工作關係所以也好久沒又更新活動
因為我的部落格已經開始長蜘蛛絲了
在蕃茄助理的提議下
再不出去活動活動
就要變成蜘蛛人了
對了順便說一下
這次
《美國隊長3：英雄內戰》
Captain America: Civil War
好槓
今天要介紹的這間特別的店家
起因於蕃茄助理是名副其實的比薩控
而在在網路上搜尋到一間專業度百分百的家庭式手工窯烤披薩 Copoka PIZZA
сорока ，是俄文 [喜鵲] 的意思
所以就與蕃茄助理喬了時間帶了十臟廟前往探訪
從捷運東門站3號出口出來直走，經過右手邊加油站、國小，大教堂的正對面就是目的地！
家庭式手工窯烤披薩 Copoka PIZZA
小小一間，乍看之下似不顯眼
經驗告訴肚小姐，大隱隱於市的店家才有特別之處。
姑且不論硬要卡在門口、小朋友看到一定忍不住上前推兩把的兩隻充氣不倒翁
很客氣地寫了「謝謝您的耐心等候」，卻偏偏寫在屁股上…
店裡的每一樣擺設，無不別出心裁
水泥空心磚圍了半圈櫃臺，空隙間處處安放了驚喜
復古的小豬撲滿、啤酒瓶、瓶蓋回收處
小玩偶們無孔不入，幾個在歡迎光臨旁排排站，幾個在九吋模型比薩上卡位
還有幾個不知為何跟鎮店之寶小喜鵲(Copoka)一樣無辜地躲在籠子裡
就連平凡無奇的電扇，老闆都非得要掛上一個超人面具才甘心
坐在椅子上都覺得有超人在頭頂不停對自己來回吹氣……
小小的店裡，充滿了無數歡樂創意
↑ 其實,老闆也跟我一樣很不正經捏
雖然只是初夏，室外溫度動輒三十六、七度。
頂著這樣的悶熱，我們剛到店裡時
老闆已經在不停地桿麵皮、製作比薩，應付旁邊寫滿需求已堆疊如山的空盒
肚小姐在旁邊看著看著，深深覺得，賺錢實在不容易，在大熱天這樣辛苦
老闆很客氣，怕熱到我們
先送上兩杯自製的招牌冰紅茶
完全不似一般放滿冰塊、味道偏淡的死甜飲料
Copoka的紅茶，濃郁甘甜，非常好喝
老闆要我們先點餐，催促了幾次
我們才捨不得地把目光從巧思十足的擺設移開，放到菜單上
沒想到又是一番趣味，一路讀下來，愈看愈是合不攏嘴
菜單很長
如果覺得字很小
牆壁也有大型菜單喔!
菜單上不免俗地放了幾個耳熟能詳、閉著眼睛都點得出來的招牌，
如夏威夷、豪華海鮮、墨西哥等等。
但除此之外，百分之八十五以上的比薩名稱，都是原創。
配料顏色豐富的，叫做「兒童樂園」；
進階版的夏威夷，叫做「墾丁」；
肉料多樣的，叫做「瑪塔都爾」，英文義譯是鬥牛士；
「唔！布瓜」是經典中的經典，這怎麼也能是比薩的名字呀？
更不用說菜單的壓軸：「方塊河馬」，居然還是甜比薩！
別說吃過，連比薩控蕃茄助理都是頭一次聽過。
於是，我們點了
為我們製作比薩的同時
老闆總算抽得出幾分閒暇
跟我們好好聊天
老闆看起來活是個年輕大學生，是完全看不出來他已經30好幾
老闆娘更年輕，兩人一起共同經營這間已有三年歷史的
家庭式手工窯烤披薩 Copoka PIZZA
老闆大學時原來專攻平面設計
這間店從Logo到所有細節，無一不自於他的想法
他這麼一說我們才恍然大悟
怪不得這間店給我們這麼特別的感覺
有這麼多獨具匠心的裝飾
.
