聽到九斤二這名字,就給人一種豪爽的感覺,好像大口吃肉大口喝酒一樣
這次去吃燒烤,對他的肉品和海鮮印象很好
老闆只挑自己愛吃的提供給客人,品質可以放心
而且絕對不怕你吃,只恨自己食量不夠大呢~
九斤二 日式無煙燒肉
FB: 九斤二日式炭火燒肉-市民店
台北市松山區市民大道四段159號
TEL：02-2577-9738
營業時間：17:00-03:00
總店
FB：九斤二無煙燒肉總店
台北市松山區南京東路五段6號
TEL：02-2753-4591
營業時間：11:30-01:00
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九斤二是燒烤老店了,總店在南京東路,市民大道的分店也有十幾年歷史
不過店內裝潢並不會讓人感覺很老舊,無煙設備讓你吃完走出餐廳不會臭臭的
廚房這塊匾額 "真材實料" 很貼切,一開始看到還覺得是否誇大,但實際吃完真的感覺食材的品質有用心!
消費方式：一律是燒烤加火鍋吃到飽
價位則有526元/699元兩種,除特別標示"限量供應"的,都是無限吃到飽
其中699元又可以再加300元 (就是999元),多一份高級拼盤,光看內容有北海道帝王蟹就值回票價了!
考量到現在食量沒那麼大,我們這次點的是699元的價位
醬料區
飲料區
有馬玉山還滿酷的
2個品牌的冰淇淋
吃到飽本身還可以點一份限量甜點喔~
這邊供應的肉品大部分都是未醃製的原味,可以自己調味
光是鹽就有4種口味
使用的是炭火,定期更換烤網
特別的是還有提供豬油,先刷一點在網子上避免沾網
原本吃這種火烤兩吃,現在都不吃火鍋只吃燒烤,因為食量實在沒那麼大
但是這天因為很想吃點蔬菜解油膩,就點了酸菜白肉鍋
沒想到真的點對了! 雖然算是附贈的小火鍋,但湯頭品質還滿不錯的
酸白菜味道柔順自然,沒有刺鼻的醋酸味,解膩效果一流
和風沙拉 這個老實說我覺得還好,比較不是我愛的類型,有點像平價牛排店沙拉吧的味道
洋蔥/泡菜/包肉生菜
這邊生菜用的是很嫩的大陸妹,洗的滿乾淨的品質不錯
泡菜,洋蔥口味也都滿好的,尤其是洋蔥有加柴魚片,直接當沙拉單吃也滿好吃的!
再來就依照出菜順序介紹一下今天點的東西
如果點699價位的,我建議你就不要客氣盡量點升級版的肉品
安格斯雪花牛肉
牛肉大片而完整,而且厚度比外面一般的要厚
因為燒烤的肉片要有點厚度,烤起來才會好吃
烤起來的感覺就是不一樣,不會很快就捲起來或乾掉
當然烤的技巧也很重要,不要反覆翻面,先將一面烤到略為出水,翻面再略烤一下即可!
第一盤肉就讓我們驚艷,真的是滿好吃的
接著又點了好幾款牛肉
菲力牛肉/牛肋條
帶骨牛小排
牛小排和牛肋條要烤久一點,咬起來口感才會脆脆的,不會有筋咬不動的感覺
而菲力牛是整塊牛排分切,口感本身很嫩,稍微烤一下就好囉!
雞肉 是醃製過的比較夠味~
海鮮拼盤
香魚/草蝦/天使紅蝦/扇貝/軟絲/ 生蠔/貝柱
食材看起來非常新鮮,等級很好!
飽滿的扇貝~推薦~
肥嫩的香魚很讚,原本擔心不會烤不想點魚,但老闆教了一招簡單的烤法,烤出來非常好吃喔!
就是把魚放在烤網邊邊,用烘的
跟烤肉一樣不要一直翻面,等到他表面乾掉略帶淺金黃色再翻(夾頭尾不要夾肚子)
蝦子也很好吃,天使紅蝦每人限點3條,但我覺得草蝦就已經很好吃了
牡蠣比較不好掌握,容易烤乾掉,但食材還滿新鮮的
大蛤
湯汁很鮮喔~
香魚 (老闆幫忙烤的
我在燒烤很少烤魚,因為都烤不出好吃的感覺,但這個香魚我真的要說老闆很厲害好會烤!
皮脆肉嫩,香魚的肉質本身就很細嫩香甜,魚肚部分還有魚油,超級讚的啦
豬肉類：
中間的是煙燻培根,我個人很喜歡,香氣很棒
喜歡吃火腿類的一定要試試看,味道跟超市賣的那種工廠產品不一樣喔!
特選松阪豬
看這油花和色澤就能感覺品質很好,還搞工的弄了一朵玫瑰花
韓式辣味
這個在一般吃到飽燒烤店還滿少看到的,正宗的韓式烤肉
一整條豬五花用韓式紅色辣醬醃製調味 (可惜目前沒有原味...)
好長喔!
因為油花多,用大火烤容易焦
建議也是放在邊邊,用慢火逼出油脂,這樣才會吃起來脆脆的
烤到像這樣吱吱脆就ok囉~ 用剪刀剪成小塊
單吃或包生菜都不錯
還要推薦一個蔥香豬五花,這個蔥香醬也是店家自製的
這種醬很神奇,單吃比較普通的豬五花,只要配上這個醬立刻多了高級感
剛烤好燙燙的,包上青蔥醬一起吃,蔥的香氣和豬肉油脂融合,油嫩卻不膩,非常美味
雖然很多肉都很好吃,但實在吃不了那麼多
最後青菜類也只挑幾種吃吃看
帶殼玉米筍品質很好,飽滿鮮甜!
烤好灑一點點鹽,整個清甜都被帶出來,清爽好吃
老闆一直推薦他們家的麻吉燒,是真正用糯米製作不是用粉調的
還有棉花糖也讓我很想吃吃看
麻糬片放在烤網上會慢慢澎起,要注意隨時翻面,讓他均勻受熱
可以直接吃,品嘗糯米的香甜
或沾上煉乳,花生粉一起吃
棉花糖烤的比較累,要把棉花糖靠近炭火,又不能碰到網子以免黏住
烤到這樣有點焦糖色就perfect了! 吃起來會爆漿喔! 像甜甜的夾心軟糖! 好吃耶
馬玉山的紅豆拿鐵
老闆很有趣,我問他怎麼沒進一些其他口味(抹茶之類的,比較常見)
他說試喝之後覺得其他的很普通,他喜歡紅豆拿鐵,還特地叫廠商把濃度調濃一點,這樣才好喝
我覺得九斤二就是這樣,食材品質不錯,老闆自己吃了喜歡才賣給客人,滿有良心的
限量甜點我選了黃豆白玉湯圓冰淇淋
這個井村屋我之前在開丼也吃過,印象滿好的
老闆引進的是比較特別的口味,像黃豆粉,栗子等
這一個我印象外面單價不便宜(將近100元),但含在699元吃到飽裡面,其實滿超值的!
這個牌子的特色就是吃起來很像現做的
湯圓等他稍微退冰一點,吃起來軟軟QQ的很好吃
黃豆粉也是我很愛的香氣,比較不甜膩
這篇食記打完,重新看了那天吃了哪些東西
還是覺得很有超值感,東西品質比一般要好的多
如果你食量ok,能吃的下的話,一定要多點幾樣試試啊~