前陣子朋友介紹中山區有間哥吉拉等級的叉燒肉拉麵，
上網看到其他部落客的食記，當下被那一塊勾魂攝魄的叉燒肉給吸走了魂，
這不來吃也太對不起自己了！
麵屋武藏光在台北市有兩間分店，一間虎嘯店是位於一級戰區的東區商圈，
另一間就是中山區六條通的神山分店，也就是我今天要分享的這間。
日本麵屋武藏的神山店為創始店，而神山語為富士山之意，是日本的精神象徵。
麵屋武藏神山店則是以豚骨+魚介的雙湯頭（W Soup）為主，
但這間最厲害的便是每日限量的一本拉麵及炙燒叉燒太刀拉麵，
怎麼說都要來插旗一下阿！
麵屋武藏採現場候位制，不收取10％服務費，
當時是晚上約７點前來用餐，
只在門口稍微等了一下，便很快就能進去大吃囉。
再等待的期間研究一下菜單，
此次我們主要來挑戰每日限量的一本拉麵，
週六、日午餐、晚僅各僅提供10碗而已喔！！！！！
等待的同時，門口有水和椅子可以座，夠貼心耶。
其實台灣的麵屋武藏神店，二樓是實驗廚房，供應所有台灣麵屋武藏各分店所需，
這間店算是一切的根本，因此以神山為名。
等了10分鐘左右，總算可以進店用餐啦！
正興高采烈向服務生點一本拉麵，
服務生竟然說已售完
拉麵樣式不多，共８種，
麵量可以選擇標準份量或免費加大份量，
湯頭可以選擇濃厚或輕爽，
拉麵可以選擇彈牙系或soft系。
假日用餐時間人潮較多，這一天店家開放兩層用餐空間，
我們在一樓吧檯用餐，約僅能容納10幾人左右，
整體呈現包括吊燈的裝飾呈現濃濃的日本武士風格與精神，
座位後方掛著四幅，分別為虎嘯、神山、武骨及二天，代表著各自分店。
桌上僅提供七味唐辛香子等簡單的調味料，
但就我個人出訪經驗，本身不喜歡重口味的關係，
且拉麵本身湯頭非常濃郁，基本上是用不到調味料。
還有，店家有個非常貼心的設計，就是用餐座位下方提供掛勾供客人放置包包。
但加上菜速度算挺快的，我拍沒幾張照片，所點的兩碗麵就送上桌了。
先分享我點的豚骨魚介味增拉麵 $280
麵量：標準份量、湯頭：清爽系、拉麵：彈牙系，
配料部分有蔥絲、特製筍干、糖心蛋、海台一片以及炙燒叉燒。
神山拉麵的炙燒叉燒非常的厚，
吃起來口感比較偏向台式滷五花，
肥肉油脂豐厚，瘦肉也多汁不柴，肉質軟嫩，
讓不敢吃肥肉的我都覺得好吃，一口接一口，意猶未盡。
神山店湯頭採用W Soup雙湯頭，採用豚骨高湯魚介系湯頭，
搭配金懷石味增、信州味增、加賀味增等八種味增，
湯頭喝起來相當濃郁，且口味較為豐富。
而他們家自製的彈牙系麵條相當扎實有嚼勁，
我和朋友都非常喜歡，但麵的份量超級多，吃得相當飽。
再來是友人點的炙燒叉燒太刀拉麵 $330
麵量：標準份量、湯頭：清爽系、拉麵：彈牙系，
配料部分有蔥絲、特製筍干、糖心蛋、炙燒叉燒、帶骨豬腱肉。
先炙燒後滷的叉燒肉，它的size雖略遜一本拉麵，但也是超厚超大塊，
以及帶骨的豬腱肉，搭配豚骨及魚介雙湯頭，湯頭也相當濃郁，
喝起來豐富度較沒有味增湯頭多。
太刀拉麵的重點便是帶骨的豬腱肉，
約有10幾公分，友人夾好幾次才夾起來，
可見相當有份量XD
武藏拉麵還有個貼心之處，若覺得當不夠有加湯需求，皆會免費提供加湯服務喔。
他們家的份量對歐麥來說算是非常足夠，
但若女生前往用餐的話，建議兩個女生分一碗就很夠了，
再來就是麵屋武藏的湯頭相當濃郁、用料非常實在、且麵真得相當Q彈，
個人覺得以這價格提供這樣得時才算合理啦！
是間會讓人再次拜訪的一間店。
地址：台北市中山北路一段121巷18號1樓（肥前屋對面）
電話：02-25428222
營業時間：11：30-22：00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/menya634taiwan/
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