薩只要90秒就可以出爐了
一旁擺放的披薩原料都是從義大利進口的
我們點好餐後，師傅就開始製做我們所點的PIZZA了
他在製作餅皮的時候並沒有使用擀麵棍，而是用徒手拍整延展
其實拿坡里式的PIZZA餡料很單純，只有番茄糊、特級初榨橄欖油、水牛馬茲瑞拉起司
食材越簡單越能吃出餅皮和食材的天然風味
我們點的馬格莉特披薩有新鮮水牛馬芝拉乳酪、蕃茄泥、新鮮蕃茄、羅勒和初榨橄欖油
製作好餅皮，放好所有的餡料後就準備送進窯烤爐裡了
站在窯烤爐前真的超級熱的
PIZZA放在爐裡沒多久，餅皮就開始膨脹起來並變得焦焦的
師傅用工具把PIZZA轉圈圈讓每個面都均勻受熱後就拿出來了
烤的時間真的非常的短，果然是用專業的窯烤爐才做得到
PIZZA放到外帶紙盒裡後，最後還會灑上現刨起司就完成了
剛烤好的馬格莉特披薩看起來真的非常的好吃唷
最後用麻繩綁起來就完成了我們的外帶PIZZA
馬格莉特披薩(250元)；聖沛黎洛氣泡水果飲料(60元)
這裡的PIZZA都是十吋大小，我們二個人吃完還滿飽的
這馬格莉特披薩吃起來可以說是非常的多汁，每一口都有蕃茄的香味和口感
上面的水牛馬芝拉乳酪超級大片的，吃起來非常過癮
披薩的口感很軟Q，就算是邊邊都相當好吃
在新竹如果想要吃PIZZA的話，推薦這間轉角726手工窯烤拿坡里披薩唷
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青草湖野餐趣|手工窯烤拿坡里披薩|轉角726咖啡
地址：新竹市明湖路726號
電話：03-5201560
營業時間：11:00~14:30；17:30~21:00(星期二公休)
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