關於老闆的一生
在開店之前
老闆也走過不少荊棘路：
單純設計的理念與客戶的意識型態衝突
擔任過知名速食店的店長
用心付出的他偏偏遇到缺乏責任心的員工
和朋友合作，幫忙打點好許多店務後
被莫名其妙切割而一切歸零
走過這許多風雨，造就他開了這麼一間
讓一切回歸原始單純的小店
家庭式手工窯烤披薩 Copoka PIZZA
來到這裡，沒別的
就是享受老闆的手藝
享受等待的片刻、店裡諸物給你的小小感動、會心一笑
.
絕不能影響口感,需要擺脫舒適圈
我們問
經營這三年，覺得最困難的事情是什麼？
老闆想都沒想，「熱吧。」
因為怕影響到磚窯的溫度
不敢使用或加裝空調
這使得夫妻倆做每一個動作
尤其在夏天，都非常吃力
更不用說常有客人期待這和一般餐廳一樣
用餐處密閉而有空調
這使得老闆必須在客人點餐前就先告知
Copoka目前都以外帶為主
即便如此
Copoka的客人，始終絡繹不絕
畢竟東西好吃，才是第一重點
點的餐點來了
重頭戲上場了
家庭式手工窯烤披薩 Copoka PIZZA
最與眾不同的地方，開始於麵皮
因為磚頭本身具有氣孔，可以吸收水分
這使得薄而紮實的麵皮，經過磚窯的烘烤，變得酥脆
老闆並選擇使用電窯，可以省去炭窯可能造成的空氣問題
餅皮酥脆的口感進一步影響了食料的配置
也因此即使用的是相去無幾的簡單食材
經過比例、細節上的微調
搭配起來卻完全是另一番風味
家庭式手工窯烤披薩 Copoka PIZZA
頗具輕食風格
很有飽足感
卻不會感覺腸胃負擔
11號 Copoka
16號 墨西哥
24號.方塊河馬
「方塊河馬」絕對是一天以來的亮點
出爐後不久
餘溫中酥脆上的甜膩
充滿驚喜
真的是一口接一口
在自己意識到之前，早已風捲殘雲吃個乾乾淨淨
老闆說，這道比薩是他研發過程中的無心之作
我們後來也發現
來過Copoka的網友們
都不約而同地大推「方塊河馬」
巧遇死忠Copoka粉絲
閒聊的過程中，坐著一位內用的國中小女生，靜靜地邊吃比薩邊看書
臨走前，她遞給老闆一張寫得密密麻麻的小紙條
原來，小女孩是Copoka的常客，也常呼朋引伴，帶同學一起享用比薩
老闆說
這是位很特別的小女孩
常與同學一起過來消費
不但常寫字條傳達感謝
其中一位同學也為他們畫了很特別的作品喔~
在這麼個充滿人情味的特別的小店
家庭式手工窯烤披薩 Copoka PIZZA
你怎能不來呢?
家庭式手工窯烤披薩 Copoka PIZZA
Taipei
金山南路二段85巷7號
02-2321-2141
週一-週日:
我們沒有涼爽的空調
我們沒有舒適的座位
我們只有清爽不油膩的平價手工披薩
-特別感謝-
Copoka PIZZA-家庭式手工窯烤披薩
原本會是設計師的老闆
曾經是摩斯漢堡店長的老闆
過去賣過大派克雞排的老闆
被友人封殺的老闆
將會在10月當新娘子的老闆娘
常客小粉絲
小粉絲字條
小粉絲同學插畫麻雀圖
糾察隊蕃茄助理
大神經肚小姐
canon600D 二手相機
iphone 6s plus
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文字編輯 / 蕃茄助理
照片負責 / 肚小姐
模特兒 / 邱先生、邱太太、吃比薩同學、無法露面的孩子們
彩蛋
最後感謝三位小朋友
由於忘記與他們父母詢問是否可以授權孩子照片
三個孩子很認真的擺表情的柳XDDDDDD