▎會員制，原ORO老闆陳曉明全力打造▎DAWN ROOM 咖啡‧明堂▎
▎非會員需在門口等待店員接待並現場候位，不可事先訂位
▎地址：台南市安平區建平路139號
▎電話：06-2934139 ▎店內低消180元
▎營業時間：9:00-21:00，除下午茶外也供應早午餐及晚餐
ORO在台南算是小有名氣的精緻咖啡館，而此次前往的Dawn Room則是由ORO的老闆陳曉明開設的，
老闆已從ORO退出經營團隊，而台南還有許多咖啡館都是ORO的員工出來自立門戶，評價也都相當不錯
回到明堂咖啡，當初知道是會員制就躍躍欲試很想一探究竟神秘的面紗，而當天到達的時間較冷門
非會員的我們在玻璃門外稍候了一下，店員隨即來感應電動門並帶位給我們，由於店內坐位並不算多
所以還滿幸運不需要候位否則想享受慵懶的興致就有些減少了
明堂咖啡整間店內設計屬於較簡單卻帶細節的設計，一進門即是整面的櫃牆矗立著，每格方格都擺放著精緻的咖啡杯
而一旁的等候座椅也都是精心挑選樣式，和整間店的風格相當映襯 背後的木牆更是帶點現代工業風格
木面銜接的整面牆帶出了咖啡館的雅痞現代風格，不會過於因整間店的灰色調而過於剛硬
帶點木材的舒緩氣息，增加了濃厚的優閒咖啡館的氛圍
明堂店內擺設相當簡單但卻不隨便，整體空間屬於狹長型色調滿清爽的
每一張桌椅，每一盞燈飾與光線的挑選與設計都讓當下的氛圍相當放鬆舒適
喜歡咖啡館有大大的木桌和高度恰當的椅子，一些小咖啡廳有著軟呼呼沙發椅卻配矮桌反而不舒服
menu設計版面正如同明堂咖啡館的簡潔有力，分為咖啡飲料類與鹹甜食類
此次的目的是要好好品嘗明堂的咖啡，各自挑選了冰卡布和熱拿鐵，而熱咖啡的部份可以免費續杯一次
店內每個角落都有小驚喜，擺設相當多元且豐富甚至佛像也都不突兀
簡單的照明和整面的陽光斜射進室內讓享受下午茶的氛圍更加放鬆
明堂店內的兩面牆都是由滿滿的書牆所組成，書的種類想得到都有連小說也都整系列的擺進去
兩面書牆中間就是明堂咖啡的吧檯，看似精巧的輕工業設計擺設搭配些咖啡機也能煮出好咖啡
此次除了咖啡外還單點了塊起司蛋糕，總覺得咖啡要搭配些甜點才能讓整個下午的心情都很愉悅
拿鐵的奶泡相當綿相當柔軟細緻，與咖啡一起喝下相當溫順不會過於濃烈到不舒服
也不會因為是拿鐵而沒有了咖啡的濃度，最後的甘甜味超級順口
起司蛋糕看起來就和外面的不太一樣，首先盤飾就很吸引人好像藝術品那樣，不忍破壞任何一個小角落
起司蛋糕上不僅有糖粉更多的檸檬皮和檸檬粉末，不會過於甜膩起司的味道也相當濃厚
底層的派皮相當酥脆與中間夾層蛋糕體的綿密相當match，切下每一口都能感受到蛋糕的扎實
一口口起司蛋糕都有淡淡的奶味與咖啡相搭完全就是好拍檔不能分離
冰咖啡的部分，放入的冰塊是咖啡冰磚(超級加分冰塊融化味道也不會變淡)
奶泡依然是軟綿綿像雲朵般，卡布的糖分雖較多但仍能品嘗到咖啡的甘而非糖的負擔感
明堂咖啡整體外觀就像個私人招待所，極為低調卻仍有設計感
店內還有個非常美麗的天井設計，與外頭的鋼板一致，植栽活絡了整個空間的單一色調
灑下的陽光和綠色植物的映襯下，倒影映照在銀色圍牆上為室內帶來實質與視覺上的溫度
鳥籠不只是裝飾，而是隻真真實實的鳥(至於是什麼不太清楚)
不僅室內享受下午茶或室外抽菸的顧客在這片天井下，也能感受到明堂的雅緻風格與增加多層層次的對比趣味
明堂咖啡從空間到咖啡都讓人印象深刻，不愧是ORO老闆親自一手打造
加上會員制的限制更讓部分視咖啡如命的愛好者熱愛這秘密基地
或許熱愛咖啡的你也能成為這裡的會員(我好想阿)，在閒暇的午後與家人與朋友沉浸在優閒的咖啡香裡
明堂咖啡超級隱密唯一的招牌超容易錯過的，下次一起找個時間來喝杯咖啡吧
欸，吃膩了台南必吃小吃了嗎?來試試不一樣的台南美食吧!